飲茶有益于健康，從歷史上看，就有記載說神農(nóng)嘗百草日遇七十二毒，得普洱解之，現(xiàn)在改成得茶而解之。究竟有沒有神農(nóng)這個(gè)人我們也不知道，傳說中說他嘗了各種各樣的東西，日遇七十二毒，結(jié)果就喝茶解毒?！渡褶r(nóng)本草經(jīng)》里又講：茶味苦，飲之使人益思、少臥、輕身、明目。茶味道有點(diǎn)苦，但是里面有茶多酚、咖啡堿，飲了之后可以使人思路比較敏捷，清醒、明目。
茶可以明目的功效在我國的許多古醫(yī)書中早有記載。人眼的晶體對維生素C的需要量比其他組織高，不少眼科專家認(rèn)為，維生素C攝入量不足，易導(dǎo)致晶狀體混濁而患白內(nèi)障，因此多飲 綠茶 有助于保護(hù)眼睛。據(jù)對200例白內(nèi)障患者的調(diào)查表明，在70名男性患者中，有飲茶習(xí)慣者20人，占286％；而無飲茶習(xí)慣者50人，占71．4％。在130名女性患者中，有飲茶習(xí)慣者45人，占34．6％，無飲茶習(xí)慣者85人，占65．4％。無飲茶習(xí)慣中的白內(nèi)障發(fā)病率比有飲茶習(xí)慣者高1．5倍以上。浙江省中醫(yī)院調(diào)查了240例老年性白內(nèi)障患者與飲茶的關(guān)系。結(jié)果發(fā)現(xiàn)有飲茶習(xí)慣者白內(nèi)障發(fā)病率較低，只占總患者數(shù)量的35％，而無飲茶習(xí)慣者的發(fā)病率占總患者數(shù)量的65％。由此可見，飲茶，尤其是多飲 綠茶 ，對白內(nèi)障有一定預(yù)防效果。
夜盲癥是我國農(nóng)村中發(fā)生比較普遍的眼科疾病，主要和缺乏維生素A有關(guān)。茶樹鮮葉中雖未發(fā)現(xiàn)有游離的維生素A，但含有豐富的維生素A原一胡蘿卜素，其含量為每100克于茶含17～20毫克， 綠茶 中胡蘿卜素含量約為16毫克， 紅茶 中含量稍低，約為7～9毫克。這種含量水平可與胡蘿卜和菠菜的含量相比擬。胡蘿卜素被人體吸收后，在肝臟和小腸中可轉(zhuǎn)變?yōu)榫S生素A，而維生素A可與賴氨酸作用形成視黃醛，增強(qiáng)視網(wǎng)膜的辨色力，因此多飲茶，尤其是 綠茶 ，對夜盲癥有一定預(yù)防效果。
特殊人群和特殊時(shí)期的合理飲茶 為預(yù)防小孩齲齒，兒童可適當(dāng)飲茶，但不要飲濃茶，更不要在晚上飲茶。大力提倡飯后用茶水漱口，這樣對清潔口腔和預(yù)防齲齒有很好的效果。用于漱口的茶水可濃一些。
處于“三期”（經(jīng)期、孕期、產(chǎn)期）的婦女最好少飲茶，或只飲淡茶、脫咖啡因茶等。茶葉中的多酚類會與身體內(nèi)的鐵離子發(fā)生絡(luò)合反應(yīng)，使鐵離子失去活性，這會使處于“三期”的婦女容易引起貧血。茶葉中含有的咖啡因?qū)ι窠?jīng)和心血管都有一定的刺激作用，這對處于“三期”的婦女本人身體的恢復(fù)以及對嬰兒的生長也都有不良影響。
不要在臨睡前飲茶。茶葉中的咖啡因具有興奮中樞神經(jīng)的作用，這對正常睡眠者會有不利影響，對于神經(jīng)衰弱患者來說更是“雪上加霜”。神經(jīng)衰弱患者早晨和上午喝茶，既可補(bǔ)充營養(yǎng)，又可振奮精神，而白天適當(dāng)?shù)呐d奮，會有利于晚上安靜入睡。
脾胃虛寒者不要飲濃茶，尤其是綠茶。這是因?yàn)榫G茶性偏寒，對脾胃虛寒者不利。濃茶中茶多酚、咖啡堿含量都較高，它們對腸胃的刺激是比較強(qiáng)的，這是脾胃虛寒者需要避免的。脾胃虛寒者可以喝些性溫的茶類，如紅茶、普洱茶等。
貧血患者要慎飲茶。如果是缺鐵性貧血，那么最好不飲茶。這是因?yàn)椴枞~中的多酚類很容易與食物中的鐵離子發(fā)生化學(xué)反應(yīng)，減少人體對鐵的吸收利用。另外，缺鐵性貧血患者服用的藥物，多數(shù)為含鐵補(bǔ)劑，茶葉中的多酚類會降低補(bǔ)鐵藥劑的療效
