據(jù)最新公布的一項研究結(jié)果表明，每天至少喝一杯茶可使心臟病發(fā)作的危險降低44％。
研究人員說，喝茶之所以具有如此有效的作用，可能是由于茶葉中含有大量類黃酮和維生素等可使血細胞不易凝結(jié)成塊的天然物質(zhì)。
類黃酮還是最有效的抗氧化劑之一，它能夠抵消體內(nèi)氧氣的不良作用。近一個時期以來，科學家們對發(fā)現(xiàn)類黃酮潛在的一些有益作用感到興奮。類黃酮還存在于蔬菜和水果中，它對心臟保健的益處與紅葡萄酒同樣有名。
哈佛大學醫(yī)學院附屬布里格姆婦科醫(yī)院的心臟病專家邁克爾?加齊阿諾博士在一次會議上介紹了他的研究結(jié)果。
這項研究包括常見的紅茶，以及與紅茶進行對比的綠茶或草藥茶。研究人員說，紅茶中的類黃酮含量比綠茶多，而草藥茶中沒有發(fā)現(xiàn)含有任何類黃酮。
布魯克?邦德茶葉公司健康研究部的負責人、生化學家保羅?昆蘭說，其他一些研究已表明，在茶中加牛奶、糖或檸檬不會減弱類黃酮的作用。而且，喝熱茶或涼茶、用散裝茶葉、袋茶還是制成顆粒狀晶體的茶，都對類黃酮的含量沒有影響。
君山銀針的特點
芽頭茁壯，緊實而挺直，白毫顯露，茶芽大小長短均勻，形如銀針，內(nèi)呈金黃色。飲用時，將君山銀針放入玻璃杯內(nèi)，以沸水沖泡，這時茶葉在杯中一根根垂直立起，踴躍上沖，懸空豎立，繼而上下游動，然后徐下沉，簇立杯底。軍人視之謂刀槍林立，文人贊嘆如雨后
芽頭茁壯，緊實而挺直，白毫顯露，茶芽大小長短均勻，形如銀針，內(nèi)呈金黃色。飲用時，將君山銀針放入玻璃杯內(nèi)，以沸水沖泡，這時茶葉在杯中一根根垂直立起，踴躍上沖，懸空豎立，繼而上下游動，然后徐下沉，簇立杯底。軍人視之謂“刀槍林立”，文人贊嘆如“雨后春筍”，藝人偏說是“金菊怒放”。君山銀針茶汁杏黃，香氣清鮮，葉底明亮，又被人稱作“瓊漿玉液”。
君山產(chǎn)茶歷史悠久，唐代就已生產(chǎn)、出名，因茶葉滿披茸毛，底色金黃，沖泡后如黃色羽毛一樣根根豎立而一度被稱為“黃翎毛”。相傳文成公主出嫁西藏時就曾選帶了君山茶。乾隆皇帝下江南時品嘗到君山銀針，十分贊許，將其列為貢茶。
君山銀針屬黃茶類，以色、香、味、形俱佳而著稱。銀針茶在茶樹剛冒出一個芽頭時采摘，經(jīng)十幾道工序制成。其成品茶芽頭茁壯，長短大小均勻，內(nèi)呈橙黃色，外裹一層白毫，故得雅號“金鑲玉”，又因茶芽外形很像一根根銀針，故名君山銀針。沖泡后，開始茶葉全部沖向上面，繼而徐徐下沉，三起三落，渾然一體，確為茶中奇觀，入口則清香沁人，齒頰留芳。
