高血糖就是糖尿病，簡單來說就是血液里葡萄糖堆積過剩。由于胰島素是人體胰腺B細(xì)胞分泌的身體內(nèi)唯一的降血糖激素，所以血糖高是由于胰島素分泌和作用缺陷引起的。糖尿病的常見病因有遺傳因素、自身免疫系統(tǒng)缺陷、自由基毒素、肥胖、不良生活習(xí)慣等等。它是慢性病，對它的治療目的主要是將血糖控制在一個(gè)安全的水平，最大限度防止并發(fā)癥的出現(xiàn)或降低其嚴(yán)重程度。所以降糖和補(bǔ)充胰島素或修復(fù)胰島素功能是主要的治療手段。那么苦蕎茶為什么能降血糖呢？苦蕎茶又是通過什么手段來降血糖的呢？彩云之蕎苦蕎茶告訴你苦蕎茶降血糖的作用。
苦蕎茶既能抑制糖的吸收，又能促進(jìn)胰島素分泌和修復(fù)胰島素功能。
淀粉——苦蕎含有緩慢消化淀粉和抗性淀粉，能夠平緩血糖作用。還含有對淀粉轉(zhuǎn)化為糖起關(guān)鍵作用的α-淀粉酶和β-淀粉酶的抑制物，能抑制糖的轉(zhuǎn)化。
生物類黃酮——蘆丁能保護(hù)胰腺組織，促進(jìn)胰島素分泌，提高胰島素受體的親和力?？寡趸?，阻止自由基損害細(xì)胞膜。提高人體免疫能力。
蕎麥糖醇——能調(diào)節(jié)胰島素活性，增強(qiáng)胰島素敏感性。
微量元素（硒、鉻、鋅）——苦蕎茶中含有的硒是其他谷類作物里缺乏的微量元素，它是胰島素細(xì)胞必需的微量元素，可促進(jìn)胰島素分泌，清除自由基。鉻是構(gòu)成葡萄糖耐量因子（GIF）的重要活性物質(zhì)。GIF可增強(qiáng)胰島素功能，對改善葡萄糖耐量、降低血糖極為重要?？嗍w茶中含鉻量豐富，是糖尿病患者理想的飲品。鋅則能夠減少胰島素活性的減退。
膳食纖維——苦蕎的膳食纖維含量豐富，能夠產(chǎn)生飽腹感。對多食易餓的糖尿病患者來說也是非常理想的補(bǔ)充食物。
苦蕎茶無任何添加劑和毒副作用，常期飲用不會(huì)有任何問題出現(xiàn)?？诜堤撬帟?huì)引起胃腸道刺激和肝腎功能損害，而苦蕎茶恰巧能保護(hù)和修復(fù)胃黏膜，具有保肝的功能。對糖尿病患者來說，實(shí)在大有裨益。
運(yùn)用天然食物成分進(jìn)行人類腫瘤的化學(xué)預(yù)防是國際上的重點(diǎn)研究課題。茶的廣泛保健作用，自古以來就有記載。近年來，國內(nèi)外科學(xué)家運(yùn)用現(xiàn)代科學(xué)技術(shù)研究茶的防癌作用，取得了不少結(jié)果。迄今為止的研究表明：
?。?）能在人體（人）內(nèi)外阻斷能對抗多種致癌物在多種生物學(xué)短測系統(tǒng)中的致突變作用；（3）能抑制小鼠體內(nèi)移桿性腫瘤的生長；（4）能防止多種化學(xué)致癌物對實(shí)驗(yàn)研究（包括實(shí)驗(yàn)動(dòng)物模型和體外試驗(yàn)）中已得到充分證明。無論是哪種茶葉，對動(dòng)物的化學(xué)致癌或移植性腫瘤，都有不同程度的防癌效果。然而，尚缺乏茶葉在人體（群）中預(yù)防效果的直接證據(jù)。
在茶葉防癌有效成份方面，國內(nèi)外科學(xué)家都側(cè)重于研究茶多酚及其所含兒茶素（以EGCG為主）的作用，而缺乏對茶中其他潛在的有效成分（如微量元素、維生素、茶多糖、茶黃酮類、酚酸類）的作用以及這些成分的相互作用的研究。在茶葉防癌機(jī)理的研究方面，國內(nèi)外的初步結(jié)果表明茶能減少致癌物與靶細(xì)胞DNA加合物的生成，具有抗氧化功能（清除自由基），能恢復(fù)促癌劑所致的細(xì)胞間信息交流，能改善機(jī)體的免疫功能以及能殺傷多種腫瘤細(xì)胞株。但尚缺乏系統(tǒng)地從化學(xué)致癌各個(gè)關(guān)鍵環(huán)節(jié)同時(shí)研究多種作用機(jī)理的報(bào)導(dǎo)。
