聞不到茶香或者聞到一股青澀氣、粗老氣。條索枯暗、外形不整、甚至有茶梗、茶籽者為下品。扁形茶以平扁光滑者為好，粗、枯、短者為次;條形茶以條索緊細、圓直、勻齊者為好，粗糙、扭曲、短碎者為次;顆粒茶以圓滿結實者為好，松散塊者為次。
優(yōu)質新茶的特點是：
色澤：一般都比較清新悅目，或嫩綠或墨綠。綠茶以顏色翠碧為好；炒青茶色澤灰綠，略帶光澤。湯色碧綠明澄。
外形：條索明亮，大小、粗細、長短均勻者為上品。
香味：茶香格外明顯。如新綠茶聞之有悅鼻高爽的香氣，質量越高的茶葉，香味越濃郁撲鼻?？诮阑驔_泡，綠茶發(fā)甜香為上。
茶味：茶葉先若澀，后濃香甘醇，而且?guī)в邪謇跸阄丁?/p>
干濕：用手指捏一捏茶葉，可以判斷新茶的干濕程度。能捏成粉末的是足干的茶葉，屬上品。
相反，若干茶葉色澤發(fā)枯發(fā)暗發(fā)褐，表明茶葉內(nèi)質有不同程度的氧化，這種茶往往是陳茶；如果茶葉片上有明顯的焦點、泡點(為黑色或深醬色斑點)或葉邊緣為焦邊，說明不是好茶；若茶葉色澤花雜，顏色深淺反差較大，說明茶葉中夾有黃片，老葉甚至有陳茶，這樣的茶也談不上是好茶。
女性飲茶有助懷孕
英國醫(yī)學家發(fā)現(xiàn)，育齡婦女每天飲一杯茶，可以大大增加受孕機會。有報告說，據(jù)對200多位希望懷孕的婦女進行的研究表明，茶葉中的某種成分可以幫助受孕卵子度過受孕后至關重要的頭幾個星期。盡管科學家目前還不能解釋其中的原因，但他們確信，飲茶可以促進精子與卵子的有效結合。
茶多酚是茶中主要有效成份。研究表明，綠茶中茶多酚的含量顯著高于紅茶。茶多酚除了抗菌、抑病毒外，還有抗癌、抗突變功用。
茶多酚對T淋巴細胞轉化、自然殺傷細胞活性有明顯的增強作用。茶葉還可明顯抑制黃曲霉素、苯并芘等誘導的細胞突變、基因與染色體突變，以及放射線誘導的細胞癌變。它對香煙誘導的突變的抑制作用比維生素C、E、β胡蘿卜素更強。茶還可抗輻射損傷
