清明節(jié)已過，天氣晴好，近期綠茶價格也穩(wěn)中有降，是市民采購的旺季，新茶也成為送禮佳品。在南京不少茶葉店里，也早早擺出了“新茶到貨”的字樣。不過據(jù)專家介紹，喝茶也并非越新越好，因為剛采摘下來的茶葉因為沒有經(jīng)過一段時間的放置，有些對身體有不良影響的物質(zhì)，如多酚類物質(zhì)、醇類物質(zhì)、醛類物質(zhì)，還沒有被完全氧化。太新鮮的茶葉對病人來說更不好，像一些患有胃酸缺乏的人，或者有慢性胃潰瘍的老年患者，這些人更不適合喝新茶。新茶會刺激他們的胃黏膜，產(chǎn)生腸胃不適，甚至?xí)又夭∏椤?/p>
因此建議腸胃不好的人不要喝太新的茶，盡量放置一兩月后再飲用。
首席研究科學(xué)家NeilE.Kay博士在聲明中表示：「我們將繼續(xù)探索對病人不具毒性卻又能夠殺死癌細(xì)胞的治療藥劑，這項有關(guān)EGCG的發(fā)現(xiàn)，正是一個絕佳的起點。對此機制的了解和所得到的這些初步正面的結(jié)果，給了我們很多繼續(xù)努力的動力，希望能盡早為癌癥病人提供更有效、又無傷害性的治療用藥。
綠茶有益健康又有新證明！
據(jù)臺大食品科技研究所最新研究發(fā)現(xiàn)，綠茶可以改善高血脂和延緩糖尿病發(fā)生，建議民眾每天喝綠茶。孫璐西教授在最新發(fā)表的研究中指出，綠茶中含有兒茶素、無色花青素等多酚類化合物，具有除臭、抗氧化、抗腫瘤、降血壓、降血脂及膽固醇等生理功效。以倉鼠做動物試驗，發(fā)現(xiàn)市售的綠茶可降血清三酸甘油酯、肝臟膽固醇、延緩低密度脂蛋白膽固醇(壞的膽固醇)的氧化，還可以使老鼠恢復(fù)胰島素的敏感性，有助控制及控制第二型糖尿病。
也就是說，換算實驗所用的綠茶量，如果要在短期內(nèi)明顯看到綠茶的養(yǎng)生功能，必須每天喝一千八百西西濃綠茶，濃度大約是一包茶包用二百五十西西水泡開。一般市售綠茶飲料濃度只有一半，而且還加糖，效果會打折扣。
民間都說「喝茶能去油消脂」，現(xiàn)在這個說法已經(jīng)得到成大醫(yī)院的研究證實?；驹瓌t就是每天最少喝450cc的茶下肚，就能降低體脂肪。另外，臺大醫(yī)學(xué)院生物化學(xué)研究所林仁混教授也指出，從分子生物學(xué)觀點的研究中發(fā)現(xiàn)，茶與茶多酚的保健效果，在于它們可以抑制脂肪合成酉每，進(jìn)而抑制肥胖與腫瘤的形成，顯示茶與茶多酚具有瘦身與防癌的功用。
