茶人獨(dú)重水，因?yàn)樗遣璧妮d體，飲茶時(shí)愉悅快感的產(chǎn)生，無窮意念的回味，都要通過水來實(shí)現(xiàn)。水質(zhì)欠佳，茶葉中的各種營養(yǎng)成分會(huì)受到污染，以致聞不到茶的清香，嘗不到茶的甘醇，看不到茶的晶瑩。那么怎樣的水才算好呢?
水只有符合“源、活、甘、清、輕”五個(gè)標(biāo)準(zhǔn)的水才算得上是好水。
所謂的“源”是指水出自何處，“活”是指有源頭而常流動(dòng)的水，“甘”是指水略有甘味，“清”是指水質(zhì)潔凈透澈，“輕”是指分量輕。
所以水源中以泉水為佳，因?yàn)槿蠖喑鲎詭r石重疊的山巒，污染少，山上植被茂盛，從山巖斷層涓涓細(xì)流匯集而成的泉水富含各種對人體有益的微量元素，經(jīng)過砂石過濾，清澈晶瑩，茶的色、香、味可以得到最大的發(fā)揮。
不是所有泉水泡的茶都好喝
古人陸羽有“山水上、江水中、井水下”的用水主張，當(dāng)代科學(xué)試驗(yàn)也證明泉水第一，深井水第二，蒸餾水第三。但是并非所有的泉水泡出的茶都好喝。
泉水雖有“泉從石出，清宜冽”之說，但泉水在地層里的滲透過程中融入了較多的礦物質(zhì)，它的含鹽量和硬度等就有較大差異，如滲有硫磺的礦泉水就不能飲用，所以只有含有二氧化碳和氧的泉水才最適宜煮茶啊。
優(yōu)化的農(nóng)藥使用技術(shù)主要包括如下幾個(gè)方面：
第一、要根據(jù)防治對象和農(nóng)藥的性質(zhì)對癥下藥。
1、咀嚼式口器的茶樹害蟲。
應(yīng)選用有胃毒作用的農(nóng)藥，如擬除蟲菊酯類農(nóng)藥、辛硫磷、敵敵畏等；
2、刺吸式口器害蟲。
應(yīng)選用觸殺作用強(qiáng)的農(nóng)藥，如馬拉硫磷和溴氰菊酯等；或內(nèi)吸性農(nóng)藥，如吡蟲啉。
3、螨類。
應(yīng)選用殺螨劑，特別是殺卵力強(qiáng)的殺卵力強(qiáng)的殺螨劑進(jìn)行防治，如克螨特等。
4、有卷葉和蟲囊的害蟲，如茶小卷葉蛾、衰蛾等。
選用強(qiáng)胃毒用用并具有強(qiáng)的熏蒸或內(nèi)滲作用的農(nóng)藥，如敵敵畏。
5、蚧類。
應(yīng)選用對蚧類有特效的農(nóng)藥，如馬拉硫磷、吡蟲啉等。
6、茶樹葉部病害。
