養(yǎng)壺的人就知道，一壺不泡二茶，至于為什么，應(yīng)該是沒辦法完全講得那么清楚吧？
紫砂壺壺身光彩更加亮光照人，氣韻溫雅。紫砂壺持久運(yùn)用，器身會(huì)因撫摩擦拭，變得更加光潤心愛，所以聞龍?jiān)凇恫韫{》中說：“摩掌寶喜歡，不啻令嬡。用之既久，外類紫玉，內(nèi)如碧云。”紫砂壺既然越用越好，并且強(qiáng)調(diào)表里皆用，泡多樣的茶豈不是對(duì)壺的保護(hù)更有用果，但為什么大多壺友都說“一壺不事二茶”呢？帶著這個(gè)疑問來探一探這個(gè)微妙。
“一壺不事二茶”即一把壺只泡一種茶。由于紫砂壺具有非凡的雙氣孔構(gòu)造，擅長接收茶湯，所以一把久經(jīng)運(yùn)用的紫砂壺，即便不加茶葉，單用滾水亦能沖出淡淡茶湯來。因而，一把「不事二茶」的茶壺沖泡出的茶湯才干堅(jiān)持原味的鮮度與純度，不然今日烏龍，明日普洱，后天花茶，那么必定茶味混沌，了無特性可言。
值得特殊留意的是，有些報(bào)酬了在壺內(nèi)構(gòu)成“茶山”，使其看來更具古意，便將茶葉留存?zhèn)€中，任其陰干，但因臺(tái)灣地域高溫多濕，霉菌極易孳生其間，若就衛(wèi)生觀念考量，此法實(shí)缺乏取。更有些人沏茶后，成心將最終一沏茶湯存于壺內(nèi)，直至下回運(yùn)用前倒失落，以為此法可收內(nèi)浸外養(yǎng)之效。殊不知，紫砂壺的氣孔構(gòu)造既擅于吸附茶湯，天然也易于接收霉菌。以此養(yǎng)出的壺，只怕日后沖茶時(shí)，亦會(huì)帶有異味，甚至有礙安康，實(shí)是因小失大。
若真有需要需兩茶混泡，其實(shí)也沒啥不成，《陽羨茗壺系》有載：“壺宿雜氣，滿貯沸湯，傾即沒冷水中，亦急出水瀉之，元?dú)鈴?fù)矣。”準(zhǔn)此，請(qǐng)先充沛洗凈壺表里后，再注滿滾水，靜置幾分鐘再倒失落，如斯重復(fù)幾回(視前后兩茶的茶味差別巨細(xì)而定)，便可正式運(yùn)用了!但為防某些砂壺胎薄易裂，因而前人所謂“...傾即沒冷水中…”的三暖和做法應(yīng)推敲為之!
怎樣判斷所買的是真西湖龍井？
西湖龍井產(chǎn)于浙江杭州西湖的獅峰、龍井、五云山、虎跑一帶，為中國名茶。由于名氣響亮，經(jīng)常遭到仿冒。
辨別西湖龍井可以從顏色，氣味，條索，勻整度和觸感來判斷：
從顏色來看，西湖龍井茶葉細(xì)嫩，顏色為綠黃色；
龍井茶葉味道清香，假冒龍井茶葉則多是青草味；
從條索來看，真正的西湖龍井茶葉為一芽一葉或二葉，扁形，條形整齊，寬度一致，一般長3厘米以下；
從勻整度來看，西湖龍井茶芽葉均勻成朵，不帶夾蒂、碎片，小巧玲瓏，假的夾蒂較多；
從觸感來說，真西湖龍井茶手感光滑，假的手感不光滑；
