秋天喝點(diǎn)杏茶防秋燥止咳。秋季天氣干燥，很多人出現(xiàn)咳嗽癥狀以及口渴、咽干、鼻燥、皮膚干燥等癥。中醫(yī)認(rèn)為，秋季適合喝點(diǎn)杏茶，可防秋燥止咳。
秋燥咳嗽最早見(jiàn)于《內(nèi)經(jīng)》，“秋傷于燥，上逆而咳”(《生氣通天論》)，其理論系統(tǒng)形成于明清的溫病學(xué)派。葉天士就明言“燥氣上受，先干于肺，令人咳嗽”。秋季燥邪當(dāng)令，燥邪襲肺，肺為嬌臟，肺氣壅遏不宣，清肅之令不行，氣道不利，肺氣失宣，上逆而咳。
秋燥咳嗽如果較為嚴(yán)重，一般分為兩種證型，即類似于風(fēng)熱感冒的溫燥咳嗽和類似于風(fēng)寒感冒的涼燥咳嗽，表現(xiàn)和癥狀是有明顯差別的。溫燥咳嗽多表現(xiàn)為發(fā)熱較重、惡寒較輕、口干口渴。而涼燥咳嗽則表現(xiàn)為惡寒顯著、發(fā)熱較輕、口鼻干燥但不作渴。下面為您推薦兩種止咳防秋燥的杏茶。
1、溫燥咳嗽治療方法——桑杏茶。材料：桑葉3克，菊花3克，杏仁6克，貝母3克，沙參5克，玉竹5克，焦梔子3克。
2、涼燥咳嗽治療方法——杏蘇茶。材料：蘇葉3克，荊芥2克，豆豉5克，杏仁6克，紫苑3克，生姜2片，大棗3枚。
當(dāng)咳嗽一直不止時(shí)，一定要到醫(yī)院咨詢醫(yī)生，接受合理的治療。
旋水：即注水時(shí)移動(dòng)燒水器皿的壺口。其主要作用時(shí)增加水與葉低的激蕩，同時(shí)提高各部位茶葉接觸水的均勻性。不旋，壺口一直固定在一個(gè)點(diǎn)上注水，稱為定點(diǎn)吊水。
為保證口感的協(xié)調(diào)、融合性、避免湯水散亂，旋水時(shí)有兩點(diǎn)小技巧。
首先，旋滿一周，收水時(shí)正好回歸出水點(diǎn)。這樣就需要根據(jù)注水速度調(diào)整旋轉(zhuǎn)的速度。水柱需細(xì)就慢旋，水柱粗就快旋。
其次，旋轉(zhuǎn)過(guò)程中保持注水水柱的穩(wěn)定，粗高，高矮都不變，且水柱一直光潤(rùn)平勻最佳。
7、燒水器皿的選擇。為了控制注水水流，一把壺嘴設(shè)計(jì)合理的煮水器具是不能少的。價(jià)格材料等暫不論，能把水線修成如上圖所示一般圓潤(rùn)平穩(wěn)，且能隨心所欲控制水線之粗、細(xì)、緩、急者優(yōu)先。
下面實(shí)戰(zhàn)中，為了演示的便利，我用蓋碗代替紫砂壺。蓋碗比紫砂壺難于控制，也因而更鍛煉技術(shù)。如果控制得當(dāng)，蓋碗也完全能泡出口感宜人，像出自紫砂壺一般的茶湯。
