中國茶道流傳著許多關(guān)于茶人的離奇故事，其中之一就是一家茶道的茶人們幾乎不會(huì)感冒。其實(shí)，秘訣就在茶里。茶葉中的兒茶素具有抑制流感病毒活性的作用，茶人們經(jīng)常喝茶，而且這家茶道的茶葉特別講究質(zhì)量，內(nèi)涵物質(zhì)特別豐富，他們堅(jiān)持用雨水泡茶，有效物質(zhì)更多的保留在茶湯里，如果經(jīng)常用茶水漱口，那么就可以更加有效地預(yù)防流感。
流感主要是病毒附著在鼻子和嗓子中突起的粘膜細(xì)胞上不斷增殖而致病的。經(jīng)常用茶水漱口，兒茶素能夠覆蓋在突起的粘膜細(xì)胞上，防止流感病毒和粘膜結(jié)合，將殺死病毒。兒茶素的作用就像對(duì)流感病毒接種了疫苗，能起到預(yù)防作用。研究表明，太極茶道的招牌茶水丹青、西湖龍井、陰韻烏龍茶以及其他烏龍茶、紅茶都含有豐富的兒茶素，其中水丹青、龍井茶預(yù)防流感的效果最好。
科學(xué)家研究也表明將日常喝的綠茶濃度稀釋到1/4后，將流感病毒混入茶水中5秒鐘，病毒都喪失了感染能力。有的霍亂菌專家早在1988年就發(fā)現(xiàn)兒茶素具有強(qiáng)烈的殺菌作用，只要在霍亂菌中加入一定的兒茶素，霍亂菌在數(shù)秒中之內(nèi)就停止活動(dòng)。
酒后飲茶易發(fā)生腎病
中醫(yī)認(rèn)為，酒味辛，入肺，肺主皮毛，與大腸相表里，飲酒使陽氣上升，肺氣更強(qiáng)，促進(jìn)氣血流通。茶味苦，屬陰，主降，酒后飲茶會(huì)將酒性驅(qū)于腎。腎主水，水生濕，濕被燥，于是形成寒滯。寒滯則導(dǎo)致小便頻濁、陽痿、睪丸墜痛、大便燥結(jié)等癥。
現(xiàn)代醫(yī)學(xué)也證實(shí)了這一點(diǎn)。飲酒后，酒中乙醇通過胃腸道進(jìn)入血液，在肝臟中轉(zhuǎn)化為乙醛，乙醛再轉(zhuǎn)化為乙酸，乙酸再分解成二氧化碳和水排出。酒后飲茶，茶中的茶堿可迅速對(duì)腎起利尿作用，從而促進(jìn)尚未分解的乙醛過早地進(jìn)入腎臟。乙醛對(duì)腎有較大刺激作用，所以會(huì)影響腎功能，經(jīng)常酒后喝濃茶的人易發(fā)生腎病。不僅如此，酒中的乙醇對(duì)心血管的刺激性很大，而茶同樣具有興奮心臟的作用，兩者合而為一，更增強(qiáng)了對(duì)心臟的刺激，所以心臟病患者酒后喝茶危害更大。
銀杏葉泡茶應(yīng)慎用
銀杏葉為銀杏科植物銀杏的葉。銀杏葉性味甘苦澀平，有益心斂肺、化濕止瀉等功效。《中藥志》記載它能“斂肺氣，平喘咳，止帶濁”。據(jù)現(xiàn)代藥理研究，銀杏葉對(duì)人體和動(dòng)物體的作用較為廣泛，如改善心血管及周圍血管循環(huán)功能，對(duì)心肌缺血有改善作用，具有促進(jìn)記憶力、改善腦功能的作用。此外，還能降低血黏度、清除自由基。
銀杏葉制劑一般副作用輕，偶爾頭昏、頭痛、乏力、口干、舌燥、胸悶、胃不適、食欲減退、腹脹、便秘、腹瀉等，但應(yīng)在醫(yī)生指導(dǎo)下服用。至于自行采集銀杏葉服用要注意以下幾點(diǎn)，首先要考慮自己究竟有沒有適應(yīng)證，是不是需要服用，不要把銀杏葉當(dāng)作一般補(bǔ)品服用。其次要注意銀杏葉的質(zhì)量，有沒有霉變，有沒有污染。再則不要用量過大，一般以5—6克為宜，可以煎服或沸水沖泡服用，但不宜長期連續(xù)服用。有過敏史的人要慎用。
