對年過五十歲的民眾來說，聽力老化及老年性聽力受損是常見的退化疾病。目前并無特殊藥物可治療，必須依賴助聽器或震動警示器來改善聽力造成的困擾。不過一項以中老年人為對象的飲食與聽力的研究發(fā)現，烏龍茶可能有助于聽力的保持。
臺灣《營養(yǎng)、健康、老化雜志》中近日的一篇研究報告顯示，中老年人常喝茶，可能會有助減緩聽力老化的現象。
研究團隊在2007年至2009年間，收集了265名年齡大于55歲的中老年人，進行腰圍測量、飲食習慣與疾病史問卷調查、聽力測驗。
研究結果發(fā)現，在排除年齡、性別、腰圍、抽煙、喝酒、喝咖啡、服用維他命、慢性疾病等因素后，有喝烏龍茶習慣的中老年人，其腦部對于不同音頻形態(tài)的辨識能力(中樞聽覺功能的一種)，比沒有喝烏龍茶習慣的中老年人還要好。
研究人員稱，研究中有喝烏龍茶習慣的中老年人，其腦部對于不同音頻形態(tài)的辨識能力測驗(滿分為100%)，比沒有喝烏龍茶習慣的中老年人平均高出百分之六。
研究認為，喝烏龍茶對于中樞聽力的好處，男性比女性明顯，換言之，有沒有喝烏龍茶習慣，對于男性的中老年人影響比較大。不過，喝烏龍茶的習慣，對于耳朵的聽覺功能，也就是對于耳朵音量高低的敏感度，則沒有明顯影響。
中國茶文化歷史悠久，其泡茶方式更是豐富多彩，每種茶都有自己的泡茶方式。今天我們介紹一下紅茶的泡茶方法。紅茶的泡發(fā)有玻璃杯沖泡法、瓷杯沖泡法、蓋碗沖泡法、功夫泡法、牛奶調飲法、西式壺具泡法……根據所用茶具及泡法上的不同講究演繹出了許多新的內涵。
目前市面上比較流行的紅茶沖泡方法，主要是玻璃杯沖泡法以及蓋碗沖泡法。玻璃杯沖泡主要是運用玻璃套杯，泡法簡單，不講究茶藝，其過程是：將茶葉放入套杯的內膽中，然后將80℃左右的熱水沖入杯內，沖泡后快速將茶湯倒到茶杯中飲用。
蓋碗泡法可結合茶藝進行沖泡，演化出豐富的泡茶工藝，其方法與巖茶泡法相似。其泡法：首先，紅茶小蓋碗置干茶量在5克。接著，將95℃以上的水注入茶碗。注水后刮去茶湯上浮起的白色泡沫，再加蓋。出湯時間1～3泡在3～10秒之間。以后每沖泡一泡延長3～10秒，調整原則是1～7泡沖泡出的湯色基本一致。
