日常生活中，很多市民都知道睡覺前應(yīng)少喝茶，因為茶葉中的咖啡堿對人體的中樞神經(jīng)系統(tǒng)，有著明顯的興奮作用，飲茶尤其是飲濃茶，會使人腦處于一種過度興奮狀態(tài)而得不到休息，尤其是對咖啡堿敏感的少數(shù)人來說，睡前喝茶可能會導(dǎo)致整個晚上不眠不休。
同時，空腹喝茶也是不科學(xué)的。早起后空腹飲濃茶，不僅會引起胃腸不適，食欲減退，還可能損害神經(jīng)系統(tǒng)的正常功能。但清晨飲淡茶的話，則妨礙不大；每個人的體質(zhì)不同，飲茶因人而異，不是每個人都可以接受早上喝茶的。想嘗試開始在早上喝茶的人，濃淡程度應(yīng)該循序漸進(jìn)，在我市，很多市民上午到酒樓喝茶，但這種不是純粹喝茶，而是一邊吃點心一邊喝茶。
此外，無論是在家中泡茶，還是在酒樓喝茶，最好將頭道茶倒去，飲二道茶。
茶葉中的氟元素或?qū)е氯梭w慢性中毒
茶文化歷史悠久，飲茶有一定保健作用是很多人都知道的，但是卻很少有人關(guān)注茶葉中的毒素：里一種毒素“氟”。雖然“氟”這種元素適當(dāng)攝入有助于防治齲齒，但長期攝入過量氟化物會使人體中毒，甚至可能導(dǎo)致癌癥、神經(jīng)疾病以及內(nèi)分泌系統(tǒng)功能失常。
從被利用到被防范茶葉里的氟元素命運(yùn)跌宕
茶葉中的氟主要來源于土壤和大氣，最初人們對于茶葉中的氟是帶有好感的，在很多地方飲茶被當(dāng)做一種防齲手段進(jìn)行推廣。但自從1963年第一次有報告表明越南出現(xiàn)由茶氟引起的氟牙癥流行后，世界各地一直不斷有類似的病例出現(xiàn)。后來就有學(xué)者將這種特殊類型的氟中毒稱為“飲茶型氟中毒”。
“飲茶型氟中毒”和一般的中毒不一樣，因為是屬于慢性中毒，一般不易被人發(fā)現(xiàn)。輕者會導(dǎo)致人渾身無力，記憶力減退等。嚴(yán)重的會損害人體的腎臟。氟是一種腐蝕性特別強(qiáng)的元素，含有過高的氟元素在人體內(nèi)，時間久了就會產(chǎn)生病變，嚴(yán)重的還會引發(fā)癌變，所以茶葉型氟中毒不容忽視。
放置越久的茶越容易含有大量氟元素
飲茶文化在全球都有這悠久的歷史，但不是說有氟存在茶就不能喝了，因為并不是所有茶葉里的氟含量都能高到讓人們必須放棄的程度，那么到底什么茶葉的氟含量較高?
根據(jù)目前的研究結(jié)果顯示，茶的氟含量是隨葉齡的增長而提高。春季新葉萌發(fā)，開始累積環(huán)境中的氟。所以在春季采摘茶葉的時間越早、茶尖越嫩，其氟含量越低。相反，磚、邊茶是用茶的粗老葉片、葉梗加工而成的，其氟含量是一般商品茶的100～200倍，而且越是存放時間久遠(yuǎn)的劣質(zhì)茶葉，其含氟量越高。
在有關(guān)“飲茶型氟中毒”的研究中發(fā)現(xiàn)，中國內(nèi)地漢族居住區(qū)氟中毒病例很少，但部分少數(shù)民族地區(qū)則發(fā)現(xiàn)了流行氟牙癥和氟骨癥，這就是與他們長期飲用高氟含量的磚茶、邊茶等有關(guān)。因為他們的飲茶方式是將高氟含量的磚、邊茶用水或奶進(jìn)行煎煮，每餐必用其伴食。這使得茶氟的溶出量和攝入量均顯著增加。若長期飲用，再加上飲水中的氟，攝入體內(nèi)的氟就會超過標(biāo)準(zhǔn)，導(dǎo)致慢性氟中毒。
養(yǎng)成良好的飲茶習(xí)慣就能避免氟中毒
綜上，茶葉里含氟并不可怕，養(yǎng)成良好的飲茶習(xí)慣還可以讓氟元素很好的為人體健康服務(wù)。
有專家建議，每日飲用的茶葉以不超過5克為好;最好不要飲用磚茶，如何你愛好喝磚茶，那么每天最好不要超過2.5克;提倡在飯后飲茶，避免在飯前飲茶;不要喝隔夜茶，泡好的茶不要放置太久;.不要用保溫杯泡茶，因為溫度較高相當(dāng)于煎煮茶，更容易讓茶葉里的氟元素析出。
