腎結(jié)石本是一種多發(fā)于男性的泌尿系統(tǒng)疾病，但受飲食習慣和生活方式的影響，近年來患腎結(jié)石的女性明顯增多，這其中不乏都市白領(lǐng)女性。對此，專家指出，不管男性女性，腎結(jié)石偏愛的就是愛喝茶水、習慣久坐的“一茶一坐族”。
哈爾濱醫(yī)科大學附屬第四醫(yī)院腎內(nèi)科專家胡文平接受《生命時報》采訪時表示，預(yù)防腎結(jié)石最好是喝白開水，如果已經(jīng)形成較小的結(jié)石，通過多喝水和多運動能將其排出體外。但喝茶水卻適得其反，茶葉里的鞣酸、可可堿等成分會增加形成草酸鈣結(jié)石的機會。如果無法戒除喝茶習慣，不妨嘗試泡淡一些或避免空腹喝茶，降低茶葉的濃度，可使草酸的濃度相對降低?？崭购炔钑r，會有較大量的草酸吸收進入體內(nèi)，形成結(jié)石的機會比較高。此外，還應(yīng)限量攝取富含草酸的食物，包括豆類、芹菜、巧克力、葡萄、青椒、香菜、菠菜、草莓及十字花科的蔬菜等。
而久坐、少運動也會使腎結(jié)石找上門來。不愛活動容易使鈣質(zhì)淤積在血液和尿液中形成結(jié)石，只有運動能幫助鈣質(zhì)流向它所屬的骨頭。因此，坐辦公室每半小時要起身活動一下，下班后也要多進行有氧運動。如果一側(cè)腰部突然出現(xiàn)劇烈絞痛，并向下腹及會陰部放射，伴有程度不同的血尿等，必須立即就醫(yī)。
作為品茶之人，如何才能品得“觀音韻、蘭花香”呢？品茶講究審茶、觀茶、品茶三道程序。審茶是指泡茶前要先審看茶葉，看干茶的色澤，內(nèi)行人有的就能看出是什么茶，甚至明前、明后都能看出，也可聞聞干茶香。茶葉沖泡后，幾乎會恢復(fù)自然狀態(tài)，嫩度高，芽葉成朵，在茶水中亭亭玉立，婀娜多姿；有的則是芽頭肥壯，芽葉在茶水中上下沉浮，猶如旗槍林立。茶湯此時也會隨著茶葉的運動而徐徐展色，逐漸由淺入深……此刻觀茶形賞茶色甚為賞心悅目。第三步才是品茶，品湯味、聞茶香。茶葉沖泡后，香味便會隨之在水中散溢出來，此時便可以聞香了。
其實，品鐵觀音就是品其韻味，不僅僅局限于茶葉本身，更多的是那份雅致，所以氛圍和情調(diào)很重要，同一杯茶，周圍環(huán)境是清幽古樸還是現(xiàn)代華麗，給品茗者的感覺是完全不一樣的。
找個適宜的時間，懷一份閑適的情懷，品一壺香茗，感受鐵觀音乃至中國傳統(tǒng)茶文化細膩而又溫潤的底蘊，領(lǐng)略那美感與文化帶來的雙重享受。
中國人對茶文化也有深厚感情。每年五六月，是一年一度鐵觀音春茶上市的最佳時節(jié)。鐵觀音茶是烏龍茶中的極品，通過鐵觀音品種茶樹和加工技術(shù)相結(jié)合，還形成一種獨特的韻味——“觀音韻”。這一般指品茶的過程中對茶葉品質(zhì)的評價，主要指鐵觀音特有的好的氣味。包括：杯蓋的氣味、茶水的氣味、茶渣和杯底的氣味。另外，人們也認為品完茶后的“喉韻”，也是觀音韻的一部分。“喉韻”，就是齒頰留香，喉舌回甘的感覺。
以傳統(tǒng)方法所制的鐵觀音，有青蒂綠葉紅鑲邊的特征。紅邊是經(jīng)過了搖青的工序，反映了茶多酚氧化的程度，也是制造出觀音韻獨特滋味的由來。而近年來，依據(jù)市場的需求出現(xiàn)以空調(diào)制作的鐵觀音。久而久之，傳統(tǒng)的制法陷入了失傳的境地。為使這一具有300多年歷史的傳統(tǒng)工藝在失傳以前得以保留下來，福茗堂在安溪設(shè)立傳統(tǒng)鐵觀音制作研究中心。自2006年春至今，由總茶師率領(lǐng)的老茶師按照昔日的制茶方式制茶，經(jīng)過多年的努力，成品雖仍未達到當年的頂尖質(zhì)量，但已具備傳統(tǒng)鐵觀音的特征：蘭花香，觀音韻，綠葉紅鑲邊。
編者按：如果你以為喝茶只是通過味覺來感知的話，就失之偏頗。有時候，文化的定義遠遠超出了味覺的范疇。讓它融入生活，便成為一種生活方式；讓它留駐于時光，便成為一種歷史。
