茶葉久泡了味道就轉(zhuǎn)淡了，每一泡的感受都是不同的；茶冷了，品茶的興致也減了，人走茶涼，這樣的描述總是有點(diǎn)凄涼。茶醉的時(shí)分，思緒是清晰而順暢的，會(huì)聯(lián)想到快樂詩(shī)意的時(shí)光，想到光明純凈的人事，和酒醉后的體冷加孤獨(dú)是完全不同的。喝茶的時(shí)候，心中始終如茶水一般晶瑩寧?kù)o，那么，醉得再沉，心中也是歡喜澄明的。茶不醉人人自醉！人生有苦有澀，茶的世界里更是有淡有濃。千百年來，普洱人正是在這釅釅的普洱茶里體會(huì)著世事的酸甜苦辣，在唇齒之間品味著世俗的寧?kù)o、激情、悠逸與凡俗。
到了普洱，那里的人們總是有著一種特別引以為自豪、也是必不可少的款待客人的方式，那就是用當(dāng)?shù)胤浅Ｓ忻麣?、同時(shí)也是很多人喜歡喝的普洱茶來招待大家：不管是在早上、晚上，還是在其他任何時(shí)候；不論你是相當(dāng)熟稔的親戚朋友，還是初來乍到的遠(yuǎn)方游客。只要你進(jìn)到屋里“歇下腳”，他們都會(huì)熱情而慷慨地把自家留著的普洱茶拿出來，為你沏上一杯清香濃釅、地地道道的普洱茶。在那一杯杯熱氣騰騰的茶水里，總是傳遞著普洱人那樸實(shí)的友情與祝福，也好像承載了太多無法化解開的暖意的溫潤(rùn)。
是的，普洱人總是非常熱情而樸實(shí)的。那感覺，就好像手里普洱茶葉一樣的滋味--厚道、純實(shí)，且沒有摻雜絲毫的世故和做作的成分。
端起土碗，用力吮吸一口浸泡在那里面完全“生態(tài)”的滾燙的茶水，任由它從口中滑入喉嚨，再燙燙地滲透到身體里面，慢慢地散開、融化，而后又再回味到舌尖味蕾。只一口，仿佛就能夠在頃刻間沖淡你所有的疲乏，就能夠立馬溫暖你黯然的心情。
茶葉似乎已然成為普洱人難以割舍的一種東西。人們喜歡習(xí)慣性地邊喝著茶水，邊拉家常、談事情，以茶來作為人與人之間相互磨合的調(diào)味劑，營(yíng)造出一份恬靜閑適、濃濃淡淡的獨(dú)特氣氛。鄉(xiāng)下人到田間地頭勞作的時(shí)候，也總是不會(huì)忘記了出門前灌滿一大壺茶水帶在身上，等到偶爾小憩的時(shí)候便會(huì)拿出來，美美地飲上那么幾大口，是在享受勞動(dòng)之后的快樂，其實(shí)，更是在品味隱藏在茶水之中那濃郁厚重且不可名狀的滋味。
最易判別茶葉質(zhì)量的，是沖泡之后的口感滋味、香氣以及葉片茶湯色澤。所以如果允許，購(gòu)茶時(shí)盡量沖泡后嘗試一下。若是特別偏好某種茶，最好查找一些該茶的資料，準(zhǔn)確了解其色香味形的特點(diǎn)，每次買到的茶都互相比較一下，這樣次數(shù)多了，就容易很快掌握關(guān)鍵之所在了。國(guó)內(nèi)茶葉品種車載斗量，非專業(yè)人士，不太可能每種茶都判斷出好壞來，也只是取自己喜歡的幾種罷了。我不太在各處的茶葉店買茶，一般是在產(chǎn)地或者是茶藝館里買，所以一到春天就到處跑。產(chǎn)地的茶總的來說較純正，但也由于制茶技藝的差別，使得茶葉質(zhì)量有高低之分。茶藝館里的茶，價(jià)錢比外面的貴出許多，但這里比較容易找到好茶，一則是可以試過知其好壞，二則比較好的茶藝館的茶，本身就是經(jīng)過認(rèn)真挑選的，若無法到產(chǎn)地購(gòu)茶，也不失為一個(gè)選擇。還有就是一些比較大的茶莊，可以當(dāng)場(chǎng)試茶。如果對(duì)某種茶很有鑒別能力，則可以到茶葉批發(fā)市場(chǎng)去購(gòu)買，那里的茶，相比于小茶葉店，比較新，且可選的種類多，價(jià)格比較便宜。但是我自己的經(jīng)驗(yàn)，這里一般不太容易找得到非常好的茶，特別是綠茶。因?yàn)樘丶?jí)綠茶價(jià)錢偏高，茶葉批發(fā)市場(chǎng)和小茶葉店因成本的緣故都較少經(jīng)營(yíng)，好茶多數(shù)被大的茶莊和茶葉公司收購(gòu)。
