喝茶會(huì)引起便秘嗎？有些喜歡喝茶的朋友，可以說(shuō)以茶伴隨著長(zhǎng)大，不過(guò)也有愛(ài)喝茶的朋友說(shuō)喝茶喝多了偶爾出現(xiàn)便秘，不知道是否與茶有關(guān)？
從茶的養(yǎng)生功效來(lái)說(shuō)，茶葉具有促進(jìn)胃腸蠕動(dòng)、提神醒腦、促進(jìn)胃液分泌增加食欲、有益通便等良好功效?？梢哉f(shuō)，茶本身跟便秘是沒(méi)關(guān)聯(lián)性。不過(guò)，不正確的飲茶方式，卻會(huì)導(dǎo)致便秘，提醒茶友們需警惕。
第一，飯前或飯后40分鐘左右飲茶。茶含堿量高，要在飯前飯后半個(gè)小時(shí)左右停止飲用，最合適的時(shí)間就是40分鐘左右。如果吃完飯就喝，茶本身含有的鞣酸會(huì)影響胃液的分泌，從而影響消化，導(dǎo)致腹脹便秘。
第二，控制好茶的濃度。茶本身能加快人體的新陳代謝，潤(rùn)腸通便。但茶如果是喝濃了，就可能適得其反。喝茶需控制好自己喝的濃度，每個(gè)人體質(zhì)不同，所能接受的茶的濃度也會(huì)有差別，可以反復(fù)調(diào)整，以達(dá)到最合適的濃度。平時(shí)不飲茶的人，剛剛嘗試飲茶時(shí)要飲淡茶，在杯中放幾片調(diào)調(diào)味即可，要逐步加量。
第三，吃肉時(shí)不要喝茶。有人以為吃肉和海鮮時(shí)喝些茶水能幫助消化，殊不知茶葉中的大量鞣酸和蛋白質(zhì)結(jié)合，會(huì)生成具有收斂性的鞣酸蛋白質(zhì)，使腸蠕動(dòng)減慢，既容易形成便秘，又會(huì)增加有毒和致癌物質(zhì)被人體吸收的可能性。
水分指標(biāo)：含水量太高，茶葉變質(zhì)越快；水份越少，茶葉不易劣變，但水份過(guò)低，茶葉品質(zhì)會(huì)下降。一般茶葉含水量在3%左右為最佳。
灰分指標(biāo)：茶葉中的無(wú)機(jī)化合物稱為灰分，灰分中含量較多的是磷、鉀，其次是鈣、鎂、鐵、錳、鋁、硫等，總量不得超過(guò)7%。
茶葉的物理鑒別有4項(xiàng)內(nèi)容：
1葉片檢驗(yàn)：取少許開(kāi)水沖泡后的葉片，用放大鏡觀察，如果葉片的顏色為深綠色，上面光滑，背面有茸毛，葉片呈橢圓形，葉端短小鈍圓，葉緣呈鋸齒狀，鋸齒上有纖毛，即可判斷為真茶。不符合以上特征的葉片即為摻假茶。
2對(duì)摻入已浸泡過(guò)的茶葉檢驗(yàn)：取可疑茶葉片，制成粉末，置于表面皿中后，另于其上端再加蓋一表面皿，控制電爐，用小火烘烤5～10min，在覆蓋的表面皿上，用鏡檢，如果可見(jiàn)許多極細(xì)的油滴狀物，并有許多細(xì)針狀結(jié)晶者為咖啡堿，表明是純茶。否則說(shuō)明咖啡堿早已溶解無(wú)存，可以判為是已經(jīng)浸泡過(guò)的茶葉。還可以根據(jù)浸出液比重法來(lái)確定，已經(jīng)浸泡過(guò)的茶葉浸出液比重為1.0023～1.0057，與新茶浸出液比重1.0098～1.0145相差甚遠(yuǎn)，上述兩種方法結(jié)合使用，更能準(zhǔn)確判斷。
