有些人吃完肉食、雞蛋、海味等高蛋白質(zhì)食物后，習(xí)慣于立即飲茶，以助“去味”、“消化”。其實，這種做法是非常不科學(xué)的。因為茶葉中含有大量鞣酸，鞣酸與蛋白質(zhì)合成具有收斂性的鞣酸蛋白質(zhì)，使腸蠕動減慢，從而延長糞便在腸道內(nèi)滯留的時間，不但易造成便秘，而且還增加有毒物質(zhì)和致癌物質(zhì)被人體吸收的可能性，危害人體健康。
忌吃未熟雞蛋，雞蛋蛋白含有抗生物素蛋白，會影響食物中生物素的吸收，使身體出現(xiàn)食欲不振、全身無力、肌肉疼痛、皮膚發(fā)炎、脫眉等癥狀。雞蛋中含有抗胰蛋白酶，它們影響人體對雞蛋蛋白質(zhì)的消化和吸收。未熟的雞蛋中這兩種物質(zhì)沒有被分解，因此影響蛋白質(zhì)的消化、吸收。雞蛋在形成過程中會帶菌，未熟的雞蛋不能將細(xì)菌殺死，容易引起腹瀉。因此雞蛋要經(jīng)高溫煮熟后再吃，不要吃未熟的雞蛋。生雞蛋的蛋白質(zhì)結(jié)構(gòu)致密，有很大部分不能被人體吸收，只有煮熟后的蛋白質(zhì)才變得松軟，人體胃腸道才可消化吸收。另外，生雞蛋還有特殊的腥味，會引起中樞神經(jīng)抑制，使唾液、胃液和腸液等消化液的分泌減少，從而導(dǎo)致食欲不振、消化不良。
二：玫瑰花糖
預(yù)備時候：5分鐘
建造時候：10分鐘
用料：鮮紅玫瑰花2朵白砂糖100g
做法：
1、擇下紅玫瑰花的花瓣，花蕊及花萼都不要，將玫瑰花瓣洗潔凈，瀝去多余水分，或用紙巾（最好是專門的廚房用紙）輕按，將水抹干。
2、將玫瑰花瓣和白砂糖悉數(shù)放入石臼中，用石杵搗爛，歷程需10分鐘閣下，一向搗到糖與花瓣融為一體，成為光彩艷紫、質(zhì)地晶瑩的團(tuán)塊。
3、搗好的玫瑰花糖裝入帶色玻璃瓶中，封嚴(yán)瓶口，放于避光透風(fēng)處存放。
小貼士：
1、便宜玫瑰花糖可以生存很永劫間，而且越存花噴鼻越濃厚，吃時用小勺挖出，佐粥、做糕點、包湯圓都很棒。
2、白砂糖因此甘蔗為質(zhì)料的蔗糖，比甜菜建造的綿白糖更好。也可以用紅糖做玫瑰花糖，紅糖是用甘蔗漿汁熬成的原糖，加倍實質(zhì)，天然也加倍康健。
3、同樣方式可以建造桂花糖，茉莉花糖、薄荷糖等等。
4、假如家里沒有石頭杵臼也沒關(guān)系，用厚底深碗和搟面杖一樣能搗出玫瑰花糖。
康健指南：蔗糖營養(yǎng)雄厚，和玫瑰花相聯(lián)合，可以溫經(jīng)補血、安神養(yǎng)氣呼呼，不但得當(dāng)兒童和老年人，更與年輕女性的體質(zhì)相合，是康健自然的滋補品。
