自古以來(lái)，我國(guó)都是個(gè)飲茶大國(guó)，我國(guó)的茶葉分為，綠茶、紅茶、花茶、緊壓茶、烏龍茶五大類(lèi)。從對(duì)人體的好處來(lái)講，安溪鐵觀音喝綠茶最好。因?yàn)榫G茶加工后基本保持了鮮茶葉中的有效成分。而紅茶、花茶在加工中都使原來(lái)的有效成分受到一些破壞。據(jù)分析，綠茶中所含維生素是紅茶的5－6倍。
由于茶葉含多種有藥理功能的化學(xué)成分，如多酚類(lèi)（即茶單寧）、咖啡堿、氨基酸、維生素、芳香物質(zhì)以及礦物質(zhì)等，這些成分對(duì)人體都是有益的。明代顧元莊所著《茶譜》中說(shuō)：人飲真茶，能止渴，消食，除痰，少睡，利尿道，明目，益思，除煩，去膩，人不可一日無(wú)茶。
飲茶要適量。也要根據(jù)個(gè)人身體狀況而定。喝茶過(guò)濃過(guò)多，會(huì)降低食欲，引起便秘。身體正常的人，每天喝二、三杯中等濃度的茶是有益健康的。有失眠癥的人，下午特別是晚上不要喝茶，以免更加不能入睡。身體虛弱之人不宜多喝和經(jīng)常喝茶。因?yàn)椴枞~中的鞣酸可使蛋白質(zhì)凝固成顆粒使之難以吸收。
另外，吃藥時(shí)不要飲茶，因?yàn)椴枞~的化學(xué)成分能中和某些藥力。特別是吃治貧血病的藥一定不要喝茶，因?yàn)橹呜氀乃?，一般都含有氧化亞鐵之類(lèi)的物質(zhì)，這種物質(zhì)能與茶中的酸化物生成鐵鹽，此種鐵鹽刺激胃，會(huì)使人感到不舒服。
購(gòu)買(mǎi)普洱茶時(shí)請(qǐng)“四看六不看”
普洱茶雖然在云南已有幾千年的種植、飲用史，但是直到最近一二十年才逐漸揭開(kāi)其神秘的面紗。由于其風(fēng)味獨(dú)特，藥理作用與現(xiàn)代人尋求健康的理念相契合，吸引了越來(lái)越多的人的關(guān)注。但目前普洱茶市場(chǎng)還不夠完善，有能力鑒別普洱茶的茶商又少，許多賣(mài)茶的店家也分不清其真正的品質(zhì)。在利益的驅(qū)使下，冒老號(hào)之名，印級(jí)茶者有之，動(dòng)輒出現(xiàn)二十年，三十年，甚至于五六十年的珍品普洱也越喝越多。還有許多茶商將茶品儲(chǔ)放在陰暗，高濕的環(huán)境中以加速其陳華，人為灑水，常常導(dǎo)致茶葉發(fā)霉、變質(zhì)。茶品迅速變質(zhì)后，再將茶餅風(fēng)干，這樣在短時(shí)間內(nèi)就獲得了樣似陳年普洱的濕倉(cāng)茶、
以下介紹幾招基本的又方便的巧識(shí)別招數(shù)：
四看：（清純正氣）
1、清-味道要清，沒(méi)有霉味。
2、純-湯色要純，如棗或紅濃，亮，不能黑如漆。
3、正-存于正確環(huán)境中，位于干倉(cāng)，不可處濕倉(cāng)。
4、氣-品其湯，則心曠神怡。
六不看：
1、不以錯(cuò)誤的年代為標(biāo)桿
?。ㄗⅲ浩鋵?shí)真正五六十年代的茶只有到博物館里才能見(jiàn)到的，試想一下，有沒(méi)有茶廠茶商會(huì)將做好的茶陳放50年才拿出來(lái)賣(mài)呢？）
2、不以偽造包裝為依據(jù)；
3、不以茶色深淺為借口；
4、不以添加味道為導(dǎo)向
?。ㄗⅲ赫嬲钠斩湔料?、棗香，等都是自然形成的，則么可能高得刺鼻呢？）
5、不以霉氣倉(cāng)別為號(hào)召；
6、不以樹(shù)齡葉種為考量。
注：無(wú)論選購(gòu)哪種茶品，其標(biāo)準(zhǔn)總是統(tǒng)一的，購(gòu)買(mǎi)時(shí)先衡量一下自己的經(jīng)濟(jì)情況，大致考慮好想要的大類(lèi)，其次找一家可性度高的商家，比如聚祥春茶葉品牌專(zhuān)賣(mài)店。另外要多向普洱茶人中的前輩請(qǐng)教，以增加普洱知識(shí)。
