營養(yǎng)學(xué)專家：“飯后馬上喝茶，大量的水進(jìn)入正在消化食物的胃中，沖淡了胃分泌的消化液，從而影響了胃對(duì)食物的消化。
另外，茶葉中含有大量的單寧酸，飯后喝茶，就會(huì)使胃中未來得及消化的蛋白質(zhì)同單寧酸結(jié)合成一種不易消化的凝固物質(zhì)，而影響蛋白質(zhì)的消化和吸收。更重要的是，茶葉妨礙了機(jī)體對(duì)鐵元素的吸收，飯后喝用15克干茶葉沖泡的茶水，會(huì)使食物中鐵的吸收降低50%，長此以往，影響人的消化功能，甚至引起缺鐵性貧血。
現(xiàn)在，還有很多人喜歡飽餐后喝些茶，以為可以消食解膩。其實(shí)這樣對(duì)健康也很不利。專家：“因?yàn)椴柚械拇罅亏匪?，?huì)與蛋白質(zhì)結(jié)合生成鞣酸蛋白，這種物質(zhì)有收斂作用，使腸道蠕動(dòng)減弱，從而延長食物殘?jiān)谀c道內(nèi)的滯留時(shí)間，導(dǎo)致大便干燥。”
專家強(qiáng)調(diào)，為避免出現(xiàn)貧血癥狀，飯后約1～2小時(shí)，胃排空后，再喝咖啡或茶較合適;平常也可以多攝取綠葉蔬菜、紅豆、豬肝等富含鐵質(zhì)的食物，以避免血紅素不足。
專家建議，晚上最好喝紅茶。因?yàn)榫G茶屬于不發(fā)酵茶，茶多酚含量較高，刺激性較強(qiáng);紅茶是全發(fā)酵茶，刺激性弱。茶不宜泡得過濃?？崭癸嫴枞菀滓种莆敢悍置冢恋K消化，嚴(yán)重的甚至還會(huì)引起心悸、頭痛等“茶醉”現(xiàn)象。
喝對(duì)茶養(yǎng)生喝錯(cuò)茶傷身生濕
茶為國飲，在全世界，凡提到中國肯定要提到的一樣?xùn)|西就是茶。茶不僅是一種飲料，更是一種養(yǎng)生手段。傳說神農(nóng)日嘗百毒，結(jié)果毒性發(fā)作，倒在地上。這時(shí)候剛好身邊有一棵小樹，葉子散發(fā)著清香，于是他就吃了幾片葉子，結(jié)果毒性就解了。這個(gè)小樹就是茶樹。所以自古就有“茶解百毒”之說。
我有個(gè)朋友，特別喜歡喝茶，退休以后有時(shí)間了，尤其是他看了很多茶可以養(yǎng)生的書以后，更是飲水必有茶?？墒呛攘艘欢螘r(shí)間，不但沒有其他茶友身體健康神清氣爽的感覺，反而經(jīng)常不舒服。這是什么原因呢?難道是自己的體質(zhì)不適合喝茶?原來，他最喜歡喝的茶是龍井和鐵觀音，而且口味很重，泡得非常濃。龍井是綠茶，鐵觀音是烏龍茶，這兩種茶都是寒性的，如果老是喝這兩種濃茶，尤其對(duì)老年人來說，會(huì)傷脾，脾傷了自然會(huì)生濕。
