菊花在秋季采摘，加工后制成菊花茶。菊花茶清新淡雅，有一定保健作用。
中秋宴席或是茶余飯后，泡上一杯清香撲鼻、余味悠長的菊花茶，還可以解除菜肴的油膩。泡飲菊花茶時，最好用透明的玻璃杯，每次放上四五顆，再用沸水沖泡即可。若飲用的人多，可用透明茶壺，每次放一小把，沖入沸水泡兩三分鐘，再把茶水倒入每個人的透明玻璃杯中。飲菊花茶時可在茶杯中放幾顆冰糖，喝起來更甘甜。
農(nóng)歷八月十五，是一年一度的中秋佳節(jié)。每到此時，闔家團聚、把酒暢談、共賞明月，少不了要吃上一頓團圓大餐。如何讓這頓團圓飯吃得美味、健康又豐盛呢？本期《生命時報》邀請揚州大學(xué)旅游烹飪學(xué)院營養(yǎng)系主任彭景、北京市朝陽醫(yī)院營養(yǎng)科營養(yǎng)師宋新、人力資源和社會保障部健康教育專家寧莉給大家支招。
中醫(yī)認為，菊花味甘苦、性微寒，有散風(fēng)清熱、清肝明目和解毒消炎等作用。現(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究證實，菊花還能降血壓、防癌。長期飲用能增加人體鈣質(zhì)、降低膽固醇，適合中老年人飲用。同時，菊花茶香氣清新，具有一定的松弛神經(jīng)、提神醒腦、舒緩頭痛的功效。
忌過度飲茶
因為茶葉里含有咖啡因，過度飲茶會引起焦慮、煩躁、失眠、心悸等癥，從而導(dǎo)致睡眠不好，還會抑制胃腸蠕動，妨礙消化，降低食欲。
夏天飲茶你要注意這些禁忌：
忌飲濃茶
茶水一般在人體內(nèi)能滯留3小時左右，而濃茶滯留時間更長，這樣茶堿在人體內(nèi)積聚過多，致使神經(jīng)功能失調(diào)。由于茶葉中鞣酸的作用，可使腸黏膜分泌黏液功能下降，發(fā)生便秘。茶量一般每天以5~10克，分2次泡飲為宜。
飲茶要現(xiàn)飲現(xiàn)泡，忌久泡茶水
如泡時過久，不但會失去茶葉的清香味，使茶葉中的維生素遭到破壞，還可產(chǎn)生某些物質(zhì)，喝后對人體產(chǎn)生刺激作用，特別是患有痛風(fēng)、心血管與神經(jīng)系統(tǒng)疾病者，更應(yīng)忌飲久泡的茶水。
忌空腹飲茶
古人曾說“早時一杯茶，勝似強盜入窮家”，意即早晨空腹不宜飲茶。因為空腹飲茶，沖淡了胃液，降低了胃酸的功能，妨礙消化，并影響對蛋白的吸收，易引起胃黏膜炎癥。
