日本沖繩是有名的長壽地，當(dāng)?shù)厝说拈L壽秘訣之一就是多吃苦瓜，還有喝苦瓜茶和苦瓜汁。日本營養(yǎng)學(xué)家研究顯示，苦瓜是具有“全方位”營養(yǎng)價值的長壽食品，喝苦瓜茶和苦瓜汁是最有利于身體的健康吃法。
易被人體吸收的苦瓜茶
苦瓜有預(yù)防中暑和解暑的作用，還是很好的降血糖食物?？喙系墓夂头N子的成分可以促進(jìn)糖分解，抑制糖分的吸收。喝苦瓜茶是現(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究證實的最有益于身體吸收的食用方式，可讓苦瓜80%的營養(yǎng)成分發(fā)揮出來，且營養(yǎng)成分最易被人體吸收。
苦瓜茶的制作方法：1.將苦瓜切成12毫米的薄片，用平底鍋干炒，把水分炒干。2.苦瓜炒干后變成褐色。放涼后裝入密封罐，在冰箱冷藏室保存，可保存2個月。3.加熱水浸泡后飲用。每天喝34杯即可。
營養(yǎng)更全面的苦瓜汁
苦瓜中的維生素C能預(yù)防皮膚老化及降低血液中膽固醇。但維生素C不耐熱，加熱后苦瓜的其他營養(yǎng)價值雖然不受破壞，但想通過苦瓜達(dá)到預(yù)防皮膚老化和降低膽固醇的人，加熱后食用就達(dá)不到效果了。所以，將苦瓜榨成汁來飲用是最好的選擇。
苦瓜汁的制作方法：1.用擦絲器將苦瓜擦碎，用濾茶網(wǎng)或紗布在杯中擠出苦瓜汁。2.加入半杯水，水量可以自由調(diào)節(jié)。3.如果怕太苦，可以加入檸檬汁或蘋果泥，調(diào)節(jié)口味。
專家表示多喝茶有益身體健康茶不但對多種疾病有治療效能，而且有良好的延年益壽、抗老強(qiáng)身的作用。衛(wèi)生部健康教育首席專家趙霖介紹說，根據(jù)現(xiàn)在的研究，茶葉有很多保健功能，茶葉中的多酚能夠破壞雙氫葉酸還原酶（當(dāng)今抗癌類藥物的攻擊對象），減低癌癥患病幾率。2006年6月，美國耶魯大學(xué)研究人員研究發(fā)現(xiàn)，亞洲有很多人抽煙，但是肺炎發(fā)病率卻低，也是因為喝茶的關(guān)系。
茶文化與中醫(yī)藥，兩者間有著十分密切的關(guān)系，而且都與神農(nóng)氏這一傳說有關(guān)。茶葉最早的藥用記錄在公元前2780年。陳藏器在《本草拾遺》中記述：“茗，苦、寒，破熱氣，除瘴氣，利大小腸，食宜熱，冷即聚痰。久食令人瘦，去人脂，使不睡。”由于茶葉有很好的醫(yī)療效用，所以唐代即有“茶藥”一詞；宋代林洪撰的《山家清供》中，也有“茶，即藥也”的論斷。可見，茶就是藥，并為藥書（古稱本草）所收載。由于茶葉有很多的功效，可以防治內(nèi)外婦兒各科的很多病癥，被陳藏器稱為：“茶為萬病之藥”。
宛曉春校長也指出，多喝茶可防癌抗癌、抗衰老、降血脂、降血糖、防曬，能抑制有害菌的生長；可降低有害膽固醇和改善血管健康，減少冠狀動脈心臟病的發(fā)生；而烏龍茶具有抗癌、抗疲勞和減肥等功效。
