飲茶是傳統(tǒng)飲食文化，很多人喜歡飯后喝茶，認(rèn)為這樣，既可以清洗口腔，又能幫助消化。并且倡導(dǎo)“一天幾杯茶，提神抗乏降血壓”。雖然飲茶對人體有益，但并不是喝得越多越好，也不是所有的人都適合喝茶。飯后喝茶更是錯(cuò)誤的做法。專家提醒：茶葉中含有較多的鞣酸和茶堿。鞣酸進(jìn)入胃腸道后，會(huì)抑制胃液和腸液的分泌，而胃液和腸液都是消化食物所不可缺少的;鞣酸還會(huì)與肉類、蛋類、豆制品、乳制品等食物中的蛋白質(zhì)產(chǎn)生凝固作用，形成不易被消化的鞣酸蛋白凝固物。吃的蛋白質(zhì)越多，喝的茶越濃，這一情況就越嚴(yán)重。
大量的鞣酸對胃粘膜有較強(qiáng)的刺激作用，會(huì)引起胃功能失常，導(dǎo)致消化不良，還會(huì)刺激腸道粘膜，從而阻礙腸道對營養(yǎng)物質(zhì)的吸收。此外，茶葉中的茶堿具有抑制小腸吸收鐵的作用。飯后立即飲茶茶水會(huì)沖淡胃液，影響胃內(nèi)食物的正常消化。茶水中含有的單寧酸還會(huì)促使胃內(nèi)的物質(zhì)凝固，影響蛋白質(zhì)的吸收，從而增加了胃的負(fù)擔(dān)。老年人胃液分泌功能降低，喝茶所攝入的大量鞣酸，會(huì)使食物蛋白沉淀，并影響維生素和微量元素的吸收利用，容易造成營養(yǎng)不良。另外，鞣酸有收斂作用，喝茶可加重老年習(xí)慣性便秘的臨床癥狀。專家建議：長期在飯前飯后飲濃茶，會(huì)造成消化不良、便秘、營養(yǎng)障礙和貧血等不良后果，因此，在吃飯一小時(shí)內(nèi)最好不要飲茶，應(yīng)待飯后一小時(shí)胃內(nèi)食物消化得差不多時(shí)再飲用茶水，這樣對消化功能和物質(zhì)凝固也不會(huì)產(chǎn)生太大的影響。
濃茶傷腎又傷骨不宜常飲眾所周知，適量飲茶對健康有益。一些老年人尤其喜愛喝茶，但應(yīng)當(dāng)注意的是，常喝濃茶卻有可能損害腎功能，還會(huì)引起骨質(zhì)疏松。
如今有一種疾病叫“茶葉型氟中毒”，即指攝入過多含氟量高的茶或茶葉制品而導(dǎo)致的慢性氟中毒。氟中毒可導(dǎo)致疲乏無力、食欲不振、頭暈、頭痛、記憶力減退等癥狀。濃茶含較高的氟，常喝濃茶會(huì)損害腎臟。因?yàn)椋I臟是氟的主要排泄器官，當(dāng)機(jī)體攝入過量氟超過腎的排泄能力時(shí)，導(dǎo)致氟在體內(nèi)蓄積，腎臟含氟量會(huì)明顯增多。實(shí)驗(yàn)表明，滯留腎臟過量的氟能引起動(dòng)物腎臟皮質(zhì)與髓質(zhì)腎小管損害。
也有人認(rèn)為喝濃茶可解酒。其實(shí)，濃茶非但不解酒，還更會(huì)傷腎。原因是濃茶中的茶堿能迅速地通過腎臟產(chǎn)生利尿作用，這樣就會(huì)促使尚未氧化的乙醛過早地進(jìn)入腎臟。乙醛對腎臟有較強(qiáng)毒性，可使腎小球和腎小管細(xì)胞受損，給腎功能帶來危害。所以，喝濃茶解酒是不足取的。
多喝濃茶易傷骨。國外一項(xiàng)對美國3170名50歲以上老人進(jìn)行飲茶習(xí)慣與骨折危險(xiǎn)的研究分析表明：每天飲濃茶5杯的人，骨折的危險(xiǎn)較不飲濃茶者高70%。據(jù)國內(nèi)流行病學(xué)專家對4659名內(nèi)蒙古牧民的調(diào)查，因他們長期喝濃茶，骨質(zhì)疏松程度比不飲濃茶的漢民高17%。因?yàn)闈獠柚械目Х葔A含量較多，而咖啡堿既可抑制十二指腸對鈣的吸收，又可加速尿中鈣的排出。由于抑制吸收和加速排泄這雙重作用，導(dǎo)致體內(nèi)缺鈣，易誘發(fā)骨中鈣質(zhì)流失，天長日久，便易引起骨質(zhì)疏松癥。
所以，每次泡茶不宜超過5克，每天不超過兩道茶。此外，磚茶、普洱茶含氟較多，也不宜多喝。
海金沙茶的療效
材料：海金沙15克，綠茶2克。
用法：上2味一同放入杯中，用沸水沖泡，加蓋浸5分鐘后飲服。每天晨起，空腹先飲1杯，以后，可隨時(shí)飲服。2個(gè)月為1療程。
功效：清熱滲濕，利尿通淋，降火解毒。適用于腎結(jié)石，膀胱結(jié)石，排尿不暢，小便熱痛，尿色黃赤，舌苔黃膩等癥狀。
