喝過菊花茶的朋友可能都會發(fā)現(xiàn)，泡過的菊花茶隔一陣子會變綠。這是為什么呢?菊花茶變綠的原因是什么?今天由小編來為大家解惑。
菊花茶變綠的原因有以下幾種情況：
1.菊花茶白色變綠色，屬于正?，F(xiàn)象。白色菊花浸泡久了，有可能將其中含有的葉綠素浸泡出來，從而造成變色。
2.可能用水的溫度沒有掌握好，一定記住不要用沸水沖泡。
3.如果用自來水沖泡，水中的金屬離子會和菊花中的物質(zhì)反應(yīng)，而使菊花和茶湯變綠。而且菊花長時間泡在水中綠色會逐漸變深甚至變藍。
4.菊花茶變色和菊花的品種也有一定的關(guān)系，一般貢菊泡水即使不隔夜也是綠色的，只不過新泡的是嫩綠色，隔夜的是墨綠色。杭白菊泡水則是黃色的，并伴有一絲甜香，即便隔夜一般也不會變成綠色。.
菊花茶白色變綠色，屬于正常現(xiàn)象，盡管放心飲用。白色菊花茶浸泡久了，有可能將其中含有的葉綠素浸泡出來，從而造成變色。另外，可能用水的溫度沒有掌握好，茶葉一定要用沸水沖泡。同時，尤其是進入夏天以后，原則上不要喝隔夜茶，以免茶中滋生的細菌會感染身體。杭白菊中含有花色素，它能和水中的酸性或堿性物質(zhì)發(fā)天生色作用，當遇到水質(zhì)PH值呈堿性時，花色素就會變成藍綠色，而且還和溫度有關(guān)，沖泡的水溫越高，變綠的速度就加快。一般用純凈水沖泡不會產(chǎn)生上述題目，而一般的自來水多為深井水，呈微堿性，泡久了多會變綠，但無毒無副作用，和杭白菊的品質(zhì)無關(guān)，泡時放一點綠茶就不會產(chǎn)生發(fā)綠現(xiàn)象了。
凍頂烏龍茶的選購凍頂烏龍茶，俗稱“凍頂茶”，系烏龍茶的一種，產(chǎn)于臺灣。如今市場上充斥著許多劣質(zhì)的凍頂茶，有些黑心商販以販賣次品茶葉來謀取利益。今天小編就來為大家詳細講解凍頂烏龍茶的選購方法，希望能幫助到大家。
凍頂烏龍茶的選購：
上等的凍頂烏龍與次品相比，無論是外觀還是內(nèi)質(zhì)都有很大的差別。選購凍頂烏龍要注意觀察它獨特的品質(zhì)特征。
上等烏龍茶有以下特點：
觀色：好的凍頂烏龍茶泡過的葉子邊緣會呈紅色，也就是所謂「半頭青」。另外泡過的茶葉舒展良好為佳。
外觀：在挑選茶葉時，首先要觀察茶葉外型，若是老葉、茶枝、雜質(zhì)、黃葉過多，或是茶葉形狀非半圓型，則購買前須再評估。
聞香：凍頂茶應(yīng)該是帶花香且回甘，這點需要多喝茶來累積經(jīng)驗。此外個人的喜好也是重點，茶再高等，與個人口味不合也是枉費。
葉底：底邊緣有紅邊，中央部分呈淡綠色。
湯色：沖泡后湯色橙黃。
凍凍頂烏龍既有不發(fā)酵茶的特性，又有全發(fā)酵茶的特性。茶葉極敏感，遭曬、受潮，茶葉便要變色、變味、變質(zhì)。所以，儲存時，必須像儲存綠茶一樣：防曬、防潮、防氣味。但是凍頂烏龍比綠茶耐用，壽命較長，不藏冰柜的話，凍頂烏龍則可以不保存二、叁年。
