飲茶能夠具有防癌抗癌的作用，相信許多人有所耳聞，但是，對(duì)一般人來(lái)說(shuō)，是知其然而不知其所以然。隨著科學(xué)的發(fā)展，到了19世紀(jì)初，茶葉的成分才逐漸明確起來(lái)。經(jīng)過(guò)現(xiàn)代科學(xué)的分離和鑒定，茶葉中含有機(jī)化學(xué)成分達(dá)四百五十多種，無(wú)機(jī)礦物元素達(dá)四十多種。
茶葉含有機(jī)化學(xué)成分和無(wú)機(jī)礦物元素，這其中又有許多營(yíng)養(yǎng)成分和藥效成分。
有機(jī)化學(xué)成分主要有：茶多酚類(lèi)、植物堿、蛋白質(zhì)、氨基酸、維生素、果膠素、有機(jī)酸、脂多糖、糖類(lèi)、酶類(lèi)、色素等。無(wú)機(jī)礦物元素主要有：鉀、鈣、鎂、鈷、鐵、錳、鋁、鈉、鋅、銅、氮、磷、氟、碘、硒等。
防治胃癌以綠茶最好，其次是紅茶。
茶葉具有以下防治胃癌的作用：
?。?）茶葉可直接殺傷腫瘤細(xì)胞
茶葉中的某些成分，特別是綠茶中的咖啡堿、黃酮類(lèi)、茶多酚等多種藥效成分綜合，有抗癌作用。
?。?）可增強(qiáng)機(jī)體免疫力和營(yíng)養(yǎng)
茶葉含有人體必需的許多營(yíng)養(yǎng)成分，如蛋白質(zhì)，氨基酸，碳水化合物，礦物質(zhì)，維生素A、C、E、K，微量元素硒、鋅等，這不僅能補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)失調(diào)，還可提高機(jī)體的免疫力。
?。?）幫助機(jī)體消除有害物質(zhì)
在古代就記載茶葉有某些功效，現(xiàn)已為科學(xué)所證實(shí)，茶中的某些成分可使有毒物質(zhì)滅活、解毒和排泄。
?。?）抑制致癌物亞硝胺類(lèi)的合成，特別是餐后飲綠茶作用更好。
（5）對(duì)抗煙酒的危害
飲茶可促進(jìn)酒精從尿中排出，抑制酒的致癌作用，茶葉中咖啡堿也能對(duì)抗煙霧的有害作用。
（6）茶葉中有一種芳香油
能刺激胃液分泌，清除胃內(nèi)積垢，減少胃癌的發(fā)生。
泡過(guò)的茶做枕頭明目健腦
沖泡過(guò)的茶葉干燥后，配入其他材料制成茶渣枕頭，對(duì)學(xué)生可以保護(hù)視力，去眼疾，清腦安神，祛青春痘；對(duì)成年人來(lái)說(shuō)，其功效就更廣泛了，如抗病毒，抗輻射，降血壓，養(yǎng)顏明目，清熱解毒等。
做茶枕以綠茶渣、白茶渣、黃茶渣、烏龍茶渣為宜，需陰干使用，而不能放在陽(yáng)光下曝曬，否則會(huì)使茶葉香氣散失，功效降低。一般枕三個(gè)月更換一次茶渣。做茶枕的枕套最好用棉布或桑蠶絲料，茶枕長(zhǎng)50厘米、寬30厘米即可。
可自己動(dòng)手做茶枕（茶渣及配料的用量各為250～500克）：
1.桑葉明目茶枕：茶渣+桑葉（去梗）。
2.薄荷舒腦茶枕：茶渣+薄荷葉。
3.菊花降壓茶枕：茶渣+菊花花瓣。
4.豆衣明目茶枕：茶渣+綠豆殼。
5.玫瑰養(yǎng)顏茶枕：茶渣+玫瑰花瓣。
6.決明清肝茶枕：茶渣+碎決明子。
