只要將五花肉切成片放入綠茶中腌制三四個(gè)小時(shí)，再放入各種調(diào)料調(diào)勻煎制就好了，金黃最佳?？蛇x搭生菜、蒜或汁料使用。茶肉相融好味道。
五花肉切片；取綠茶，用85度的水沖泡；冷卻后，倒入肉片腌制3—4小時(shí)；將茶葉和茶水倒出，放適量生抽；放胡椒粉、椒鹽、孜然粉、辣椒粉調(diào)勻；將肉片均勻擺入鍋中中小火煎制，將肉煸出金黃后即可；搭配生菜、蒜或汁料食用 。
大蝦開背挑蝦線后用黑胡椒、鹽和白蘭地酒腌制15分鐘備用；普洱茶葉煮開，過濾留茶湯；熱鍋放黃油，將大蝦的表面煎至金黃；將煎好的大蝦放入焗爐中，焗3分鐘；辣腐乳與普洱茶湯攪拌均勻淋在大蝦上即可。
