盛夏時節(jié)，米也是可以做成茶來喝的。只要將糙米放在鍋里小炒至金黃起鍋，放入鍋里旺火煮沸就可以了。米茶為夏季防暑降溫之佳品，氣候愈熱，食之愈爽。
喝過紅茶、綠茶、花茶、烏龍茶，莫非米也能夠當茶喝嗎？沒錯，盛夏時節(jié)，米也是可以做成茶來喝的。
米茶得名于湖北，曾是明朝嘉靖天子夏令的“御用飲品”，有“食之裹腹，飲之解渴”的功效，且性溫，不管男女老少，皆可飲用。
米茶制作很簡樸。先將大年夜米（糙米更優(yōu)）放在鍋里小火慢炒，不竭攪拌，至大年夜米變成誘人金黃色時起鍋，再用凈水淘洗后濾去水分，末了放入鍋里加凈水旺火煮沸至大年夜米著花，起鍋天然冷卻即成。
米茶水色淡黃，噴鼻氣濃烈，滋味微甜不淡，略澀不苦，既可代替米飯，又具吃茶品茗解渴的感化，為夏季防暑降溫之佳品，氣候愈熱，食之愈爽。
米茶不但可以新奇飲用，隔夜米茶更是別有一番風味。隔夜米茶，俗稱“區(qū)米茶”，味似飲酸梅湯，帶酸不酸，帶甜不甜，別有一番風味。
制作小貼士：
1、選略微粗糙一些的大年夜米做米茶，口感更好，就是說別選太邃密的大年夜米。
2、炒米時必然要小火，以制止炒糊。
3、煮的時候，水略微多放一點，稀一點比較好吃。
米茶的減肥道理：
炒制的過程中，米中的淀粉全數(shù)被粉碎、分化（是以，它但是說是一種毫無營養(yǎng)的東西了），米就變成了活性炭，活性炭這類東西，可以把附在胃里、腸道中的脂肪吸走，排擠體外。是以，它特別的“刮腸、刮油”，消暑解渴，并且護胃。
