六堡茶色澤黑褐光潤，湯色紅濃明亮，滋味醇和爽口、略感甜滑，香氣醇陳、有檳榔香味，葉底紅褐，并且耐于久藏，越陳越好。如果說對其它茶類人們追求的是“青春”的滋味，那么對六堡茶而言，它打動人的則是歲月的滄桑，那愈陳愈香的特質(zhì)是其它茶類不具備的。
六堡茶屬于溫性茶，除了具有其它茶類所共有的保健作用外，更具有消暑祛濕、明目清心、幫助消化的功效。既可飽食之后飲之助消化，亦可以空腹飲之清腸胃。在悶熱的天氣里，飲用六堡茶清涼祛暑、倍感舒暢。
六堡茶在晾置陳化后，茶中便可見到有許多金黃色“金花”，這是有益品質(zhì)的黃霉菌，它能分泌淀粉酶和氧化酶，可催化茶葉中的淀粉轉化為單糖，催化多酚類化合物氧化，使茶葉湯色變棕紅，消除粗青味。
科學試驗和六堡茶愛好者品茗實踐證明，六堡茶除含有人體必需的多種氨基酸、維生素和微量元素外，所含脂肪分解酵素高于其它茶類，故六堡茶具有更強的分解油膩、降低人體類脂肪化合物、膽固醇、三酸甘油酯（甘油三酯）的功效，長期飲用可以健胃養(yǎng)神、減肥健身。因此，隨著人們生活水平的提高，六堡茶愈來愈受到消費者的喜愛。
1、降血糖血脂：六堡茶中富含茶多酚、兒茶素、茶黃素、茶氨酸、茶紅素、咖啡堿、類胡蘿卜素、維生素以及礦物質(zhì)元素等活性成分，具有豐富的降血糖血脂功能因子。
2、減肥：肥胖癥是危害人類健康的隱形殺手，適當飲用六堡茶，可有效控制脂肪代謝，起到良好的減肥效果。
3、降低血尿酸：六堡茶中富含茶多酚、兒茶素等黃酮類化合物及礦物元素，具有抗氧化、鎮(zhèn)痛及調(diào)節(jié)體內(nèi)酶活性的作用，可降低血液中尿酸含量。
4、調(diào)理腸胃：動物試驗表明，六堡茶提取物在一定程度上能提高腸道內(nèi)雙歧桿菌和乳桿菌的水平，降低有害的大腸桿菌、腸球菌的水平。這表明六堡茶有一定的調(diào)節(jié)腸道菌群的作用。
5、美容抗衰老：衰老是生命過程中機體形態(tài)、結構和功能逐漸衰退的總現(xiàn)象。六堡茶既有美容功效，抑制老年色素的生成；又有抗衰老功能，通過減少體內(nèi)毒性羰基化合物的形成，減少體內(nèi)“廢物”的堆積，延緩機體衰老。
6、防輻射：輻射分為電離輻射和電磁輻射，對人類身體健康的危害不容忽視。六堡茶水提物孵育后，對輻射引起的氧化損傷有明顯的保護作用。
7、抗炎清火：六堡茶有別于其他茶類的加工工藝，造就了獨特的兒茶素、多酚類、氨基酸、生物堿、黃酮類組合，能顯著抑制炎癥，達到抗炎清火的功效。
8、祛濕：六堡茶本身具胡養(yǎng)胃功效，能夠清除脾胃里的濕氣。兩廣之地氣候濕熱，適當飲用六堡茶，能祛濕解暑。
9、六堡茶具有消炎、消毒、消臭的作用：據(jù)試驗，一般細菌在茶汁中20小時即死亡，傷寒、赤痢菌8-11小時即可殺滅，霍亂菌2小時內(nèi)即可致死。茶汁除對原細菌有消亡作用外，對一些引起人體皮膚的病原真菌，如頭狀白廯真菌、斑狀水泡白廯真菌和頑廯真菌等寄生性真菌，均有很強的抑制作用。
六堡茶適用于高血壓、高血脂（血粘高、膽固醇高、甘油三酯高）、高血糖（糖尿?。?、尿酸高引起的痛風癥等人群。清熱利濕、通便驅痢、散瘀通脈、理氣止痛、消脂降壓、降糖安神等作用。
