中醫(yī)對(duì)人體狀態(tài)，分為寒性、中性（寒熱平衡）與熱性。身體健康，源于體內(nèi)陰陽(yáng)（寒熱）的平衡，平衡為“中”，偏寒為“陰”，偏溫則“陽(yáng)”。
俗話說(shuō)，“陰病陽(yáng)治，陽(yáng)病陰治。”中醫(yī)自古有食療法，該法將食物分為寒、涼、溫、熱“四性”，以其飲食后防病治病。
茶為飲品，它的“性”，大體可分為涼、中、溫三性。喝茶若要有益健康，前提是依據(jù)自己體質(zhì)“性”別，反“性”選茶，實(shí)行中和對(duì)沖，這樣才能達(dá)到較好效果。
因此，要以茶保健，首先我們要弄清自己體質(zhì)的“性”。
陰性：如果經(jīng)常手腳冰涼、倦怠無(wú)力、少言寡欲、自汗、水腫、優(yōu)柔寡斷等七七八八的癥狀，則基本可以判定體內(nèi)陽(yáng)虛陰盛。
陽(yáng)性：如若經(jīng)常手腳赤熱、口干舌燥、亢奮激動(dòng)、脾氣暴躁等類(lèi)似的癥狀，則基本可以判定屬于陽(yáng)盛陰虛性質(zhì)。
當(dāng)然，為身體定“性”，自己不清楚時(shí)，最好求教于醫(yī)生。
其次，我們還要分清不同類(lèi)別的茶“性”。
茶葉分為綠茶、黃茶、白茶、青茶、紅茶、黑茶六大類(lèi)。茶性怎么分？總的原則，根據(jù)發(fā)酵與否、發(fā)酵程度不同來(lái)確定，未發(fā)酵、偏輕發(fā)酵為涼，發(fā)酵適中為中，重發(fā)酵、全發(fā)酵為溫。
涼性類(lèi)：不發(fā)酵的綠茶，微發(fā)酵的黃茶、白茶，輕發(fā)酵的鐵觀音，年份較短的生普等。
中性類(lèi)：傳統(tǒng)青茶（烏龍茶）。
溫性類(lèi)：紅茶，重焙火烏龍茶，以及熟普、成熟的黑茶類(lèi)茶。
這樣對(duì)比一看就很簡(jiǎn)單了：如果是陽(yáng)性體質(zhì)，則飲涼性茶；如是陰性體質(zhì)，則飲溫性茶，以此中和。中性體質(zhì)者，則可涼、溫交替飲用。
但是，也有人從表現(xiàn)上看兩種體質(zhì)都有，有的體形較胖易上火，吃一點(diǎn)生冷的東西卻又拉肚子；有的體形偏瘦明顯脾胃虛弱，卻也宜生熱。還有的，比如愛(ài)抽煙、喝酒、熬夜，也會(huì)導(dǎo)致體質(zhì)變化。飲茶時(shí)，應(yīng)以主要癥狀作為依據(jù)。
