我國(guó)烏龍茶主要分為4類(lèi)，分別是閩南烏龍、閩北烏龍、廣東烏龍、臺(tái)灣烏龍。烏龍茶屬于半發(fā)酵茶類(lèi)，加工工藝介于綠茶和紅茶之間，由宋代貢茶龍團(tuán)、鳳餅演變而來(lái)，創(chuàng)制于1725年（清雍正年間）前后。品嘗后齒頰留香，回味甘鮮。
秋意越來(lái)越濃，天氣開(kāi)始轉(zhuǎn)涼。素有“春飲花茶，夏飲綠茶，秋飲青茶，冬飲紅茶”的說(shuō)法，烏龍茶介于綠茶、紅茶之間，茶性平和，不寒不溫，特別適合秋天飲用。秋涼，這個(gè)時(shí)候就該喝這些青茶。潤(rùn)膚、潤(rùn)喉、生津、消除體內(nèi)積熱，恢復(fù)津液，讓肌體適應(yīng)自然條件變化，消除夏天余熱。
安溪鐵觀音
產(chǎn)自福建安溪縣，中國(guó)十大名茶之一，鐵觀音是烏龍茶的極品。茶葉外形條索緊結(jié)，形狀似蜻蜓頭、螺旋體、青蛙腿，由于咖啡堿隨著水份蒸發(fā)，會(huì)在表面形成一層白霜，稱(chēng)為“砂綠起霜”，沖泡后湯色金黃濃艷似琥珀，有天然馥郁的蘭花香，滋味醇厚甘鮮，回甘悠久，俗稱(chēng)有“音韻”。鐵觀音茶香高而持久，可謂“七泡有余香”。
鳳凰單樅茶
鳳凰單樅有900多年的生產(chǎn)歷史，鳳凰單樅主產(chǎn)地潮州是我國(guó)三大烏龍茶產(chǎn)區(qū)之一。潮州鳳凰山系是國(guó)家級(jí)茶樹(shù)地方良種“鳳凰水仙種”的原產(chǎn)地，數(shù)代茶農(nóng)從鳳凰水仙品種中分離篩選出來(lái)的眾多品質(zhì)優(yōu)異的單株，即“鳳凰單叢”。它是我國(guó)茶樹(shù)品種中自然花香最清高、花香類(lèi)型最多樣、滋味醇厚甘爽、韻味特殊的珍稀的高香型名茶品種資源。
大紅袍
產(chǎn)于福建武夷山，品質(zhì)優(yōu)異，是中國(guó)特種名茶。外形條索緊結(jié)，色澤綠褐鮮潤(rùn)，沖泡后湯色橙黃明亮，葉片紅綠相間，品質(zhì)最突出之處是香氣馥郁有蘭花香，香高而持久，“巖韻”明顯。
毛蟹
產(chǎn)于安溪縣福美大丘侖，其條緊結(jié)，梗圓形，頭大尾尖，成品外形緊密、砂綠色，顆粒手感好、均勻，落入盤(pán)中分量感明顯，體現(xiàn)鐵觀音“沉重如鐵”的美譽(yù)。茶湯微青入口順滑，口感醇厚有觀音香。
肉桂
肉桂是武夷巖茶中著名花色品種之一。肉桂又名玉桂，原為武夷名叢之一。在清朝中已負(fù)盛名。肉桂除了具有巖茶的滋味外，更以其香氣辛銳持久的高香而備受人們的歡迎。肉桂外形條索緊結(jié)卷曲，色澤褐綠，油潤(rùn)有光。在漫長(zhǎng)的歲月里，肉桂的產(chǎn)量寥寥無(wú)幾，20世紀(jì)50年代初才煥發(fā)青春，80年代向全市推廣，一躍成為武夷名叢后起之秀，初評(píng)定為省級(jí)良種。
本山
本山原產(chǎn)于安溪西坪鎮(zhèn)，與鐵觀音近親，但生長(zhǎng)勢(shì)與適應(yīng)性均比鐵觀音強(qiáng)，成茶品質(zhì)好的與鐵觀音相近似。外形條索尚肥壯，緊結(jié)，較沉重，葉梗紅亮，細(xì)瘦整齊，尾部稍大，竹子節(jié)明顯，色澤烏潤(rùn)呈熟透的香蕉皮色，具有青蒂綠腹紅點(diǎn)的特點(diǎn)。
東方美人
東方美人茶是臺(tái)灣獨(dú)有的名茶，又名膨風(fēng)茶，又因其茶芽白毫顯著，又名為白毫烏龍茶，是半發(fā)酵青茶中，發(fā)酵程度最重的茶品，一般的發(fā)酵度為60%，有些則多達(dá)75-85%，故不會(huì)產(chǎn)生任何生菁臭味，且不苦不澀。東方美人茶名字的由來(lái)，據(jù)聞是英國(guó)茶商將茶獻(xiàn)給維多利亞女王，黃澄清透的色澤與醇厚甘甜的口感，令她贊不絕口，既然來(lái)自東方福爾摩沙，就賜名“東方美人茶”了。
入秋之后會(huì)慢慢降溫，一杯應(yīng)季的青茶，可以讓你的身體慢慢暖和起來(lái)，氣候干燥的時(shí)候適量喝上一壺，可以讓你的情緒更加穩(wěn)定，不急躁，在品茶的時(shí)候慢慢回甘，清爽整個(gè)秋季。
