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2017年全國茶業(yè)發(fā)展狀況
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總面積保持緩增。據(jù)調(diào)查，2017年全國18個產(chǎn)茶?。▍^(qū)）茶園面積總面積4588.7萬畝，比上年增加近135萬畝。面積最大的五個省份是貴州、云南、四川、湖北、福建，面積增加較多的省份是湖北、貴州、陜西、江西。
總產(chǎn)量持續(xù)增加。全國干毛茶產(chǎn)量為260.9萬噸，比上年增加16.9萬噸，增幅6.1%。產(chǎn)量超過20萬噸的省份是福建、云南、貴州、四川、湖北；增產(chǎn)逾萬噸的省份有九個，前四位分別是貴州、四川、湖北、浙江。
農(nóng)業(yè)產(chǎn)值明顯提升。全國干毛茶總產(chǎn)值達到1907.6億元，比上年增加225.6億元，增幅13.4%。干毛茶產(chǎn)值逾百億元的省份達九個，位居前四位的是貴州、福建、四川、浙江，增長額居前的省份是貴州、安徽、浙江、四川、云南、陜西。
大宗茶量減價增。名優(yōu)茶產(chǎn)量127.4萬噸，增幅6.8%；大宗茶產(chǎn)量133.5萬噸，增幅為7.0%。名優(yōu)茶產(chǎn)值1427.8億元，增10.42%；大宗茶產(chǎn)值479.8億元，增幅23.3%。名優(yōu)茶與大宗茶產(chǎn)量占比分別為48.9%和51.1%，名優(yōu)茶占比進一步提升；產(chǎn)值占比分別為74.8%和25.2%，名優(yōu)茶占比增加5.2%。
茶類結(jié)構(gòu)持續(xù)優(yōu)化。綠茶、烏龍茶占總產(chǎn)量的比重持續(xù)下調(diào)，分別降為61.4%、10.6%，紅茶、黑茶、白茶、黃茶占比繼續(xù)上升，更加均衡。同時，柑普茶、柑紅茶、花草茶等特色產(chǎn)品及超微茶粉、抹茶、茶飲料、茶保健品等精深加工產(chǎn)品增加。
質(zhì)量效益持續(xù)提升。各地大力推進標準化生產(chǎn)，打造一批綠色優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品生產(chǎn)基地，創(chuàng)響一批有影響的公用品牌和知名品牌。茶園結(jié)構(gòu)繼續(xù)優(yōu)化，無性系良種茶園面積比例達60.9%，有機茶園面積比例7.5%。茶園平均畝產(chǎn)量60.3公斤、提高4.5公斤，畝產(chǎn)值3920多元、比上年略有增加。
綠色安全穩(wěn)定向好。2017年，農(nóng)業(yè)部按季度開展了4次國家農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全例行監(jiān)測（風險監(jiān)測），共監(jiān)測全國31個?。▍^(qū)、市）155個大中城市5大類產(chǎn)品109個品種，抽檢樣品42728個，總體抽檢合格率為97.8%。其中，茶葉抽檢合格率98.9%，高于蔬菜、水果、水產(chǎn)品，顯示茶葉質(zhì)量安全水平持續(xù)向好。
（二）市場
1、內(nèi)銷
量價配合穩(wěn)定，穩(wěn)中略升。2017年，國內(nèi)茶葉年消費量達到190萬噸，較前一年增長8萬噸，增幅為4.40%；市場銷售額達到2353億元，增幅9.54%；銷售均價為123.84元/公斤，同比增長4.93%。高檔茶價格平穩(wěn)、銷量略減，中低檔茶的價格差距繼續(xù)縮小，價格略升、銷量穩(wěn)增。
產(chǎn)品結(jié)構(gòu)微調(diào)，趨勢不變。2017年，內(nèi)銷市場中各茶類板塊輪動的局面有所改善，格局相對穩(wěn)定。綠茶仍是主導茶類，黑、紅、白茶增速較快。
質(zhì)量安全提升，總體平穩(wěn)。2017年，國家食藥監(jiān)總局對全國茶葉及相關制品按季度進行了抽檢。從已公布的結(jié)果看，2017年前三季度的抽檢結(jié)果分別是99.1%、99.4%、99.2%，顯示出茶葉質(zhì)量安全形勢總體平穩(wěn)。
渠道出現(xiàn)分化，冷熱不均。電商渠道發(fā)展進入自我調(diào)整期；批發(fā)市場亟待隨著消費的新升級，成為提供更優(yōu)質(zhì)服務、更健康環(huán)境的交易平臺；連鎖門店轉(zhuǎn)型新零售模式，品牌門店遍地開花；商超零售繼續(xù)保持穩(wěn)定，量價額等數(shù)據(jù)指標與去年持平；數(shù)字經(jīng)濟時代大背景下，新舊融合、跨界融合、時空融合的三產(chǎn)服務業(yè)正在蓬勃發(fā)展。
新群體年輕化，消費升級。2017年，我國茶葉消費群體繼續(xù)保持增長，預計將達到4.9億，主要消費人群也從“中老年男性為主”向各類人群擴散。
營銷模式異化，核心唯一。2017年，網(wǎng)紅經(jīng)濟催動新式茶飲異軍突起；精準定位市場與目標客群催生極簡主義，運用現(xiàn)代營銷理念重構(gòu)茶業(yè)資源；“工匠精神”成為消費者心目中高品質(zhì)的直觀象征；社交電商的興起更易使消費者融入度提升，形成“一對一”互動式服務。
內(nèi)銷市場需關注的情況
首先是“去產(chǎn)能”任務艱巨，產(chǎn)大于銷的局面急需調(diào)整；
其次是“去庫存”不容小覷，黑茶的快速增長多為市場存量；
第三是城鄉(xiāng)市場開發(fā)不均衡，特別是非產(chǎn)茶區(qū)的二三四線城市和農(nóng)村市場，在消費需求與供給方面存在著不平衡不充分的發(fā)展矛盾；
第四是國內(nèi)人口紅利即將消失所帶來的隱憂；第五是進口茶葉快速“搶灘”國內(nèi)市場。
2、外銷
出口量額持續(xù)攀升。2017年我國茶葉出口總量達35.5萬噸，比增8.1%；出口額達16.1億美元，比增8.7%；出口均價4.54美元/公斤，與上年基本持平。紅茶、綠茶和花茶出口量均有6%以上的較大幅度提升。
外銷市場穩(wěn)健提升。2017年，我國茶葉出口至128個國家和地區(qū)。茶葉出口超過萬噸的國家和地區(qū)有12個，占全年出口總量的64.8%。分別是：摩洛哥、烏茲別克斯坦、加納、毛里塔尼亞、美國、俄羅斯、塞內(nèi)加爾、阿爾及利亞、中國香港、日本和德國。
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2017年，政策面加強金融管控，使外來金融資本的投資增速明顯減緩。在基礎建設方面，政府為主導的“小鎮(zhèn)經(jīng)濟”建設項目在各地紛紛上馬；股權(quán)交易市場中，2017年上市茶企12家，比2016年減少4家；在終端消費層面，以海歸白領投資為主的現(xiàn)代茶飲店蓬勃發(fā)展。年內(nèi)，30余家茶葉金融交易平臺中的絕大多數(shù)暫停交易、內(nèi)部整改。
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產(chǎn)業(yè)預測
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質(zhì)量效益產(chǎn)能提高。茶葉總產(chǎn)量繼續(xù)小幅微升，預計2018年全國茶葉總產(chǎn)量在270-280萬噸；農(nóng)業(yè)產(chǎn)值預計可達2000億元。名優(yōu)茶產(chǎn)量繼續(xù)回調(diào)，名優(yōu)茶產(chǎn)值增幅較上年有明顯增加。
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食品安全繼續(xù)提升。迎合綠色優(yōu)質(zhì)的市場消費趨勢，茶葉產(chǎn)品的品質(zhì)將繼續(xù)向好發(fā)展。預計2018年及今后一段時期，茶葉質(zhì)量安全形勢仍將保持平穩(wěn)提升態(tài)勢，合格率保持在99%以上的維度。
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內(nèi)銷市場重拾升勢。高中低檔茶產(chǎn)品結(jié)構(gòu)調(diào)整到位，內(nèi)銷總量預計接近200萬噸，銷售額在2500億元左右；庫存不會出現(xiàn)明顯增減；以消費者為中心的創(chuàng)新產(chǎn)品、定制產(chǎn)品繼續(xù)增多；品牌打造成為行業(yè)持續(xù)發(fā)展的關鍵所在；實體店+互聯(lián)網(wǎng)轉(zhuǎn)型新零售后出現(xiàn)轉(zhuǎn)機；批發(fā)市場提升改造后出現(xiàn)復蘇；電商、微商業(yè)務量的增速繼續(xù)變緩；終端消費主要模式從茶葉連鎖店向現(xiàn)代茶飲店轉(zhuǎn)變。
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外銷重新恢復常態(tài)。由于中國茶葉出口市場仍以傳統(tǒng)市場為主，雖然對“一帶一路”國家的進口量有所增加，但考慮到成本因素；預計2018年之后，總出口量將回歸33萬噸左右水平，出口額重回在14-15億美元區(qū)間。
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創(chuàng)新驅(qū)動產(chǎn)業(yè)發(fā)展。營銷創(chuàng)新，方興未艾；產(chǎn)品創(chuàng)新，重在優(yōu)質(zhì)；模式創(chuàng)新，各具特色；宣傳創(chuàng)新，協(xié)調(diào)互動。在質(zhì)量安全總體平穩(wěn)的形勢下，中國茶產(chǎn)業(yè)將以茶葉產(chǎn)業(yè)供應鏈升級為依托，以“鄉(xiāng)村振興”和“打造中國茶葉品牌年”為主線，通過資源整合，借助數(shù)字經(jīng)濟時代的新理念、新思維、新技術(shù)，跨界融通，共享合作，一個“和而不同”又“和諧統(tǒng)一”的茶業(yè)新時代已經(jīng)來臨。
注：文章版權(quán)歸中國茶葉流通協(xié)會所有。
