一年之計(jì)在于春。春茶的產(chǎn)量、價格不僅在全市茶葉生產(chǎn)中占據(jù)著舉足輕重的地位，更關(guān)系到廣大茶農(nóng)、涉茶企業(yè)和消費(fèi)者的利益。日前，記者從市農(nóng)業(yè)局了解到，2013年丹江口市春茶總產(chǎn)量預(yù)計(jì)達(dá)10.3萬公斤，較去年同期8.8萬公斤增加1.5萬公斤，增產(chǎn)17%，茶葉總產(chǎn)值將達(dá)到5100萬元。
一、丹江口市茶產(chǎn)業(yè)現(xiàn)狀及銷售形勢
截至目前，丹江口市茶葉總面積為3萬余畝，其中采摘面積1.8萬畝。去冬今春丹江口市新開發(fā)基地面積5000余畝，春季茶苗栽植面積2300畝，補(bǔ)植面積1000畝。引進(jìn)鄂茶1號、龍井43號、福鼎大白、金觀音等無性系良種620萬株，茶籽3.3萬公斤。
1、產(chǎn)量
近幾年來，氣候因素一直是影響丹江口市春茶生產(chǎn)的主要因素。特別是今年入春以來，氣溫變化明顯。前期受持續(xù)干旱的影響，茶葉生長緩慢，茶芽遲遲不能萌發(fā);后期(清明節(jié)后)受低溫影響，茶芽萌發(fā)輪次減少，采摘時間短，春茶生產(chǎn)結(jié)束較早，使全市早春名優(yōu)綠茶生產(chǎn)受到一定影響，出現(xiàn)小幅減產(chǎn)。但從4月初開始，茶葉生產(chǎn)迅速回暖，春茶產(chǎn)量迅速提高，后期春茶的增產(chǎn)彌補(bǔ)了前期產(chǎn)量的下降。另外，丹江口市近年來通過實(shí)施“四百萬”重點(diǎn)特色產(chǎn)業(yè)基地建設(shè)，全市茶園面積持續(xù)擴(kuò)大，采摘面積不斷增加，導(dǎo)致茶葉產(chǎn)量不斷上升。
2、質(zhì)量
茶葉質(zhì)量受多種因素影響。但從總體來說，丹江口市今年春茶品質(zhì)好于往年。
一是，雖然今年入春以來天氣條件有些反常，對茶樹生長有所影響。但這種低溫天氣來的并不突然，可以減少一定程度的病蟲害發(fā)病率，茶葉可以吸收更多的水分和養(yǎng)分，有利于茶葉養(yǎng)分沉淀，從而使茶葉質(zhì)量更有保證。此外，各茶區(qū)嚴(yán)格投入品的使用，推廣有機(jī)茶生產(chǎn)，也是茶品質(zhì)提高的重要原因;二是，由于加大技術(shù)指導(dǎo)和茶機(jī)械投入，各地茶葉制作技術(shù)嫻熟，茶制品無論是干茶色澤、條形及茶內(nèi)質(zhì)香氣、滋味等都有很大的提高。三是，茶葉休眠期相對較長，采摘期天氣晴好，加之各鄉(xiāng)鎮(zhèn)在茶葉產(chǎn)業(yè)連年向好的態(tài)勢下提高了茶園管護(hù)水平、鮮葉加工技術(shù)，因此，今年以名優(yōu)綠茶為主的春茶，品質(zhì)總體好于往年。
3、價格
近年來，受物價因素及勞動力外出打工影響，采茶工十分緊缺，采茶用工工資上揚(yáng)，導(dǎo)致生產(chǎn)成本不斷增加，直接影響產(chǎn)品價格。今年春季，丹江口市茶區(qū)名優(yōu)茶鮮葉采摘費(fèi)用提高到每斤40元左右，較去年提高近15%。此外，生產(chǎn)資料、油價及土地租賃費(fèi)等因素進(jìn)一步助推茶葉生產(chǎn)成本的上漲。2013年，丹江口市春茶價格呈現(xiàn)出先揚(yáng)后抑走勢,早期春茶平均價為每斤600元，中后期價格迅速回落，平均為每斤350元。綜合來看，今年春茶價格與上年基本持平。
4、夏秋茶產(chǎn)銷預(yù)測
針對今年丹江口市春茶生產(chǎn)實(shí)際，預(yù)計(jì)夏秋茶產(chǎn)量將有所提高，銷售將繼續(xù)保持穩(wěn)定、良好的發(fā)展態(tài)勢。一是夏秋季雨水充沛，采摘時間較長，茶產(chǎn)量將有所提高;二是茶產(chǎn)品種類更加豐富，能滿足消費(fèi)者的不同需求;三是隨著茶葉品質(zhì)季節(jié)性變化，價格會隨之變化。根據(jù)市場行情預(yù)測，丹江口市夏秋高檔芽茶價格約為每斤200至600元;一芽一葉、二葉毛尖茶價格約為每斤100至260元;烏龍茶、紅茶類價格約為每斤180至300元;大宗普茶價格約為每斤35至80元。
二、丹江口市茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展存在的主要問題及建議
1、茶園總體規(guī)模小，產(chǎn)出水平低，產(chǎn)業(yè)鏈難以延伸。目前，全市開采茶園平均單產(chǎn)不足10公斤，遠(yuǎn)低于全國平均50公斤的水平，還有60%以上的老茶園急需改造。夏秋茶開發(fā)不足，鮮葉資源未能充分利用。
2、茶園規(guī)?；?、組織化程度不高。丹江口市茶園多為農(nóng)戶分散生產(chǎn)經(jīng)營，不能形成較大的資本投入，難以從根本上改善茶葉生產(chǎn)經(jīng)營條件，茶葉適用技術(shù)難以推廣應(yīng)用，茶業(yè)經(jīng)濟(jì)效益不高，影響資本投入和再生產(chǎn)的積極性，難以走出“低收入-低投入-低產(chǎn)出”的不良循環(huán)圈。
3、茶葉產(chǎn)品單一，深度開發(fā)不足。丹江口市茶葉產(chǎn)品多以名優(yōu)綠茶為主，深度開發(fā)和綜合利用方面尚屬空白，科技含量不高，形態(tài)單一，附加值低。這種狀況如不能扭轉(zhuǎn)，將極大地制約茶葉市場的拓展、茶樹鮮葉資源的利用，影響茶葉產(chǎn)量的提高、產(chǎn)值的增加和效益的增長。
4、缺乏帶動力強(qiáng)的龍頭企業(yè)，茶葉加工亟需加強(qiáng)。丹江口市大部分茶葉加工企業(yè)規(guī)模小、實(shí)力弱、缺乏市場輻射能力和基地建設(shè)帶動能力，加工環(huán)境差、機(jī)械設(shè)備陳舊簡陋、質(zhì)量管理水平低，名茶機(jī)制加工技術(shù)有待提高。
5、茶葉品牌創(chuàng)建力度不夠，缺少名牌。丹江口市茶葉品牌的市場開拓與促銷力度不夠，茶企業(yè)缺少專業(yè)營銷管理人員，品牌創(chuàng)建缺乏長遠(yuǎn)規(guī)劃，品牌宣傳投入少，推介力度不大，形式單一。
6、質(zhì)量安全意識不強(qiáng)，缺乏監(jiān)管。丹江口市茶葉生產(chǎn)中只重視色、香、味、形，而忽視質(zhì)量安全的現(xiàn)象依然存在。茶農(nóng)及小規(guī)模茶葉生產(chǎn)、加工者生產(chǎn)設(shè)備陳舊，生產(chǎn)衛(wèi)生條件差，缺乏行之有效的監(jiān)管機(jī)制，影響茶葉產(chǎn)品的質(zhì)量安全。
7、勞動力缺乏，導(dǎo)致茶葉生產(chǎn)成本不斷上漲。丹江口市今春名茶采摘費(fèi)比往年同期上漲15-20%，同時存在勞動力季節(jié)性緊張，造成鮮葉原料浪費(fèi)。
下一步，丹江口市應(yīng)著重抓好夏秋茶葉生產(chǎn)，確保實(shí)現(xiàn)全年目標(biāo)任務(wù)。
1、加強(qiáng)領(lǐng)導(dǎo)，加大宣傳力度。各產(chǎn)茶區(qū)要進(jìn)一步加強(qiáng)領(lǐng)導(dǎo)，加大宣傳力度，組織茶農(nóng)在春茶結(jié)束后及時開展茶園修剪、施肥等基礎(chǔ)性工作，盡快恢復(fù)樹勢，為夏秋茶提質(zhì)增收打好基礎(chǔ)。
2、繼續(xù)加大實(shí)用技術(shù)指導(dǎo)力度。結(jié)合目前生產(chǎn)實(shí)際及各類培訓(xùn)項(xiàng)目，就夏秋茶園生產(chǎn)管理、抗旱保收及機(jī)修技術(shù)應(yīng)用、修剪枝回園、加工制作等方面，開展一系列的定點(diǎn)培訓(xùn)或巡回指導(dǎo)。
3、以新建茶園幼齡茶苗管理為重點(diǎn)，提高茶苗成活率。針對夏季高溫多雨的特點(diǎn)，及時指導(dǎo)茶農(nóng)采取鋪草覆蓋、清溝排漬、合理施肥等技術(shù)，確保茶苗安全度夏，茁壯成長。
4、加強(qiáng)茶葉質(zhì)量監(jiān)督管理，建立穩(wěn)定的茶葉質(zhì)量管理長效機(jī)制。通過加快茶葉科技推廣促進(jìn)茶葉種植、管理水平的提高，加強(qiáng)茶葉加工特別是機(jī)制名優(yōu)茶加工技術(shù)的普及和應(yīng)用，全方位打造“健康、綠色、安全”的放心食品。(原題《丹江口市茶產(chǎn)業(yè)現(xiàn)狀與發(fā)展對策》)
