茶產(chǎn)業(yè)是云南省傳統(tǒng)優(yōu)勢特色產(chǎn)業(yè)，也是統(tǒng)籌城鄉(xiāng)、增加就業(yè)和助農(nóng)增收的優(yōu)勢骨干產(chǎn)業(yè)，更是我省扶貧攻堅的重要民生產(chǎn)業(yè)之一，做大做強茶產(chǎn)業(yè)對加快我省高原特色現(xiàn)代農(nóng)業(yè)發(fā)展具有非常重要的作用。“十二五”以來，在省委、省政府的高度重視下，在農(nóng)業(yè)部的大力關(guān)心支持下，全省上下針對茶葉市復(fù)雜多變的形勢，凝心聚力、奮力拼搏、開拓創(chuàng)新，以“提質(zhì)增效、轉(zhuǎn)型升級”為核心，著力轉(zhuǎn)變發(fā)展方式、優(yōu)化產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)，經(jīng)濟新常態(tài)下產(chǎn)業(yè)規(guī)模、龍頭數(shù)量、品牌效益、市場份額、茶農(nóng)收入實現(xiàn)了大幅增長，“十二五”茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展圓滿收官，為“十三五”茶業(yè)發(fā)展提供了強有力支撐，奠定了堅實的發(fā)展基礎(chǔ)。
主要成效
產(chǎn)業(yè)規(guī)模發(fā)展實現(xiàn)新突破。2015年，全省茶葉面積達(dá)602萬畝，其中采摘面積550萬畝，與“十一五”末的2010年相比，分別增加42萬畝、147萬畝，分別增7.5%、36.48%。高優(yōu)茶園面積達(dá)到430多萬畝，占茶園總面積的71.5%、提高1.5個百分點，同比增加160萬畝、增59.26%。其中，無性系良種茶園230萬畝，增加25萬畝、增12.2%；無公害茶園達(dá)530萬畝，占茶園總面積88.04%，增4個百分點，同比增加60萬畝、增12.77%；有機茶園達(dá)39.5萬畝，同比增加12.05萬畝、增43.9%；通過“三品一標(biāo)”認(rèn)證面積達(dá)450萬畝，同比增加350萬畝、增350%。建設(shè)省級現(xiàn)代農(nóng)業(yè)優(yōu)勢農(nóng)產(chǎn)品茶葉示范基地110個、面積12.5萬畝，完成農(nóng)業(yè)部標(biāo)準(zhǔn)茶園創(chuàng)建50個，創(chuàng)建面積達(dá)7萬多畝。茶葉總產(chǎn)量達(dá)36萬噸，同比增加16萬噸、增80%，成品茶產(chǎn)量26.54萬噸，同比增加14.88萬噸、增127.62%，其中綠茶產(chǎn)量7.17萬噸，增加3.84萬噸、增94.31%，普洱茶產(chǎn)量12.89萬噸，增加7.81萬噸、增153.74%，紅茶產(chǎn)量6.15萬噸，增加3.55萬噸、增136.54%。
產(chǎn)業(yè)效益提升創(chuàng)造新佳績。2015年，全省茶葉綜合產(chǎn)值達(dá)623億元，比“十一五”末的125億元增加498億元、增398%。其中，農(nóng)業(yè)產(chǎn)值114.7億元，增加75.35億元，增191.5%；加工產(chǎn)值230.4億元，增加169億元、增275.6%；第三產(chǎn)產(chǎn)值277.9億元，增加253.6億元、增10倍。農(nóng)民來自茶葉的人均收入由874元增加到2614元，增加1740億元、增199%。茶園平均畝產(chǎn)達(dá)54.13公斤，同比提高7.16公斤，提高15.26%；平均畝產(chǎn)值達(dá)2086元，同比增加1110元、增113.73%，效益提升非常明顯。
產(chǎn)業(yè)集成發(fā)展邁上新臺階。全省產(chǎn)值千萬元以上茶企達(dá)170多戶，同比增加99戶，產(chǎn)量500噸以上企業(yè)達(dá)103戶，同比增加51戶。其中產(chǎn)值億元以上企達(dá)業(yè)24戶、增加18戶，5000萬元—1億元企業(yè)達(dá)39戶、增加31戶；產(chǎn)量5000噸以上企業(yè)達(dá)8戶、增加7戶；產(chǎn)量3000噸以上企業(yè)23戶，增加17戶；1000噸以上企業(yè)達(dá)75戶，增加50戶。產(chǎn)量千噸以上企業(yè)總產(chǎn)量達(dá)19.7萬噸，占全省茶葉總產(chǎn)量54.74%，較2010年提高了25個百分點，產(chǎn)業(yè)集成度和龍頭企業(yè)帶動力顯著提升。
產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整開創(chuàng)新局面。全省茶葉精制率首次突破70%，達(dá)到73.7%，同比提高15.5個百分點。普洱茶、滇紅茶二大類茶產(chǎn)品占全省茶葉總產(chǎn)量的53.8%，較2010年提高了12個百分點，占全省成品茶總量的72%，提高了6個百分點，作為我省茶葉代表性骨干產(chǎn)品的優(yōu)勢進(jìn)一步提升。普洱茶、綠茶、紅茶產(chǎn)量分別為13萬噸、6萬噸、7萬噸，比例基本達(dá)到2：1：1，產(chǎn)品結(jié)構(gòu)符合我省茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展實際和市場實際需求。同時，“云南古樹茶”已成為我省茶產(chǎn)業(yè)一張閃亮名片，烏龍茶、白茶及普洱茶膏、茶粉等精深加工茶品產(chǎn)量達(dá)0.5萬噸，豐富了云茶產(chǎn)品結(jié)構(gòu)。此外，產(chǎn)業(yè)內(nèi)部結(jié)構(gòu)進(jìn)一步優(yōu)化，全省茶產(chǎn)業(yè)一二三產(chǎn)產(chǎn)值規(guī)模持續(xù)穩(wěn)定擴大，產(chǎn)值比例達(dá)1：2：2，尤其加工產(chǎn)值明顯提升，一二三產(chǎn)融合發(fā)展成效明顯。
云茶品牌打造呈現(xiàn)新氣象。2015年全國茶葉公共品牌評選中，普洱茶品牌價值55.66億元，較2010年增長16.82億元，增43.31%，獲最具帶動力品牌，滇紅茶品牌價值達(dá)13.41億元，增長5億元、增57%。目前，全省茶葉企業(yè)獲“國家農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化重點龍頭企業(yè)”4戶，同比增加2戶；“中國馳名商標(biāo)”11個，同比增加10個；“省級龍頭企業(yè)”60余戶，州市級龍頭企業(yè)達(dá)150多家，“省著名商標(biāo)”累計達(dá)110多個。此外，各州市打造區(qū)域品牌成效明顯，如鳳慶縣2015年獲國家質(zhì)檢總局同意籌建“全國滇紅茶產(chǎn)業(yè)知名品牌創(chuàng)建示范區(qū)”；西雙版納州勐?？h在深入打造“全國普洱茶產(chǎn)業(yè)知名品牌創(chuàng)建示范區(qū)”和“中國普洱茶第一縣”的基礎(chǔ)上，2015年被評為“中國普洱茶文化之鄉(xiāng)”；保山市昌寧縣“昌寧紅”、德宏梁河縣“梁河回龍茶”等區(qū)域品牌獲得社會各界的普遍認(rèn)可。
市場拓展?fàn)I銷邁出新步伐。以省茶博會為依托實施“云南展團·云茶巡展”活動，以統(tǒng)一抱團的方式，加大云茶市場開拓力度，重點選擇了大連、西安、沈陽、哈爾濱、太原、上海、濟南、深圳等普洱茶新興市場開展云茶巡展活動10余場，取得了明顯實效。連續(xù)在昆明舉辦省茶博會5屆，實現(xiàn)交易額共計46.51億元，省外巡展活動實現(xiàn)交易額達(dá)20多億元，新增代理商、經(jīng)銷商5000多戶，云茶產(chǎn)品銷往世界40多個國家和地區(qū)，并覆蓋全國31個省市100多個二三線城市，進(jìn)一步擴大了云茶的市場影響力。其中2015年第十屆省茶博會實現(xiàn)交易額達(dá)12.75億元，較2010年第五屆增加9.2億元，增長260%。“十二五”期間，我省茶葉出口和轉(zhuǎn)口共計15多萬噸，創(chuàng)匯總額達(dá)8億美元，其中出口3.46萬噸，金額達(dá)1.56億美元，出口單價增長了122.5%。
產(chǎn)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化建設(shè)取得新成效。制定宣傳并深入執(zhí)行有機茶生產(chǎn)技術(shù)規(guī)范、生態(tài)茶園創(chuàng)建要點，切實提升有機茶、生態(tài)茶生產(chǎn)的標(biāo)準(zhǔn)化水平。按照《全國標(biāo)準(zhǔn)茶園創(chuàng)建活動工作方案》、《農(nóng)業(yè)部茶葉標(biāo)準(zhǔn)園創(chuàng)建規(guī)范》的要求，重點圍繞30個優(yōu)勢縣（市、區(qū)）組織開展茶葉標(biāo)準(zhǔn)化創(chuàng)建，起到良好的示范帶動作用。完成農(nóng)業(yè)部標(biāo)準(zhǔn)茶園創(chuàng)建53個，創(chuàng)建面積達(dá)7萬多畝，輻射帶動全省高優(yōu)生態(tài)茶園430萬畝。積極推廣茶園機械化修剪采摘技術(shù)，降低了生產(chǎn)成本，提高了茶葉生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)化水平，目前全省茶園機械修剪茶園達(dá)150萬畝，同比增加90多萬畝，增1.5倍。切實加強技術(shù)培訓(xùn)，全面提高從業(yè)人員技能水平，共舉辦各類培訓(xùn)班、現(xiàn)場會1000多場(次)，培訓(xùn)茶農(nóng)20多萬人。
主要經(jīng)驗
以良種繁育基地建設(shè)和良種推廣試驗示范工作為抓手，提高良種繁育能力和推廣能力。結(jié)合我省茶區(qū)分布特點，以龍頭企業(yè)為依托，扶持建立了一批農(nóng)業(yè)部茶樹良種繁育基地，根據(jù)生產(chǎn)發(fā)展的需要建設(shè)了一定規(guī)模的無性系茶樹良種母本園和示范園，為大面積發(fā)展良種茶園及中低產(chǎn)茶園的改造奠定了堅實的種苗和技術(shù)基礎(chǔ)。
以標(biāo)準(zhǔn)茶園創(chuàng)建為抓手，狠抓原料基地建設(shè)。積極爭取農(nóng)業(yè)部扶持，重點以專業(yè)合作社為主體，大力開展標(biāo)準(zhǔn)茶園創(chuàng)建工作，實施良種良法技術(shù)推廣，采用無公害生態(tài)茶園綜合生產(chǎn)技術(shù)，大力抓好高優(yōu)生態(tài)茶葉基地建設(shè)，提高茶葉標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)水平，茶葉產(chǎn)量和生產(chǎn)水平大幅提高，茶農(nóng)增產(chǎn)增收，企業(yè)的原料得到保障。此外，茶區(qū)近年來積極推廣茶葉全程機械化生產(chǎn)技術(shù)，降低了生產(chǎn)成本，緩解了農(nóng)村勞動力不足的問題。目前，全省茶園機械修剪茶園達(dá)150多萬畝，比2010年增加90多萬畝，增1.5倍。
加強科技培訓(xùn)，促進(jìn)科技推廣應(yīng)用。不斷加大對科技人員、茶農(nóng)和初制所人員的培訓(xùn)力度，提高科技與管理水平。據(jù)不完全統(tǒng)計，近年來，各級在茶區(qū)舉辦茶葉標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)技術(shù)、高優(yōu)生態(tài)茶園建設(shè)、有機茶園建設(shè)、茶葉全程機械化生產(chǎn)技術(shù)等各種類型的培訓(xùn)班共1000多期，培訓(xùn)人員20萬人次。
以市場為導(dǎo)向，大力優(yōu)化產(chǎn)品結(jié)構(gòu)。“十二五”期間，普洱茶、紅茶需求量不斷增加，價格穩(wěn)步上漲，茶葉企業(yè)不斷擴大普洱茶、紅茶生產(chǎn)規(guī)模，2015年生產(chǎn)普洱茶12.9萬噸，較2010年增加7.8萬噸，增154%；紅茶6.2萬噸，增加3.6萬噸，增137%；普洱茶、紅茶成為我省茶產(chǎn)業(yè)骨干代表性產(chǎn)品，占全省成品茶生產(chǎn)總量比例突破70%，占72%，提高了6個百分點。
以省茶博會為依托，積極開拓省外新興市場。一是為茶葉企業(yè)搭建展示平臺，為廠家與商家搭建橋梁，加大宣傳力度，拓展產(chǎn)品銷路。省政府每年舉辦一屆茶葉博覽會，為全省茶葉企業(yè)搭建平臺，展示推介各種茶葉產(chǎn)品。二是積極組織、鼓勵和支持企業(yè)踴躍參與國內(nèi)外舉辦的各種有影響力的茶事活動。如組織較大的企業(yè)參加了中國茶葉博覽會、中國（廣州）國際茶業(yè)博覽會、深圳茶博會、上海茶博會等。三是積極組織企業(yè)走出去拓展新興市場，前往太原、沈陽、西安、濟南等不同區(qū)域城市開展云南茶葉宣傳等促銷活動。四是應(yīng)用互聯(lián)網(wǎng)、報刊、電視等現(xiàn)代媒體進(jìn)行廣泛宣傳和營銷。五是大力發(fā)展茶業(yè)第三產(chǎn)業(yè)。結(jié)合城市化進(jìn)程，積極發(fā)展專業(yè)化茶形象店、體驗店、茶超市等，豐富廣大民眾的文化生活，拉動有效需求，擴大消費市場。六是鼓勵和支持企業(yè)積極開拓國際市場，擴大出口創(chuàng)匯。
以塑造公共品牌為主體，大力打造區(qū)域品牌。以普洱茶、滇紅茶公共品牌為重點，積極組織參加全國茶葉公共品牌和重點企業(yè)品牌評選，大力提高云茶品牌影響力，公共品牌價值提升明顯。此外，各主產(chǎn)茶州市縣積極打造優(yōu)勢特色區(qū)域品牌，如普洱市打造中國茶城、臨滄市紅茶之都、勐?？h“中國普洱茶第一縣”、昌寧縣“昌寧紅”、梁河縣“回龍茶”等等，成效顯著。
制定標(biāo)準(zhǔn)，全面提高產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)水平。2014年，發(fā)布了云南省地方標(biāo)準(zhǔn)《有機茶生產(chǎn)技術(shù)規(guī)范》，自2013年開展古茶園科學(xué)保護與利用技術(shù)示范，為制定我省古茶樹保護技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)提供依據(jù)。加大普洱茶地理標(biāo)志保護產(chǎn)品認(rèn)證茶園推廣工作，“三品”認(rèn)證及普洱茶地理標(biāo)志產(chǎn)品保護工作取得了實效。
