茶起源于中國，最早的書面記載可追溯至公元前2世紀(jì)。后傳入西方，17世紀(jì)始，成為英國貴族圈的風(fēng)尚。而后，英國人又將西方獨(dú)特的下午茶文化帶入中國。然而，在不同的文化背景下飲茶有著不同習(xí)俗。
為什么要了解不同的飲茶文化呢?這能讓您在飲茶時(shí)，不僅品味到茶的香馥，更能體悟茶的底蘊(yùn)。通悉以下三項(xiàng)飲茶文化差異將為您在不同的社交場(chǎng)合增添一份游刃有余的優(yōu)雅。
中國茶于西式茶的三個(gè)容易被忽略的飲茶文化差異
差異1中西茶具各有講究
飲茶文化中，中國的茶具多為陶瓷制品，亦有如片中業(yè)內(nèi)人士徐淑寰女士所說的用于普洱茶的紫砂壺：“因?yàn)樽仙皦厮羞@樣的一個(gè)透氣性，然后我們?cè)跊_泡茶的時(shí)候，因?yàn)槠斩璧脑捯惨笏疁睾芨?，要求茶葉也要有一定的透氣性，所以紫砂是最好的一個(gè)選擇”;而西方人對(duì)銀器情有獨(dú)鐘,所以西方的茶具多為銀器。
中國茶于西式茶的三個(gè)容易被忽略的飲茶文化差異
差異2濾茶器是西方人飲茶必備之良品
在中國，泡制一杯上等的茶，比如陳年普洱，需要用鐵壺作為燒水工具，再將開水注入茶壺直至沒過茶葉，倒出第一遍水后，再次向茶壺中注入開水靜置直至泡開茶葉，方才取小杯品嘗。
中國茶于西式茶的三個(gè)容易被忽略的飲茶文化差異
眾所周知，中國人的茶道頗有一番講究，事實(shí)上，西方人在飲茶時(shí)也有一套禮數(shù)。比如，西式茶使用濾茶器，將濾茶器架于茶杯上，將茶倒入杯中至四分之三滿。如片中總廚TerrenceCrandall先生所說：“whenwepourourtea,it’simportanttojustpouronlythreequartersfull,sothatwayyouwon’tmakeamistakebyspillingalittlebitteaonyoursaucerandendupwithamessoverhere.(倒茶時(shí)要注意只能把茶碗倒?jié)M四分之三，這樣就不會(huì)把茶濺到茶托上面弄得一團(tuán)糟了)”
差異3中國茶不需要調(diào)味品
中國茶自然是品其最純正的茶香，沒有在茶中加任何調(diào)味品的習(xí)慣。
西式茶可選擇在其中加奶、糖、檸檬片和蜂蜜等，但必須注意的是，先倒茶再加其他調(diào)味品，順序不能顛倒。如片中總廚TerrenceCrandall先生所說：“Don’tputthemilkfirst,otherwiseyoucannotseehowstrongthisisbeforeyouputthemilkin.(不要先倒牛奶，否則您就嘗不到?jīng)]有加奶之前的茶的原味有多濃了)”加入調(diào)味品后，用茶匙攪拌，攪茶時(shí)避免弄出太大聲響，攪拌完需要將茶匙置于茶碗的背面。
當(dāng)您在某個(gè)夏日靜謐的夜晚與三五知己聚首在傳統(tǒng)茶室，抑或陽光充裕的午后，與好友愜意地坐在寬敞明亮的西餐店享用LowTea，希望這些訊息能浮現(xiàn)在您的腦海，讓您盡情享受濃郁的品茶生活。
