假如現(xiàn)在要在中國(guó)找出茶樓文化最為豐盛的城市，那東有杭州，西有成都，南有潮汕，北有北京。
茶葉以烏龍、鐵觀音等為上乘。用水取自山泉，欖核為炭火，用小爐煮開(kāi)的水甘甜醇美，味道醇正。
中國(guó)美術(shù)學(xué)院設(shè)計(jì)的建筑風(fēng)格，木圈椅、紅緞面、吊蘭悠長(zhǎng)地從身邊滑落。類似太極茶道、老舍茶館、圣陶沙、五福茶藝館等等大品牌，都屬出自這些“茶氣“極盛的城市里。唯獨(dú)用長(zhǎng)嘴茶壺倒茶的技法，樣式繁多，有良多個(gè)門(mén)派，“峨嵋“、“青城“等等，一直也是難分高下的。坐在西子湖畔，讓身穿青灰色長(zhǎng)袍的“太極茶道“茶師沏好一壺茶，河坊街的吆喝聲與店小二手上的長(zhǎng)嘴壺一起一落相呼應(yīng)，此時(shí)此景，茶不醉人人自醉。功夫茶從選茶、泡茶功夫到茶具，都是十分考究的。最為驚艷的是處處可見(jiàn)的木雕飾品，可嘆是“天下之首“的東陽(yáng)木雕，把“古色古香“施展到極致。
中國(guó)人上茶館喝茶可謂歷史悠久，而四大“茶門(mén)“的說(shuō)法就是對(duì)那些茶館風(fēng)氣最盛的城市的簡(jiǎn)稱。大樹(shù)陰處，涼棚底下，馬馬虎虎擺上桌凳，就可以喝上茶，追求的是喝茶之外的糊口狀態(tài)。成都人喝茶，那才叫真正的“龍門(mén)陣、大碗茶“,不講究茶的品質(zhì)，不講究喝茶的環(huán)境。潮汕的茶，喝的是茶道文化潮汕“功夫茶“,名揚(yáng)國(guó)內(nèi)外。杭州的茶，喝的是精致文化“青梁湖山供慧眼，藤索茗話契禪心“,西湖邊上的青藤茶館，已成為杭州上千家茶館的代表。茶具是一套精美的工藝品成都的茶，喝的是布衣文化成都人享受糊口的較真勁，比起揚(yáng)州人有過(guò)之而無(wú)不及。
