品茶，是要講心情的。一段真正閑暇的時(shí)光，一個(gè)完全放松的心情，才能品出好茶的韻味。茶就像人生的縮影，綠茶是青年，鐵觀音是壯年，單樅是中年，普洱是老年。一杯好茶，還要配上精致的點(diǎn)心，品茶才更有趣味。
品茶，始于綠茶。綠茶正如人生的第一個(gè)階段，就像二十出頭的年輕人。泡綠茶，如果用太燙的水，只會(huì)讓茶變得焦黃苦澀，就像對待年輕人，如果方式不對只能扼殺才華。所以泡綠茶，最好的水溫是85℃左右，澆的時(shí)候手法要柔和，這樣沖出來的茶呈黃綠色，茶葉翠綠，口感溫和，甘中回甜。綠茶帶有豆香味，解渴又滋潤，最適合感性的年輕人。
鐵觀音有著天然的花香味，提神效果很好，還有開胃的作用。喝過幾轉(zhuǎn)茶，頓覺神清氣爽，這時(shí)再開始品茶點(diǎn)是再好不過的。鐵觀音茶，就像30歲的人，正是人生最鼎盛的時(shí)候。泡鐵觀音，如果水溫不夠，它會(huì)以為你“藐視”它，粘在杯中一動(dòng)不動(dòng)。而如果你用100℃的沸水“招待”它，茶葉會(huì)迅速脹開，就像喜遇知音一樣。而且出茶要慢一點(diǎn)，稍微悶一下，這樣它的精華才會(huì)充分釋放出來，所以用保溫效果好的紫砂壺沖泡效果最好。
單樅，如同40歲的中年人，有力量，有深度。沖泡單樅，要水溫高，出茶快。單樅口感清爽，層次豐富，有天然蘭花香，清新怡人。宋種單樅是香氣最清淡的一種，似有似無，若遠(yuǎn)若近，這也許是最受男士歡迎的茶吧。
普洱，就像人走到50多歲，看盡人生百態(tài)，已經(jīng)寵辱不驚。普洱的包容性很強(qiáng)，冷飲熱飲均可，冷飲則甘甜，熱飲則醇厚。但是陳年的普洱茶必須用沸水才能調(diào)出骨子里的陳味，就像與長者交流，要有相稱的智慧，才能相談甚歡。喝普洱暖胃、發(fā)汗，它的成分對于降低血脂也有獨(dú)到功效。
