茶文化禮儀在我們的日常生活中無處不在，并不是我們平時(shí)所認(rèn)為的，只有商務(wù)場合和社交場合才講禮儀，其實(shí)我們在平時(shí)的上班，走親訪友，吃飯，喝茶等都需要禮儀。
“客來敬茶”，這是中國好客的傳統(tǒng)美德與禮節(jié)，尤其是春節(jié)等重大節(jié)慶，人們喜用茶點(diǎn)待客，或以炒熟的豆子、芝麻等果料入茶，表示各種祝愿與敬意。俗話說“酒滿茶半”，敬茶時(shí)要注意茶不要太滿，以八分滿為宜;把茶端給客人時(shí)，茶溫不可太燙;敬茶一定要雙手托茶，單手奉茶是有失禮儀的;在主人敬茶時(shí)客人需回報(bào)以叩指禮……
今天在這里給大家講的故事就是會喝茶的人懂道行的人都比較懂的故事，“叩手禮”或稱“叩指禮”的來歷。
來源
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此禮是從古時(shí)中國的叩頭禮演化而來的，叩指即代表叩頭。
據(jù)說是乾隆微服南巡時(shí)，到一家茶樓喝茶，當(dāng)?shù)刂恍⌒闹懒诉@一情況，拼了老命也得去護(hù)駕，否則萬一出事，小心吃飯家伙。知府也微服一番，以防天威不測。到了茶樓，也就在皇帝對面末座的位上坐下，皇帝心知肚明，也不去揭穿，久聞大名、相見恨晚的裝模作樣一番。皇帝是主，免不得提起茶壺給這位知府倒茶，知府惶誠惶恐的，但也不好當(dāng)即跪在地上來個(gè)謝主隆恩，于是靈機(jī)一動，彎起食指、中指和無名指，在桌面上輕叩三下，權(quán)代行了三跪九叩的大禮。
敬茶喝茶是人之常情，又咋知你是微服皇帝，反正你敬我茶，我叩這么幾下，也不花多少功夫，省得后患無窮。于是這一習(xí)俗就這么流傳下來。
現(xiàn)代用法
以“手”代“首”，二者同音，這樣，“叩首”為“叩手”所代，三個(gè)指頭彎曲即表示“三跪”，指頭輕叩九下，表示“九叩首”。至今還有不少地方和港澳地區(qū)行此禮，每當(dāng)主人請?zhí)堑共柚H，客人即以叩手禮表示感謝。
早先的叩指禮是比較講究的，必須屈腕握空拳，叩指關(guān)節(jié)。隨著時(shí)間的推移，逐漸演化為將手彎曲，用用食指、中指或者食指單指叩幾下。輕叩桌面，以示謝忱。
茶間三種叩指禮：
1、晚輩向長輩：五指并攏成拳，拳心向下，五個(gè)手指同時(shí)敲擊桌面，相當(dāng)于五體投地跪拜禮。一般敲三下即可。
2、平輩之間：食指中指并攏，敲擊桌面，相當(dāng)于雙手抱拳作揖。敲三下表示尊重。
3、長輩向晚輩：食指或中指敲擊桌面，相當(dāng)于點(diǎn)下頭即可。如特欣賞晚輩，可敲三下。
