“我說再喝一碗我熬的茶湯，你說你現(xiàn)在馬上要渡江，渡江到那遙遠(yuǎn)的寒冷北方，就怕你的手會(huì)凍僵，你何時(shí)回來喝我熬的茶湯……”古典唯美的《茶湯》通過一碗熱騰騰的茶，講述了動(dòng)人美麗的愛情故事。方文山填的詞充滿濃濃古典元素，總能讓人醉倒在中國風(fēng)的意境中。突發(fā)奇想，四處查閱后發(fā)現(xiàn)，因“茶”的獨(dú)特魅力，從古至今讓多少文人雅士傾盡所有為之奉獻(xiàn)，《茶經(jīng)》、《茶之書》、《續(xù)茶經(jīng)》……
.隨著普洱茶文化的復(fù)興，近年來，因茶而生的書刊猶如井噴，多不勝數(shù)。但細(xì)讀起來不免令人失望，深入研究者少，科學(xué)創(chuàng)新者鮮，嚴(yán)謹(jǐn)論述者寡。盡管這些書刊的裝幀精美、色彩斑斕、紙張華貴，但難得精髓，只不過是個(gè)貌似。
陳宗懋
《中國茶經(jīng)》
出版于1992年5月1日上海文化出版社的《中國茶經(jīng)》，是繼唐代陸羽《茶經(jīng)》之后，又一部文化性和經(jīng)典性相結(jié)合的茶業(yè)百科全書?！吨袊杞?jīng)》由陳宗懋教授任主編，程啟坤教授、俞永明教授和王存禮副編審任副主編，邀請(qǐng)茶學(xué)界、醫(yī)學(xué)界名家編著而成。也是中國近代出版的最早最全面的一本茶葉知識(shí)書籍。它與《茶經(jīng)》相比，更具有時(shí)代特色，既重科學(xué)技術(shù)，又重歷史人文；把茶葉生產(chǎn)發(fā)展與社會(huì)發(fā)展相結(jié)合記述，詳細(xì)闡述了中國各個(gè)主要?dú)v史時(shí)期茶葉生產(chǎn)技術(shù)和茶葉文化的發(fā)生和發(fā)展過程，突破了傳統(tǒng)的寫作方法，較準(zhǔn)確而全面地總結(jié)了古代、近代和當(dāng)代的茶葉情況。茶與人類健康關(guān)系的敘述，表明了中國對(duì)茶葉科學(xué)的認(rèn)識(shí)和利用過程，并對(duì)各種茶的飲用方式，特別是具有濃郁地方或民族特色的飲茶方法和禮儀，以及與文學(xué)藝術(shù)關(guān)系的剖析，較全面地反映了中國數(shù)千年茶文化概貌。
全書分為《茶史篇》、《茶性篇》、《茶類篇》、《茶技篇》、《飲茶篇》、《茶文化篇》6篇，涉及茶學(xué)的各個(gè)方面。其內(nèi)容之豐富、論述之深入、觀點(diǎn)之鮮明，都是目前所僅見的，也是業(yè)界公認(rèn)的一本具權(quán)威性、科學(xué)性、知識(shí)性、實(shí)用性和可讀性的茶葉百科全書。
鄧時(shí)海
《普洱茶》
鄧時(shí)海著的《普洱茶》2004年4月1日，由云南科學(xué)技術(shù)出版社出版，正式在大陸地區(qū)發(fā)行。實(shí)際上早在1995年普洱茶對(duì)海峽兩岸廣大人民群眾來說還僅僅是水中月霧中花的時(shí)候，鄧時(shí)海就出版了海內(nèi)外第一本關(guān)于普洱茶的專著——《普洱茶》，記入了從清末到“文革”的號(hào)級(jí)茶和印級(jí)茶，使被遺忘了半個(gè)多世紀(jì)的普洱茶重新被認(rèn)識(shí)，讓研究、銷售普洱茶的人視為必讀之書。
鄧時(shí)海從90年代初開始發(fā)掘整理普洱茶的資料，希望把喝過的每種茶的感受和品質(zhì)記錄下來寫成書，不讓它們消失在歷史里?！镀斩琛返某霭?，讓許多臺(tái)灣茶人和有錢有閑的人轉(zhuǎn)向品飲、收藏普洱茶，進(jìn)而帶動(dòng)了韓國、東南亞的普洱茶市場(chǎng)。此后，以廣州為中心的珠江三角洲吹起了普洱茶流行風(fēng)，并逐漸影響到長江三角洲地區(qū)。《普洱茶》在大陸出版后，從此，盲目的普洱茶信眾心中有了指南針。在不到兩年的時(shí)間里，《普洱茶》一版再版，擁躉無數(shù)。鄧時(shí)海又出版有《普洱茶續(xù)》。
雷平陽
《普洱茶記》
《天上攸樂》
從2000年開始，雷平陽就一直行走在盛產(chǎn)普洱茶的西雙版納古六大茶山上。這六座古茶山，分別是基諾山、莽枝山、革登山、蠻磚山、倚邦山和易武山。來自植物學(xué)、文化人類學(xué)、民族學(xué)和邊緣政治學(xué)的諸多資料給他信息，這里是茶葉的核心發(fā)祥地，更是茶文化的“故鄉(xiāng)”。
因此，在一系列深度調(diào)查和走訪后，雷平陽撰寫的《普洱茶記》、《天上攸樂》兩本書先后問世。西方的一些漢學(xué)家和經(jīng)濟(jì)學(xué)家認(rèn)為，起始于云南瀾滄江流域，沿青藏高原邊緣，直達(dá)中亞并連通世界的茶葉貿(mào)易之路，是人類歷史上的第一條茶路。書中解讀了這條茶路的開通時(shí)間，與人類的文明史同步，遠(yuǎn)遠(yuǎn)早于一些普洱茶專家測(cè)定的一千七百年前。因?yàn)榇寺窢钊粢粡堥L弓，被命名為“茶文化之弓”。
