茶文明是人類文明的巨大發(fā)明。我國是茶的故土，茶文明特別悠長、豐厚。因為茶在藏族公民平常生計和社會經(jīng)濟活動中的至關重要的位置，藏族的茶文明豐厚多彩、饒有特征，成為我國甚至國際茶文明園地中一枝奇葩。為什么不產(chǎn)茶的藏區(qū)卻發(fā)明了絢爛的茶文明？藏族茶文明的內(nèi)在和外延有哪些？本文擬就有關難題作一討論。
一
我國藏族所居區(qū)域，平均海拔3500米以上，前史上素不產(chǎn)茶。⑴所需之茶首要通過毗連之地供應。藏語三大方言對許多東西的稱號發(fā)音不一樣，但對茶則一概呼為“槚”(ja)?！恫杞?jīng)》：“其名一曰茶，二曰槚，三曰蔎，四曰茗，五曰荈”。“其味甘，槚也；不甘而苦，舛也；啜苦咽甘，茶也”?？梢姴卣Z是借用了漢語對茶的古稱。
茶正式傳入西藏，是在吐著時期，盛唐的豐厚物質(zhì)文明效果，不能不對吐著以深入的影響，特別是因文成、金城兩公主先后和親吐蕃的直接推進，唐蕃政治、經(jīng)濟、文明的溝通有了很大的開展，致使吐蕃呈現(xiàn)“漸慕華風”的社會習尚。茶文明作為華夏的一種物質(zhì)文明效果在這種溝通中被傳入吐蕃社會便非常天然。
據(jù)藏族史籍記載，茶是在松贊干布之曾孫都松莽布支在位時(676一704)傳人吐蕃的。其時作為一種保健藥物而遭到贊普的喜歡。⑵唐李肇《國史補》載：“常魯公使西蕃，烹茶帳中。贊普問曰‘此為何物？’魯公曰：‘滌煩療渴，所謂茶也。’贊普曰：‘我此亦有。’遂命出之，以指曰：‘此壽州者，此舒州者，此顧諸者，此蘄門者，此發(fā)達者，此湖者’。”⑶其間，壽州、舒州在皖，顧諸在浙，蘄門在鄂，發(fā)達在蜀，※※湖在湘。贊普雖具有華夏最貴重的茶、但都不曉其烹飲之法，可見其時在吐蕃社會中喝茶之習尚不遍及。關于這點，咱們還可在敦煌、新疆出土的吐蕃時期的文獻資料中得到佐證：在很多寫卷、木簡中，大家平常生計中常見的物資是青稞、小麥、米、酒、牛、羊、皮張等，唯一不見有關茶的記載。由此咱們也能夠推知，至少9世紀初曾經(jīng)，吐蕃人還沒有構成喝茶的社會生計習氣。茶這時雖已輸入吐蕃，但還屬珍稀物品。
前史證明：一種社會生計習氣和一種民族風俗的構成，總是離不開其所在環(huán)境的物質(zhì)條件以及大家對這種習氣、風俗的一起需求，關于維系人生計的飲食而言，特別如此。吐蕃不產(chǎn)茶，要靠內(nèi)地供應，在沒有構成牢靠的、常常的交易途徑之前，藏區(qū)的茶不可能得到牢靠的供應；在社會上天然不可能構成喝茶的習尚和習氣。綜觀唐蕃聯(lián)絡史，在初唐至中唐的約一個半世紀的時期內(nèi)，兩邊的政治、經(jīng)濟文明聯(lián)絡雖有開展，但又常常遭到戰(zhàn)役的損壞，致使兩邊的聯(lián)絡遭到很大的制約，內(nèi)地的茶尚不具有很多輸入藏區(qū)的客觀條件，從而使藏區(qū)社會短少構成喝茶之習的物質(zhì)基礎。
晚唐今后，唐蕃聯(lián)絡進入了一個較安穩(wěn)的和平友好同處時期。兩邊間官方和民間的交易大大活潑起來，隴、蜀、洮、氓一帶呈現(xiàn)了官方開辦的市易區(qū)多處，傳統(tǒng)的民間交易途徑也都疏通。唐之縑(絲織品)和茶成為與吐蕃市易馬和耕牛的首要商品。因為安史之亂后內(nèi)地農(nóng)業(yè)損壞極嚴峻，唐朝長時間依靠吐蕃區(qū)域馬牛等物的輸入，作為交流的茶也長時間地很多地被輸入吐蕃。這就使藏族社會具有了構成喝茶之習的物質(zhì)基礎。
另一方面，唐自開元今后，因禪僧坐禪“務于不寐，又不夕食，皆許其喝茶，人自懷狹，處處煮飲。從此曲折相效法、遂成風俗。”⑷跟著唐蕃之間的往來增強，特別是內(nèi)地的很多禪憎相繼到吐蕃傳法或經(jīng)由吐蕃去天竺求法，使這種喝茶風俗也傳達到藏地。自9世紀初熱巴巾規(guī)則“七戶養(yǎng)一僧”后，藏地和尚再不需求從事生產(chǎn)勞動，關于每日長時間坐靜誦經(jīng)的藏僧來說，漢僧的喝茶之習此刻更具有了效法的價值，它不僅能到達“破睡”、“滌煩療渴”的生理方面的成效，并且能給這些和尚單調(diào)孤寂的生計以心理上的安慰)因而，喝茶的習尚首要在藏地和尚和寺廟中延伸開來，烹茶之藝也在和尚中首要考究起來，藏史謂，“關于喝茶最為通曉的是漢地的和尚，爾后噶米王向和尚學會了烹茶、米扎袞布又向噶米王學會了烹茶，這今后便順次傳了下來”，⑸正闡明開端把烹茶、喝茶的生計方式傳入吐蕃的是來自漢地的和尚。
熱巴巾被殺，達磨即位后，吐蕃發(fā)作大規(guī)模的滅佛運動，寺院被毀，和尚被逼出家，這些融入民間的和尚，無可避免地將他們的喝茶習氣傳達于公民大眾中，所以在一般民眾中也開端鼓起喝茶的習氣，一經(jīng)傳達開來，便一發(fā)不可收。從那今后，喝茶作為一種全社會、全民族的一起風俗，便天然而然地逐步構成了。
9世紀末吐蕃王朝潰散后，各地方各部族與內(nèi)地的交流活動趨于自在。五代及宋，正式樹立“茶馬互市”的準則，更使茶得以源源不斷地輸入，為推進藏族社會喝茶之習的開展發(fā)明了條件。
自元代起，西藏正式歸入祖國地圖，藏族喝茶之習由此獲得了牢靠的物質(zhì)包管。
內(nèi)地的茶文明在藏區(qū)經(jīng)由王室；僧院；民間的傳達推行、學習吸收，逐步構成民族特征和地方特征，被賦予一種新的文明特質(zhì)和形狀，這就是藏族茶文明。通過千余年的開展，茶文明已成為藏族傳統(tǒng)飲食文明中最富生氣的一部分。
二
茶在藏區(qū)最先是被當成醫(yī)療保健飲品來運用的?！稘h藏史集》中記載：都松莽布支(赤都松)原先體弱多病，一日偶爾嘗了小鳥銜來的一種樹葉，頓覺神清氣爽，所以命親信大臣四處尋訪這種樹葉，后來在漢地找到，大臣帶了一大捆回來，贊普將其日日煮飲，身體便一天天好起來，所以將其作為上等保健之品，這便是茶。由此傳說可知茶之被藏族垂青，開端是因為茶所具有的醫(yī)療保健效果。眾所周知，藏族居于高寒、缺氧、枯燥的青藏高原，其膳食以糌粑、牛羊肉為主，短少蔬茶。從營養(yǎng)學的視點看，其膳食布局存在必定的缺點，而茶葉中富含維生素，對人體有利的微量元素以及單寧酸、茶堿等成份，具有清熱、解毒、潤燥、利尿等功能，正巧可補償其缺乏，正所謂“以其腥肉之食，非茶不用；青稞之熱，非茶不解”。⑹藏族對茶的知道首要是醫(yī)療保健效果也就非常天然了。
古代藏族對茶的醫(yī)效果果的知道是比較深的。成書于14世紀的《漢藏史集》專門有一章，落款《甘露之?！?，具體分析了茶的品種及其不一樣的效果，將傳人藏區(qū)的茶按成長地理環(huán)境、上肥品種、烘制辦法等的差異，分紅十六種；對每種茶葉的特色、氣味、色彩、口感、功用別離作了記載，以為各種茶別離習慣治流誕、膽熱、寒熱、癡愚、胃病、血病、風病、魔病等癥。在更早的《四部醫(yī)典》中，也說到茶關于看病強身的功用。可見，藏族公民對茶的醫(yī)療保健成效很早就有了深入的知道。
不過藏族遍及嗜愛喝茶風俗的構成，并不只是是因為茶對人具有醫(yī)療保健效果。關于終年以肉食和糌粑為主食的藏族來說，喝茶既可解膩順食、滿意生理之需，又可使人處于一種快怡酣暢的精神狀態(tài)。這樣，茶確實像是“天界享用的甘露，偶爾滴落人世”，⑺給藏族人帶來美的享用。
美國出名文明人類學家懷特曾很精辟地指出：“文明的意圖就是滿意人的需求。”⑻藏族茶文明正是在滿意藏人的知道需求、名利需求和審美需求的條件下發(fā)生并開展起來的。
