紅茶和綠茶的營養(yǎng)價(jià)值與保健功效

紅茶和綠茶在人們的日常生活中都是隨處可見的，但它們的營養(yǎng)價(jià)值與保健功效都有哪些呢，又什么不同的？
　　紅茶好還是綠茶好?它們到底哪一種對健康更為有益?籠統(tǒng)的答復(fù)是：兩種茶葉對人體都有益，但作用方式不盡相同。
　　紅茶是經(jīng)過發(fā)酵烘制而成的，發(fā)酵時茶葉在氧化酶的作用下變成紅色氧化物，成為紅茶。紅茶品性溫和，味道醇厚，除含多種水溶性維生素外，還富含微量元素鉀，沖泡后70%的鉀可溶于茶水內(nèi)。鉀有增強(qiáng)心臟血液循環(huán)的作用，并能減少鈣在體內(nèi)的消耗。因紅茶中所含的錳是骨結(jié)構(gòu)不可缺少的元素之一，因而常喝紅茶對骨骼強(qiáng)健也有益處。
　　研究表明，由于紅茶中含有一種類黃酮化合物，其作用類似于氧化劑，能防止中風(fēng)和心臟病。荷蘭科學(xué)家曾對紅茶是否有預(yù)防中風(fēng)作用作過觀察。研究人員對552 名年齡在50-60歲的男子進(jìn)行了試驗(yàn)，將受試者分為兩組。一組平均每天飲紅茶不到2.5杯，另一組每人每天喝紅茶5杯。結(jié)果表明，從紅茶中攝取類黃酮越多者，中風(fēng)的危險(xiǎn)性越小。并且每天飲紅茶達(dá)5杯的人，其中風(fēng)發(fā)病危險(xiǎn)較不飲紅茶者降低了69%。美國一項(xiàng)最新研究顯示：每天喝一杯紅茶的比不喝的人患心臟病的風(fēng)險(xiǎn)低40%以上。
　　澳大利亞科學(xué)家認(rèn)為，喝紅茶能有效地減少人們患皮膚癌的機(jī)會。科研人員在實(shí)驗(yàn)室用白鼠作試驗(yàn)證明：當(dāng)暴露在過量的紫外線當(dāng)中時，喝過紅茶的老鼠患癌癥或受皮膚損傷的比例要比單純喝水的老鼠低54%，并且還發(fā)現(xiàn)，飲紅茶比那些飲用綠茶的老鼠皮膚癌的發(fā)病率要低得多。這也是首次證實(shí)了在預(yù)防皮膚癌方面，紅茶比綠茶有更強(qiáng)的防癌效果。
　　綠茶作為一種健康飲料，不僅有提神、消除疲勞、抗菌等作用，而且還有很高的保健功效。
　　一、防暑降溫。飲熱茶9分鐘后，皮膚溫度下降1℃—2℃，使人感到?jīng)鏊透稍铩?br /> 　　二、護(hù)膚美容。茶葉中所含的維生素C，具有防止皮膚老化，清除肌膚不潔物的功效。
　　三、抗菌殺菌。綠茶中有益成分多酚有助于保護(hù)消化道，防止消化道腫瘤發(fā)生。同時用綠茶漱口可預(yù)防牙齦出血和殺滅口腔細(xì)菌，保持口腔清潔。
　　四、視力保健。茶葉中所含的維生素A、B1、B2對眼的視力功能有保健作用。
　　五、預(yù)防和改善缺鐵性貧血。茶葉中的含鐵量比山楂高18倍，比葡萄高29.8倍。
　　此外，綠茶還可以防輻射，由于綠茶中有多種可吸附輻射物質(zhì)的成分(有點(diǎn)玄乎)，因此常在電腦前工作的人適宜多喝綠茶;綠茶還可以抗癌。
　　小貼士：紅茶由于經(jīng)過發(fā)酵，不屬寒性，因此養(yǎng)胃，為病者不能喝綠茶但可以喝紅茶。
　　紅茶好還是綠茶好?通過上文的講述，可以看出無論紅茶或綠茶都是很天然健康的茶飲，大家可以根據(jù)自己需求與嗜好選擇。希望以上介紹可以給大家?guī)韼椭?br />