普洱茶產(chǎn)區(qū)思茅地區(qū)和西雙版納州，地域廣闊，民族雜居，民俗豐富多彩，日常生活中常說的開門七件事：柴、米、油、鹽、醬、醋、茶，茶居其中。千百年來，思普區(qū)民間形成的民俗多種多樣，在生養(yǎng)婚娶、飲食起居、往來應(yīng)答、歲時節(jié)令、占卜禁忌、喪葬祭祀、信仰崇拜等民俗中，都要用茶來表達其意，婚姻民俗中有說親茶、納八字(合婚生庚)茶、訂親茶、過禮茶、瞧日子茶、敬客茶、鬧喜茶、拜會茶、回門茶、拜年茶、婚禮茶等，普洱茶與民俗有著密切的關(guān)系。
思普區(qū)的漢族，自元明清以來，自內(nèi)地遷徒來的，來源于征戰(zhàn)、屯田、宦游、經(jīng)商、行醫(yī)、舉業(yè)教書、貶謫流放、躲債逃難、戍守邊關(guān)、賣藝謀生、因公因事、支邊建設(shè)等。在普洱、思茅、墨江、景谷、鎮(zhèn)沅、景東、江城、瀾滄、西盟、孟連、西雙版納州均有漢族居住。1990年第四次人口普查，思茅地區(qū)有漢族86.9萬人，占全區(qū)總?cè)丝诘?9.28%，西雙版納州有漢族20.2萬人，占全州總?cè)丝诘?5.31%。漢族在婚禮、葬儀、信仰等方面基本保持著儒學風范，在生活習俗上則有相當?shù)倪m應(yīng)性，與各兄弟民族兼收并蓄，在節(jié)日活動方面，即保持著春節(jié)、元宵、端陽、中元、中秋等傳統(tǒng)節(jié)日，也與兄弟民族一起過火把節(jié)、潑水節(jié)，在這些節(jié)日中，均要用茶。
正月元旦，以香燭茶酒齋品供天地祀井灶家神祖先。思茅老人封錦恒、何宏志先生兒時隨父參加過“茶祖會”，據(jù)他們回憶，思茅有茶祖會，緣于清乾隆三十五年(1770)建城起始，各省茶商陸續(xù)遷居思茅經(jīng)營茶業(yè)，建有八省會館，每年孔明誕辰日(農(nóng)歷七月二十三)，茶祖會聚集于川主廟(四川會館)，由茶莊老板輪流擔任會長，一人主持，茶葉經(jīng)銷商和揉茶師傅二人擔任提調(diào)，茶商、制茶師傅、茶工等參加，約一、二百人，集會祭祀茶祖孔明諸葛亮，用一豬一羊供品，三牲供茶齋祀禮，請洞經(jīng)會會友奏樂，與會者三跪九叩祀祭膜拜，恭讀祭文，會期操辦宴席，招待四方賓客和各茶商號之大小師傅，白天祀禮，晚上演戲，歡慶三天，慨不收費，所用開支均由每年各茶商按每擔茶抽取0.2個銀元的會資作開支，一年產(chǎn)茶幾萬擔，會資收入幾千銀元，往往辦完茶祖會還尚有結(jié)余。思茅茶祖會一直延續(xù)到民國時期。
在婚姻方面，既保持明媒正娶的傳統(tǒng)，也兼收兄弟民族吃“火龍酒”、“背新娘”、跳民族舞蹈娛樂等形式，婚姻活動中，也少不了茶。在信仰方面，既信儒、佛、道教、獻家神、灶神，也與居住地的兄弟民族共同進行“祭龍”、“祭神”、“送火神”等崇拜，在這些信仰祭祀活動中，也要用茶。在喪葬方面，既按漢族葬俗，也摻有臨近兄弟民族的各種禁忌，在喪葬活動中，也離不開茶。墨江漢族在定婚時，除給嫁聘儀禮金和檳榔外，須有茶二圓?；槠谇耙蝗眨屑覀湎惆柑Ш懈饕患?，中陳果品掛面若干斤，茶葉二圓，食鹽二筒，禮柬婚柬各一扣，由勸媒或齒德俱尊二人，隨同禮物躬往女家，稱之為燒香過禮，此時女家將各物查收，另取陪嫁給女婿的衣帽及茶具等物放于抬盒中，再將女八字開于婚柬后往燒香者對女家天地祖宗行禮，才算禮畢。舉行婚禮時，男家延請福壽兩者對天地祖宗行禮開堂，新郎新娘對長輩、三親及父母要一一叩拜，敬喜茶、喜酒、紅橄欖，新娘跟著新郎喊：“××！請茶！××請酒！××請檳榔！”受拜者取出金首飾或銀幣等作答謝，這稱之為“拜堂”，“拜堂”禮中，敬茶首當?shù)谝?。婚禮次日晚，新郎新娘要在洞房內(nèi)向各來賓敬用紅糖煮出來的茶水，稱為糖茶，來賓飲時，每作種種賀語、笑語、幽默語，要新郎新娘做完規(guī)定語言和動作后才喝糖茶，以博得一片歡笑聲，這種習俗稱之為“鬧糖茶”，鬧糖茶可直鬧到深夜。喪禮中亦用茶水祭奠死者，送葬時，至親者還要備茶食及祭帳送祭。茶在人的生活中，已成為不能須臾離開的必需品，可以說全國同俗，無論是農(nóng)村、城鎮(zhèn)、城鄉(xiāng)尋常百姓，都程度不同地飲茶。漢族文人飲茶，主要不是為止渴、醒酒，而是通過品茗，從中尋覓美感，寄托思想感情與對人生真諦的體驗。漢族以茶待客是通常的禮俗，以茶代酒的茶宴、茶席、茶會則是漢族的又一種新宴請形式，有的以茶代禮、以茶送行、以茶勵志、以茶代獎，茶在人們的日?；顒又校鸬搅耸种匾淖饔?。
普洱茶與傣族民俗
思茅地區(qū)的傣族，主要分布在景谷、孟連、瀾滄、江城、墨江、普洱、思茅、西盟、景東、鎮(zhèn)沅等縣，1990年人口12.6萬人，西雙版納州27萬人。傣族喜愛飲茶，在住房內(nèi)設(shè)有煮飯、烹茶、取暖用的火塘，架有鐵打的三腳架。昔日的景谷傣族土司家還有專為土司燒茶的“茶房”，在勐臥大寨有一戶種的一份田是土司授予的“茶房田”，種煮茶田的這戶人家專管為土司煮茶倒水。江城土卡河的傣族男女雙方相互有感情后，要告訴父母，由父母代托媒人去說親，一般要去三次，每次去說親都要捎帶一些煙、酒、茶等禮物。西雙版納傣族訂婚的聘禮，一般男方以蠟條兩對，禮銀40至100元，大小不等的銀碗兩個，“蕃歡”筵席若干桌、檳榔一串、茶兩瓶、鹽一瓶、糖四瓶。舉行結(jié)婚儀式時，由媒人及親友偕同新郎捎帶宰殺的全豬一頭、酒二十斤、蠟條兩對、檳榔一串、茶、鹽、糖各若干，以及和贈給新娘的衣裙、包頭等，前往女家迎新。傣族的婚俗和日常生活，總是有茶相隨。
普洱茶與布朗族民俗
思普區(qū)的布朗族，從古至今就是一個種茶歷史悠久，飲茶習俗普遍的民族，主要分布在瀾滄、墨江、景谷、思茅、景東等縣，1990年人口1.1萬人，西雙版納州3.3萬人。布朗族居住的景邁、芒景、芒洪、巴達、西定、布朗山等地，均是著名的普洱茶產(chǎn)地，布朗族說親談婚時，小伙子要帶去一盒檳榔到女方家，姑娘要送還一些禮物，其中有：粑粑一個、芭蕉一串、草煙一包、茶葉一包，由姑娘請伙伴送到小伙子家。當姑娘家父母覺得可以讓女兒出嫁了，就殺一支雞包裝好送給小伙子家，男方接到后殺豬或買肥肉三斤、糯米飯一包，請人經(jīng)三次送禮說親后，就可以確定結(jié)婚時間了。辦婚禮當晚，請歌手來唱調(diào)慶賀，充當主歌手的，主人要付報酬，一般是二斤肉、一斤酒、一斤茶葉、一包草煙。昔日瀾滄的布朗族在孟連傣族土司統(tǒng)治下，每年要向土司上一次小貢，每三年一次大貢，小貢的數(shù)額是：茶葉20斤，由各戶分攤，半開銀行每戶一塊，棉花10斤，由各戶分攤，由農(nóng)戶輪流送貢品到孟連土司府署(宣撫司署)；三年上大貢的品名數(shù)額是：茶葉50斤，鼯鼠(俗稱“飛樂”)四個，銀元半開二十元，供賧佛用的臉譜罩“攀”二個，貢品備辦齊后，由布朗族頭人“叭”送到孟連土司府署。普洱茶在布朗族的民俗生活和社會生活中，占有著重要的地位。
普洱茶與佤族民俗
思茅地區(qū)的佤族主要分布在西盟、瀾滄和孟連，其他縣市和西雙版納有少量分布，全區(qū)1990年有人口13.7萬人。佤族人喜歡嚼檳榔、抽草煙、喝濃茶。佤族蓋新房，要舉行賀新房儀式，賀新房的由家長帶隊，領(lǐng)著一群老人和小孩每人帶上禮品從外面進入房內(nèi)，禮品有水酒一缸、糯米飯一鍋、茶葉一包、鹽巴一塊等。喝濃茶是佤族的一種嗜好，沖茶方式也很特別，要先把茶葉放進小鐵鍋里炒至焦糊，再放入水煮十多分鐘，然后倒在土碗中飲用。初飲者，感到苦澀難咽，過幾分鐘，一股甜味又回蕩口舌。喝一杯濃茶，便可長時期解渴。佤族外出勞動或遠行而歸，都要煮濃茶喝。瀾滄文東佤族在訂婚進行到第三天，搶姑娘殺雞看卦的“地亞”時，未婚夫和媒人，要請上一個“招拉姆”幫忙的人，帶上一束芭蕉、一包茶葉、一包煙和一瓶酒把姑娘送回家，同時正式向姑娘的父母求婚。送訂婚禮“都帕”時，禮品中也必須送有茶葉。送結(jié)婚禮“結(jié)拉”時，禮品中也要有一斤茶葉。舉行婚禮“汝戛包”時，請來吃酒祝賀的人要送禮物，禮物中一定要有一碗米、一包茶葉、一塊鹽巴，禮物只能是單數(shù)。瀾滄文東芒堆佤族特別重視茶禮“結(jié)拉”，他們有喝茶種茶的傳統(tǒng)，在田邊地頭和寨子的水源頭都有古老茶園，芒堆人的格言說：“野茶是奶，家茶是母，”他們認為沒有“結(jié)拉”茶禮就不能結(jié)婚。佤族喪葬實行土葬，老人死后，用麻布裹尸后停放在主火塘左邊，晚上在“魔巴”帶領(lǐng)下，眾人圍火塘跳“布朗隆歸”舞，親友帶一瓶酒、一包茶作為喪禮。在佤族文化的各種歌謠中，常常用擬人和比喻、隱喻手法來抒發(fā)人的喜怒衰樂和悲歡離合情杯。其中，茶葉、甘蔗、檳榔、芭蕉、葫蘆、田地房屋、山川竹樹等都是歌謠比興的對象，茶葉就是常用的比喻、隱喻物種。
普洱茶與拉祜族民俗
喜愛飲茶的拉祜族在思茅地區(qū)主要分布在瀾滄、孟連、鎮(zhèn)沅、西盟、景谷五縣，其他五縣市也有少量分布，全區(qū)人口1990年為27.3萬人，西雙版納州有4.7萬人。拉祜族喜飲濃茶，沏茶很認真，先將茶葉放進陶罐在火邊烘烤。待茶葉烘黃后再加入開水，其茶味香醇，能提神解渴，但易上茶癮。拉祜族的婚事，在定了情，男方請媒人到女方家說親時，要帶去一、二斤草煙，兩、三斤酒和一包茶葉為禮物，去女方家聽候答復，經(jīng)過一番交談后，由媒人親自動手在火塘上煨一壺茶，依次端給姑娘的父母、舅父和叔伯父喝，女方父母如喝了茶，婚事即算確定，如不喝茶即表示拒絕。拉祜族把訂婚稱為吃“火龍酒”。男家托媒人帶兩筒大米、兩壺酒、兩斤肉、一只雞、一包茶葉和一塊鹽巴到女家，由媒人動手在女家煮好這些食物，請女方父母和親以吃喝。吃火龍酒時，即商量聘禮和婚期，一般是酒二十碗，米二斗、豬半只、鹽二斤、茶葉二斤、紅糧二十多斤、包頭布一條、衣裳一件。好客是拉祜族傳統(tǒng)道德，客人來了受到尊敬，烤出來的頭道茶要主人先喝，第二道茶才能給客人喝，以示無毒，客人可以放心喝茶。
普洱茶與彝族民俗
思普區(qū)的彝族支系有阿列、蒙化、倮倮潑、香堂、聶蘇、拉烏等。在景東、鎮(zhèn)沅、景谷、普洱、江城縣等均有分布。1990年全區(qū)彝族人口37.6萬人，西雙版納州彝族人口3.9萬人。彝族有熱情好客的傳統(tǒng)風尚，每當客人臨門，主人便沏茶、敬煙、熱情招待，態(tài)度親切。日常生活喜食酸辣味，喝濃茶、飲白酒。每年農(nóng)歷六月二十四日過火把節(jié)，各家都要到田頭地腳，擺上米飯、茶酒、雞肉、插上香火，獻祭天神、地神和五谷。阿列人談婚提親過“火龍酒”后，男方家要用上煙、酒、糖、茶、肉和衣服等禮物到女方家吃“定親飯”。蒙化人吃過定親飯后的婚禮聘禮中，男方除要拿一頭百斤以上的“過禮豬”給女方外，還要2壇酒、60斤大米、8樣蔬菜、2斤茶及鹽巴，來和親娘的嫁妝。蒙化人種茶葉，過去有冬季借錢待次年春季用春茶抵還之俗。倮倮潑說親“合八字”合上后要帶一只雞、一丈六尺布、米、酒、肉、茶、煙等禮物到女方家“認親”，女方家請吃“定親飯”。
香堂人的喪禮是在亡人靈柩前，要獻祭茶、酒、飯、祭司“朵溪”在“獻飯調(diào)”中念有唱詞：“要吃東西你來接去，左手拿羊血羊肉，右手拿飯、茶、酒，要吃多少帶多少，拿到按板(鎮(zhèn)沅)，拿到景東，拿到大理，拿到?jīng)錾剑玫轿髀榈胤街蟪匀?，拿去后就不要再回來?rdquo;彝族民俗里，多有茶貫穿其中。
普洱茶與哈尼族民俗
思普區(qū)的哈尼族支系有碧約、卡多、臘米、切地、僾尼、白宏、布都、布孔、阿木、西摩洛等十多種，居住在墨江、普洱、江城、瀾滄、景東、鎮(zhèn)沅、景谷、思茅、孟連、西盟等縣市，1990年人口38.6萬人，西雙版納州有15.4萬人，哈尼族用茶民俗是多種多樣的。碧約人在婚禮中，當長者念完消災(zāi)減禍的“玉迷壓知知摩”隔白虎的咒語口訣后，新郎新娘要進堂中各拿一杯酒、一杯茶到神前磕頭，聽媒人說吉利話和曉諭做人的道理。晚上，老人們唱“臘達過”喜事曲調(diào)，喝酒時，新郎新娘要斟酒倒茶，稱認親戚?；槎Y過后的第十三天，新郎新娘要拿著一些豬肉，兩根豬肋骨，兩包茶葉，兩個大粑粑，兩瓶酒到娘家拜別父母和獻奉神靈，并幫助父母做事。碧約人待客接物很重視禮節(jié)，客人到家后要先敬茶，后敬煙酒，甚至端茶酒的式樣也有規(guī)矩，給男人的茶酒用左手托盤，給女人的茶酒用右手托盤?？ǘ嗳说幕橐龆酁楣帽砭嘶?，請媒提親一二次女方同意時，第三次去就要拿一塊碗茶、五尺包茶青布、一盒紅糖及白酒、豬肉、草煙等，到女方家舉行“吃小酒”儀式，和男方家商定聘禮數(shù)量和種類，吃過小酒，婚姻已成定局。臘米人過大年，家人吃飯前，要用豬肉、肝及煙、酒、茶、米供祖宗，當家人念完祝詞后，將供品每樣取一點潑灑在門外。臘米人通行姑表婚，舅家有優(yōu)先擇親權(quán)，媒人提親第二次到女方家時，帶一些茶、煙、酒正式向姑娘家提親。媒人第三次登女方家門，主要是送聘禮，商議娶親日期，一般聘禮有二、三兩銀子、一對銀手鐲、一雙銀耳環(huán)、二斤茶、二斤酒，若是獨生女或長相俊美的姑娘，聘禮數(shù)要翻番。臘米人在外兇死者，不抬回家，就地掩埋，有家室者，家人每年屬龍月中的某一天要殺一頭小豬，三支雞在家門外供奉，供時用紅果樹搭一間小房子，擺上酒、茶、飯、清水、雞蛋，由亡人長輩念咒語后，隨即將碗中供品和小房子拋向屋頂。切地人婚禮迎親人在新娘家住一夜，晚上跳“戛尼尼”舞，凡是參加婚禮的人都要參加跳，跳累了就喝酒、喝茶，抽煙，一直狂歡到天亮才散場?；槎Y第三天早上，新郎新娘要端酒、茶、糖水，拜堂認親，新娘在新郎家住滿十三天后，夫妻倆背著粑粑、肉、酒和茶回到娘家獻家神。辦婚事時，親友們互相協(xié)助、互相支持、有的送米、酒，有的送錢和雞，有的送柴木，送煙送茶致賀。懓尼人過春節(jié)葉要殺一只雞、盛一碗飯、倒一杯茶水獻祭家神。布都人結(jié)婚鬧新房，新郎新娘要向來賓敬獻糖果和茶水。來賓們在接茶水的時候，要往茶盤里投放一些錢幣。敬糖茶時間較長，當新郎新娘敬糖茶時，要選一對童男，脫光衣服睡在洞房床上“壓新床”。
布孔人死者的殉葬品中有生前用的水煙筒、茶壺、弓箭、碗筷、煙盒、木盒等，搗通后放在墳旁。布孔人談婚提親，第二次媒人去時要帶些酒、煙、茶之類的小禮品去，第三次去時，要帶一些錢、一包茶、二斤酒到女方家獻祭神靈，雙方商定：“治切奪”吃小酒的時候，到舉行“治切奪”吃小酒的儀式時，男方要帶去二只雞、一包茶、一些錢，獻祭神靈，雙方商定聘禮數(shù)量和是否從妻居等有關(guān)事宜。布孔人愛喝酒抽煙吃茶。阿木人請媒人去提親，初次的見面禮中除煙、酒、糖外，也要有一包茶。第二次到女方家說親時，要拿一只公雞、一只母雞和一些煙、茶、酒獻家神。第三次同樣要帶包括茶在內(nèi)的禮物去。西摩洛人蓋房時留有火塘供煮飯、燒茶水和烤火用，男女都喜歡喝酒、喝濃茶、嚼檳榔。舉行婚禮儀式時，新郎接親到女方家，要向岳父敬兩碗酒、兩碗茶后，才被引入家中拜家神。西摩洛人的葬禮，在亡人靈棺前門檻外要擺“木搓搓”供桌，桌上供三碗酒、三碗米，其中一碗米上放雞蛋，一碗肉、三碗茶水、一雙筷子，意為子孫們已供奉亡人靈魂，出殯時，眾人帶供奉用的米飯、酒、茶、紅公雞，死者生前用品等，走向預(yù)先選好的墳地下葬。哈尼族民俗中，多用茶來表達心意和祝愿。
