天津工業(yè)大學(xué)管理學(xué)院公共事業(yè)管理專(zhuān)業(yè)曹祺文李藝
摘要：在我國(guó)，茶文化作為傳統(tǒng)文化的一個(gè)重要組成部分，促進(jìn)其產(chǎn)業(yè)化發(fā)展，將有力促進(jìn)我國(guó)經(jīng)濟(jì)發(fā)展和精神文明建設(shè)。為了能夠更好地推動(dòng)中華茶文化和茶產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，應(yīng)該提高對(duì)茶文化產(chǎn)業(yè)的認(rèn)識(shí)和重視程度，完善相關(guān)法律法規(guī)，逐步建立起一個(gè)較為完善的茶文化產(chǎn)業(yè)發(fā)展體系，提高茶文化服務(wù)水平。
關(guān)鍵詞：茶文化；茶文化產(chǎn)業(yè)；儒家茶業(yè)
Abstract：TeacultureisanimportantpartoftraditionalcultureinChina.Promotingthedevelopmentofteacultureindustrywillimprovethedevelopmentofourcountry’seconomyandsocialistcultureandethics.Itisessentialforustoraisetheawarenessofteacultureindustry,improverelevantlawsandregulations,andgraduallyestablishamoreperfectsystemofteacultureindustrydevelopment.
2011年10月15—18日召開(kāi)的中共十七屆六中全會(huì)提出了我國(guó)到二〇二〇年的文化改革發(fā)展奮斗目標(biāo)，進(jìn)一步興起社會(huì)主義文化建設(shè)新高潮。文化很大程度上代表著一個(gè)國(guó)家的“軟實(shí)力”，并且在全球化的趨勢(shì)下，文化產(chǎn)業(yè)將成為新的經(jīng)濟(jì)增長(zhǎng)點(diǎn)。據(jù)統(tǒng)計(jì)，發(fā)達(dá)國(guó)家文化產(chǎn)業(yè)在國(guó)內(nèi)生產(chǎn)總值中所占比例平均在10%左右，而我國(guó)文化產(chǎn)業(yè)在國(guó)內(nèi)生產(chǎn)總值中所占比例還不到4%，在世界文化產(chǎn)業(yè)市場(chǎng)中所占份額不足3%，同世界第二大經(jīng)濟(jì)實(shí)體的地位非常不相稱(chēng)。[1]因此文化強(qiáng)國(guó)建設(shè)任務(wù)十分緊迫。在我國(guó)，茶文化作為傳統(tǒng)文化的一個(gè)重要組成部分，促進(jìn)其產(chǎn)業(yè)化發(fā)展，將有力促進(jìn)我國(guó)經(jīng)濟(jì)發(fā)展和精神文明建設(shè)。
一、茶文化與茶文化產(chǎn)業(yè)的界定
為更好地探討茶文化產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，我們有必要先了解茶文化與茶文化產(chǎn)業(yè)的
概念。“琴里知聞唯淥水，茶中故舊是蒙山。”廣義的茶文化就是人們?cè)诓璧纳a(chǎn)、加工、流通等過(guò)程中所創(chuàng)造出來(lái)的、以茶為載體的物質(zhì)財(cái)富和精神財(cái)富的總和。其內(nèi)容很是豐富，涉及教育、文學(xué)藝術(shù)、經(jīng)濟(jì)貿(mào)易、醫(yī)學(xué)保健、旅游等多個(gè)方面，包含茶藝表演、飲茶習(xí)俗、涉茶美術(shù)、涉茶專(zhuān)著、涉茶詩(shī)詞、茶食茶療、茶事旅游等，是茶藝與精神的有機(jī)結(jié)合。
基于對(duì)茶文化的理解，我們?cè)賮?lái)探討茶文化產(chǎn)業(yè)的定義。目前學(xué)者們對(duì)此并無(wú)一個(gè)統(tǒng)一的定義。我小組成員在查閱相關(guān)文獻(xiàn)和充分討論后，給出我們的界定：所謂茶文化產(chǎn)業(yè)，是指以茶和茶文化為載體、與茶物質(zhì)產(chǎn)品和茶文化服務(wù)的生產(chǎn)、交換、分配、消費(fèi)等環(huán)節(jié)有緊密聯(lián)系的行業(yè)集合。如品牌茶的生產(chǎn)銷(xiāo)售、茶事文化旅游業(yè)、涉茶廣播影視業(yè)等。這里需要強(qiáng)調(diào)的是，茶文化產(chǎn)業(yè)絕不能離開(kāi)茶文化這一核心元素，單純的制茶賣(mài)茶是不能算作茶文化產(chǎn)業(yè)的。為什么英國(guó)“立頓”、“立亨”紅茶能夠占領(lǐng)市場(chǎng)、走向世界？一個(gè)重要的因素就是包含在其中的深厚文化。
二、大力發(fā)展茶文化產(chǎn)業(yè)的意義與產(chǎn)業(yè)現(xiàn)狀
從上面對(duì)茶文化產(chǎn)業(yè)的界定中，不難發(fā)現(xiàn)茶文化產(chǎn)業(yè)是一個(gè)涉及面廣、多層次且內(nèi)涵豐富的產(chǎn)業(yè)。因此，推動(dòng)其向縱深方向發(fā)展，必定能帶來(lái)巨大的經(jīng)濟(jì)、社會(huì)、文化效益。
?。ㄒ唬┳叱鎏厣?jīng)濟(jì)之路，促進(jìn)產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)優(yōu)化升級(jí)
茶文化產(chǎn)業(yè)因其博大精深的文化內(nèi)涵而有別于其他產(chǎn)業(yè)。它的發(fā)展以中華茶文化為底蘊(yùn)，其產(chǎn)品具有較高的文化附加值，如文化名茶安溪鐵觀音、信陽(yáng)毛尖、君山銀針等。茶文化產(chǎn)業(yè)特別是在茶原產(chǎn)地的發(fā)展，越來(lái)越能促進(jìn)當(dāng)?shù)亟?jīng)濟(jì)的發(fā)展與繁榮。而這種繁榮與發(fā)展是具有鮮明特色的，如以茶藝、茶道表演為主的文化休閑場(chǎng)所的開(kāi)辦。發(fā)展茶文化產(chǎn)業(yè)，有利于改造傳統(tǒng)茶產(chǎn)業(yè)，延長(zhǎng)茶產(chǎn)業(yè)鏈，提升茶產(chǎn)業(yè)的檔次，形成新的茶產(chǎn)業(yè)經(jīng)濟(jì)增長(zhǎng)點(diǎn)，[2]茶種植屬一產(chǎn)，茶文化服務(wù)屬三產(chǎn)，綠色一產(chǎn)和三產(chǎn)的相互結(jié)合可以帶動(dòng)產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)優(yōu)化升級(jí)。2011年11月，以有“國(guó)色天香”之譽(yù)的洛陽(yáng)牡丹和福建紅茶精品金駿眉為原料的牡丹紅茶研發(fā)成功，按照“十二五”規(guī)劃，洛陽(yáng)將大力實(shí)施茶葉種植，使紅茶產(chǎn)業(yè)成為其新的城市名片。
?。ǘ?dòng)就業(yè)
就業(yè)是民生的一個(gè)重大問(wèn)題。茶文化產(chǎn)業(yè)涉及的領(lǐng)域多，一旦能夠做大做強(qiáng)，勢(shì)必能夠提供不少就業(yè)機(jī)會(huì)，有利于促進(jìn)富余勞動(dòng)力就業(yè)、創(chuàng)業(yè)，進(jìn)而有利于維護(hù)社會(huì)的和諧穩(wěn)定。
（三）弘揚(yáng)中華傳統(tǒng)文化，提升文化影響力
茶是中華民族的國(guó)飲，茶文化古已有之。古時(shí)候，中華茶文化在不斷豐富、發(fā)展的過(guò)程中，也不斷向其他國(guó)家傳播并影響著他們的飲食文化。在現(xiàn)代，如果我們能夠較好地做到茶產(chǎn)業(yè)文化化和茶文化產(chǎn)業(yè)化，那么在推動(dòng)經(jīng)濟(jì)發(fā)展的同時(shí)，也能促進(jìn)茶文化的交流與傳播，并在此過(guò)程中使茶文化與時(shí)俱進(jìn)，進(jìn)而提高我國(guó)的文化軟實(shí)力?？梢哉f(shuō)，推動(dòng)發(fā)展茶文化產(chǎn)業(yè)的意義還不止這些。發(fā)展好該產(chǎn)業(yè)可以帶來(lái)較大的經(jīng)濟(jì)、社會(huì)和生態(tài)效益。
現(xiàn)狀：中國(guó)茶園面積世界第一，茶葉產(chǎn)量世界第二，茶葉出口世界第三，茶葉創(chuàng)匯世界第四。然而若把中國(guó)茶葉創(chuàng)匯收入加在一起，才剛剛與英國(guó)”立頓”紅茶持平。[3]這應(yīng)該為茶文化產(chǎn)業(yè)界敲響警鐘。
目前，我國(guó)茶文化資源開(kāi)發(fā)利用率還比較低，附加值不高。這與我們的人才隊(duì)伍建設(shè)方面有很大關(guān)系。長(zhǎng)期以來(lái)，有關(guān)茶文化資源開(kāi)發(fā)的人才培養(yǎng)力度不強(qiáng)，從政府到企業(yè),往往關(guān)注的是茶葉技術(shù)人才的培養(yǎng),把有限的資源和精力都用在培養(yǎng)茶葉生產(chǎn)第一線的人才上去,而對(duì)文化這個(gè)背后強(qiáng)大的推動(dòng)力卻不十分重視,難以形成一個(gè)龐大的茶文化資源開(kāi)發(fā)體系,導(dǎo)致茶文化資源開(kāi)發(fā)利用程度較低,難以形成競(jìng)爭(zhēng)力,效益提升緩慢。
另一方面，茶文化的產(chǎn)業(yè)化意識(shí)還不強(qiáng)?？v觀中國(guó)五千年歷史，很容易便發(fā)現(xiàn)茶文化作為一種家家需求的精神財(cái)富，作為待客之道的載體，其長(zhǎng)期發(fā)揮的作用幾乎是公益性的。尤其在全國(guó)舉辦的各類(lèi)茶文化活動(dòng)，對(duì)推動(dòng)中國(guó)茶文化產(chǎn)業(yè)的發(fā)展起到相當(dāng)重要的作用。如，由中國(guó)國(guó)際茶文化研究會(huì)舉辦的兩年一度的國(guó)際性茶文化交流大會(huì)、一年一度的上海國(guó)際茶文化藝術(shù)節(jié)、兩年一度的廣州國(guó)際茶文化大會(huì)。雖然舉國(guó)開(kāi)展的茶文化活動(dòng)如火如荼、轟轟烈烈，但如今，是追蹤中國(guó)茶文化的軌跡也好，看業(yè)內(nèi)人士對(duì)茶文化的評(píng)說(shuō)也好，對(duì)如此眾多的茶文化活動(dòng)大多是“為中國(guó)民族文化的發(fā)展做出巨大貢獻(xiàn)”之類(lèi)的語(yǔ)言，絕沒(méi)有說(shuō)它們由此創(chuàng)造了多少物質(zhì)財(cái)富、帶來(lái)多少經(jīng)濟(jì)效益，一般均以政府貼錢(qián)、地方贊助而告終。長(zhǎng)期以來(lái)，在中國(guó)，“茶文化”從來(lái)沒(méi)有成為真正意義上的“產(chǎn)業(yè)”。[3]
三、茶文化產(chǎn)業(yè)發(fā)展中的一顆“明珠”
就在我們苦苦思考中國(guó)茶文化產(chǎn)業(yè)能否拼出一條血路時(shí)，民營(yíng)企業(yè)家們給了國(guó)人希望。福建的張順儒和他領(lǐng)導(dǎo)的企業(yè)“儒家茶業(yè)”就是其中的佼佼者。讓我們走進(jìn)他，走進(jìn)他的企業(yè)，看看茶文化產(chǎn)業(yè)如何探索。
被譽(yù)為“中國(guó)烏龍茶之鄉(xiāng)”的安溪，是一方飄逸著濃濃茶香的熱土，生生不息的茶鄉(xiāng)人民以勤勞的雙手和濃厚的茶文化，向世人述說(shuō)著鐵觀音神樹(shù)的傳奇。在安溪縣政府“茶業(yè)富民”政策的引領(lǐng)下，鐵觀音名副其實(shí)地成為安溪的民生產(chǎn)業(yè)和支柱產(chǎn)業(yè)。儒家茶業(yè)，正是乘著茶產(chǎn)業(yè)蓬勃發(fā)展的強(qiáng)勁東風(fēng)，藉天時(shí)地利人和，應(yīng)運(yùn)而生。
福建儒家茶業(yè)有限公司是在中國(guó)鐵觀音故鄉(xiāng)——安溪縣成立的一家綜合性企業(yè)。公司以安溪鐵觀音為載體，大力弘揚(yáng)中華茶文化，傳承儒家思想，致力于生態(tài)茶園基地建設(shè)、茶葉科研及茶文化產(chǎn)業(yè)提升，實(shí)行“基地、公司、連鎖加盟”一體化模式，構(gòu)建和諧健康的極致生活。
（一）質(zhì)量的保證，生態(tài)茶場(chǎng)
20世紀(jì)90年代，獨(dú)具慧眼的張順儒就意識(shí)到優(yōu)質(zhì)茶品依賴(lài)于生態(tài)茶園的開(kāi)發(fā)，并著手組建生態(tài)茶園基地。經(jīng)過(guò)充分比較論證，決定將基地選定于安溪縣西北部祥華鄉(xiāng)、感德鎮(zhèn)、福田鄉(xiāng)三個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)接壤的雙垵村割草格，面積5000多畝，基地前身為琪瑞茶場(chǎng)。這里青山綠水，群山環(huán)抱，峰巒綿延，云霧繚繞，擁有“白云生處有人家”的人間仙境。地處北緯20°50′—25°26′，東經(jīng)117°36′—118°17′，海拔600—700m，日照充足，晝夜溫差大，年平均溫度18℃，具有非常適合鐵觀音茶樹(shù)生長(zhǎng)的氣候特征?；赝临|(zhì)多為酸性紅壤和磚紅壤，PH值在4.0～5.5之間，土層深厚，土壤肥沃、保水性能好，有機(jī)質(zhì)含量較高，礦質(zhì)營(yíng)養(yǎng)元素豐富，再加上年降雨量1500—1600mm，相對(duì)濕度72%以上，具備鐵觀音生長(zhǎng)的地理環(huán)境和氣候條件等得天獨(dú)厚的自然優(yōu)勢(shì)，非常適合鐵觀音茶樹(shù)的種植和管理，造就“高山云霧質(zhì)”獨(dú)特的鐵觀音品質(zhì)。茶場(chǎng)年年出好茶，歷年來(lái)參加由中國(guó)農(nóng)業(yè)科學(xué)院茶葉研究所、中國(guó)茶葉協(xié)會(huì)等單位舉辦的第六屆、第七屆、第八屆、第九屆“中茶杯”全國(guó)名優(yōu)茶評(píng)比，榮獲清香型鐵觀音三屆特等獎(jiǎng)、一屆一等獎(jiǎng)。
2008年8月，福建省安溪縣儒家茶業(yè)有限公司成立。同年10月，參加由安溪縣人民政府舉辦的第七屆世界安溪鄉(xiāng)親聯(lián)誼大會(huì)茶王賽，榮獲清香型鐵觀音銀獎(jiǎng)茶王;12月，參加由福建省對(duì)外經(jīng)濟(jì)關(guān)系研究會(huì)、福建省茶文化產(chǎn)業(yè)研究會(huì)、安溪縣茶葉協(xié)會(huì)、安溪縣人民政府駐福州辦事處等單位舉辦的海峽兩岸茶文化交流會(huì)暨第四屆中國(guó)（福州）安溪鐵觀音茶王賽，榮獲濃香型鐵觀音金獎(jiǎng)茶王。
公司創(chuàng)建以來(lái)，儒家茶人在儒家思想的引領(lǐng)下，“以仁為核心，以義為原則，以禮為規(guī)范，以智為范疇，以信為準(zhǔn)則”，秉承中華文化的深厚淵源，大力弘揚(yáng)茶文化，推動(dòng)茶文化產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。
?。ǘ┪幕ㄎ?，走出儒家茶企特色之路
“離開(kāi)文化，茶不過(guò)是解渴的飲料”，張順儒說(shuō)，“怎樣把茶文化產(chǎn)業(yè)和文化結(jié)合起來(lái)，并創(chuàng)造經(jīng)濟(jì)效益，是企業(yè)經(jīng)營(yíng)的重中之重。”
在企業(yè)文化上，張順儒崇尚儒家“仁、義、禮、智、信”的核心思想。儒家茶業(yè)在儒家思想的指引下，秉承中華文化的深厚淵源，開(kāi)拓富有時(shí)代特色和濃厚人文氣息的”儒家”品牌之路。
以“仁”為核心。仁者、愛(ài)人也。這是儒家思想體系的理論核心。儒家茶人秉承博愛(ài)理念，仁心為質(zhì)，“道始于情”，以情為出發(fā)點(diǎn)，推己及人，在這愛(ài)心理念的經(jīng)營(yíng)下，張順儒迅速建立了呈輻射狀遍布全國(guó)的營(yíng)銷(xiāo)網(wǎng)絡(luò)。福建省內(nèi)的泉州、晉江、莆田、德化、永春，省外的江蘇、浙江、山西、河南、湖南、湖北等已有近百家大客商加盟經(jīng)營(yíng)儒家品牌。
以“義”為原則。在創(chuàng)業(yè)過(guò)程中，愛(ài)心助學(xué)。在第四屆中國(guó)（福州）安溪鐵觀音茶王賽慈善活動(dòng)中，張順儒義賣(mài)了大部分茶王樣品，并將義賣(mài)的10.4萬(wàn)元捐給了母校安溪崇德中學(xué)，他的此項(xiàng)義舉被媒體競(jìng)相報(bào)道，受到社會(huì)的好評(píng)。儒家茶人義不容辭的社會(huì)責(zé)任感日漸昭顯出來(lái)，張順儒作為一個(gè)成功的商人和他“源于社會(huì)，奉獻(xiàn)社會(huì)”的高尚情操也起到了弘揚(yáng)安溪茶文化及社會(huì)美德的宣傳效應(yīng)。
以“禮”為規(guī)范。熱情友好，以茶待客，是中華民族的優(yōu)良傳統(tǒng)和至善美德。“有朋自遠(yuǎn)方來(lái)”，“寒夜客來(lái)茶當(dāng)酒”，儒家茶人更是以禮待客，以理服人，坦誠(chéng)交友。這樣的文明禮儀風(fēng)范吸引了來(lái)自省內(nèi)外的茶葉公司加盟經(jīng)營(yíng)儒家品牌茶葉，成就了“儒家”品牌的美譽(yù)度。
以“智”為范疇。智者“知”也，這是儒家認(rèn)識(shí)論和倫理學(xué)的基本范疇。儒家人匯聚集體智慧，高屋建瓴，運(yùn)籌帷幄。年輕的儒家茶業(yè)猶如一匹時(shí)代的黑馬，在浩瀚的茶業(yè)商海中縱橫馳騁，盡展英姿，豐富了”儒家”品牌的聯(lián)想度。
以“信”為準(zhǔn)則?！墩撜Z(yǔ)》里38次講到與信用有關(guān)的問(wèn)題，把做人、立世、信用，強(qiáng)調(diào)到了無(wú)以復(fù)加的程度?？鬃诱f(shuō)：“自古皆有死，民無(wú)信不立。”儒家茶人以誠(chéng)待人，以信接物。儒家茶業(yè)“誠(chéng)信為本、合作共贏”的經(jīng)營(yíng)理念，堅(jiān)持品優(yōu)價(jià)平的宗旨，積極倡導(dǎo)誠(chéng)信經(jīng)營(yíng)，理性消費(fèi)，迅速在全國(guó)建立起儒家茶業(yè)的營(yíng)銷(xiāo)網(wǎng)絡(luò)，加強(qiáng)了儒家品牌的忠誠(chéng)度，也在全國(guó)乃至世界茶葉比賽中屢獲佳績(jī)，在社會(huì)上和商場(chǎng)上贏得了好的口碑，也拓寬了公司的加盟網(wǎng)鏈。
（三）傾力打造茶界強(qiáng)勢(shì)品牌
張順儒非常清楚，如果沒(méi)有一個(gè)自己的品牌，是很難在茶文化產(chǎn)業(yè)市場(chǎng)上立足的。于是，他開(kāi)始思索，要進(jìn)入茶界，就要與文化結(jié)合。因?yàn)榭傮w定位準(zhǔn)，儒家茶業(yè)一開(kāi)始就走品牌運(yùn)作之路，且準(zhǔn)備充分，又有一定的底蘊(yùn)，雖然也碰到了很多困難，與預(yù)想的仍有一些偏差，但儒家茶業(yè)還是在穩(wěn)定中有了快速前行，發(fā)展得較為順利。謝師茶就是一個(gè)成功的嘗試。
2009年9月28日，在泉州市紀(jì)念孔子誕辰2560周年活動(dòng)上，“謝師茶”的閃亮登場(chǎng)，將整個(gè)活動(dòng)推向了高潮。12位來(lái)自儒家茶業(yè)的茶藝姑娘優(yōu)雅上陣，一番點(diǎn)頭致敬，開(kāi)始了儒家“謝師茶”茶藝表演。茶藝姑娘們動(dòng)作協(xié)調(diào)一致，嫻熟和諧，古意盎然,頗帶儒風(fēng)。最后一杯杯湯色金黃的安溪鐵觀音，被放在一個(gè)個(gè)精致的瓷盤(pán)里，由300多名學(xué)子齊上陣，端起香醇的儒家“謝師茶”，敬奉給他們的恩師，場(chǎng)面十分熱烈。整個(gè)紀(jì)念活動(dòng)，在古老的泉州大地上，將安溪鐵觀音文化與儒家文化首次進(jìn)行了完美結(jié)合，共同演繹了一場(chǎng)古雅祥和的文化盛會(huì)。CCTV-4、中國(guó)茶葉網(wǎng)、福建新聞網(wǎng)、泉州晚報(bào)、泉州電視臺(tái)等幾十家媒體競(jìng)相報(bào)道了這次活動(dòng)。儒家“謝師茶”的新鮮出爐和隆重推出，令世人耳目一新，得到了社會(huì)各界的高度好評(píng)和贊賞。儒家茶業(yè)正是由于“謝師茶”的品牌效應(yīng)，榮獲“2010年泉州茶葉品牌口碑榜”十大品牌稱(chēng)號(hào)。
?。ㄋ模┦讋?chuàng)專(zhuān)業(yè)，將教育事業(yè)進(jìn)行到底
有了一定的基礎(chǔ)之后，張順儒又開(kāi)始思考，要成就企業(yè)百年大計(jì)，就必須有源源不斷的人才。張順儒認(rèn)為，公司走向大品牌運(yùn)營(yíng)，有賴(lài)于一大批制茶、評(píng)茶、策劃、營(yíng)銷(xiāo)、管理技能兼?zhèn)涞膶?zhuān)業(yè)性人才。在這茶文化產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型提升階段，這方面的人才相對(duì)缺乏，優(yōu)秀的專(zhuān)業(yè)人才更是鳳毛麟角。因此，人才的培養(yǎng)迫在眉睫。
2009年秋季起，安溪縣首辦茶業(yè)品牌營(yíng)銷(xiāo)與策劃專(zhuān)業(yè)。該專(zhuān)業(yè)由儒家茶業(yè)與國(guó)家級(jí)重點(diǎn)職業(yè)中專(zhuān)學(xué)校—安溪華僑職業(yè)中專(zhuān)學(xué)校聯(lián)合辦學(xué)，首批面向全國(guó)招收80名學(xué)生，學(xué)生畢業(yè)后全部由儒家茶業(yè)安排實(shí)習(xí)與就業(yè)。相信這種校企合作、公辦民助、產(chǎn)學(xué)結(jié)合的模式，能為茶鄉(xiāng)培養(yǎng)出一批批具有高素質(zhì)的專(zhuān)業(yè)人才，將為安溪茶文化產(chǎn)業(yè)的進(jìn)一步發(fā)展和提升起到積極推動(dòng)作用。
?。ㄎ澹┡c大學(xué)學(xué)生社團(tuán)合作
社團(tuán)文化建設(shè)是大學(xué)生精神文明建設(shè)中的重要表現(xiàn)形式。茶文化是中國(guó)傳統(tǒng)文化的重要組成部分。如何進(jìn)一步弘揚(yáng)茶文化精神，發(fā)揮茶文化在大學(xué)生精神文明建設(shè)中的積極作用，這也是困擾張順儒很久的一個(gè)問(wèn)題。
一個(gè)十分偶然的機(jī)會(huì)，就讀于天津工業(yè)大學(xué)的小老鄉(xiāng)徐秋麗找到了他。秋麗在大學(xué)里可小有名氣，不僅克服種種困難創(chuàng)辦了天津工業(yè)大學(xué)茶學(xué)社，成為社長(zhǎng)，還與社員共同努力，使社團(tuán)獲得“優(yōu)秀社團(tuán)”稱(chēng)號(hào)。她向張順儒闡明了在大學(xué)里傳播茶文化的想法，也提到了辦社團(tuán)的不易，尤其是資金的短缺。張順儒當(dāng)即同意對(duì)茶社團(tuán)進(jìn)行贊助。在強(qiáng)有力的贊助下，茶藝社團(tuán)的活動(dòng)更加絢麗多彩。在開(kāi)學(xué)新人招募會(huì)上，社團(tuán)獲得驕人的成績(jī)，如今發(fā)展成為百人大團(tuán)，社員都擁有儒家茶業(yè)贊助的旅行茶具一套，會(huì)簡(jiǎn)單的茶葉鑒賞和茶藝表演。他們都說(shuō)在茶學(xué)社不僅能學(xué)知識(shí)，還可以茶會(huì)友，促膝談心，更重要的是，得到了心靈的凈化。
據(jù)了解，廈門(mén)大學(xué)、青島理工、河北金融學(xué)院、武漢體院等大學(xué)的茶學(xué)社也都得到儒家茶業(yè)的大力贊助。業(yè)內(nèi)人士還透露，今后將和更多的大學(xué)建立這種聯(lián)系，希望構(gòu)建一個(gè)覆蓋全國(guó)大學(xué)范圍的系統(tǒng)網(wǎng)絡(luò)。張順儒希望通過(guò)大學(xué)社團(tuán)這一方式，把儒家茶業(yè)的名聲擴(kuò)大到年輕的一代。這讓人對(duì)企業(yè)的未來(lái)充滿了希望。
懷著好奇心，我們小組對(duì)徐秋麗學(xué)姐做了采訪，學(xué)姐也熱情地接待了我們。在喝茶聊天中，她向我們普及了茶知識(shí)，也表達(dá)出她愿意通過(guò)自己及志同道合的朋友的努力，在大學(xué)中弘揚(yáng)茶文化的愿望。祝愿社團(tuán)能越辦越好！
?。?ldquo;無(wú)印良品”的哲學(xué)
品牌就是企業(yè)的形象，但你能想象一個(gè)沒(méi)有品牌的企業(yè)嗎？
“無(wú)印良品(MUJI)”創(chuàng)始于日本，其本意是“沒(méi)有商標(biāo)與優(yōu)質(zhì)”。1980年，世界經(jīng)濟(jì)增長(zhǎng)陷入低迷，日本也經(jīng)歷了嚴(yán)重的能源危機(jī)。當(dāng)時(shí)的消費(fèi)者不僅要求商品有好的品質(zhì)，也希望價(jià)格從優(yōu)。在這種情況下，“無(wú)品牌”概念在日本誕生了。當(dāng)年，木內(nèi)正夫創(chuàng)辦了“無(wú)印良品”公司，向市場(chǎng)推出了第一批無(wú)品牌產(chǎn)品。這些產(chǎn)品包裝簡(jiǎn)潔，降低了成本，所使用的口號(hào)是“物有所值”。
在所有無(wú)印良品的商品上，顧客很難找到品牌標(biāo)記，即便在衣領(lǐng)后面也不設(shè)商標(biāo)——至多在衣服上貼一張透明膠帶紙標(biāo)明尺寸，并在試衣時(shí)撕去。對(duì)于厭倦了追求名牌和奢華生活的都市人來(lái)說(shuō)，無(wú)印良品的主張確實(shí)令人耳目一新。
雖然極力淡化品牌意識(shí)，但它遵循統(tǒng)一設(shè)計(jì)理念所生產(chǎn)出來(lái)的產(chǎn)品無(wú)不詮釋著“無(wú)印良品”的品牌形象，它所倡導(dǎo)的自然、簡(jiǎn)約、質(zhì)樸的生活方式也大受品位人士推崇。
我們可以從中得到什么啟示呢？大音希聲，大象無(wú)形，刻意追求低調(diào)反而成為著名世界的“NoBrand”(無(wú)品牌)，達(dá)到了“無(wú)牌勝有牌”的境界。它已經(jīng)超脫了商品品牌的局限，成為一種生活方式的品牌，這也是品牌發(fā)展的最高境界。如今我們能說(shuō)這件物品“無(wú)印”，但不能說(shuō)它“無(wú)牌”，因?yàn)樗钠放平凶?ldquo;無(wú)印良品”。
儒家茶人也很明白品牌之所以為品牌，一定要建立在高質(zhì)量上，如果說(shuō)品牌是消費(fèi)者的風(fēng)向標(biāo)，那質(zhì)量就是氣壓差，氣壓差越高，風(fēng)才會(huì)越大，最終“風(fēng)”靡全國(guó)，甚至全球。綠色茶廠保障了儒家茶業(yè)的茶質(zhì)優(yōu)，儒家文化保障了企業(yè)管理的人性化，也保障了茶的深遠(yuǎn)內(nèi)涵。
四、對(duì)茶文化產(chǎn)業(yè)發(fā)展的一些看法
通過(guò)調(diào)研和討論，我們認(rèn)為，為了能夠更好地推動(dòng)中華茶文化和茶產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，應(yīng)該提高對(duì)茶文化產(chǎn)業(yè)的認(rèn)識(shí)和重視程度，完善相關(guān)法律法規(guī)，逐步建立起一個(gè)較為完善的茶文化產(chǎn)業(yè)發(fā)展體系，提高茶文化服務(wù)水平。堅(jiān)持群眾的主動(dòng)參與與政府行為相結(jié)合。注意加大都市茶文化宣傳力度,搭好茶文化“舞臺(tái)”,特別是通過(guò)茶藝表演、茶歌茶舞、茶史展覽、茶園觀光、名茶品嘗、論文研討等一系列茶事活動(dòng),提高人們對(duì)茶文化的認(rèn)識(shí),統(tǒng)一推動(dòng)茶文化產(chǎn)業(yè)建設(shè)行動(dòng)。[2]
參考文獻(xiàn)
[1]雜志《瞭望》201143期《文化強(qiáng)國(guó)》
[2]龔永新、張曙光、蔡烈偉.三峽茶文化產(chǎn)業(yè)建設(shè)的研究報(bào)告.華中農(nóng)業(yè)大學(xué)學(xué)報(bào)(社會(huì)科學(xué)版),(總53期)2004(3):12~15
[3]舒曼、項(xiàng)春霞等.競(jìng)爭(zhēng)環(huán)境與茶文化產(chǎn)業(yè)的發(fā)展
