白毛猴茶為歷史名茶，白毛猴原產(chǎn)于福建政和縣，當(dāng)?shù)赜址Q“白猴”，因形似毛猴而得名。1910年，當(dāng)?shù)夭枭谭恫x創(chuàng)制了白毛猴，其制法介于紅茶綠茶之間，外形重“保毫”和“做形”，內(nèi)質(zhì)重萎凋適度，使成茶香清味醇。品質(zhì)特征是外形肥壯卷曲，白毫顯露，湯色橙黃味醇香清。
提起猴茶，還有一段動(dòng)人的故事：
相傳在多年以前，福建省境內(nèi)的朝天嶺，是猴子們居住的地方。在山腳，位老婆婆，她心地善良，以接生助產(chǎn)、縫補(bǔ)漿洗為生。一個(gè)寒冷的冬天的婆婆已經(jīng)睡覺(jué)了，忽然聽(tīng)見(jiàn)外面敲門(mén)的聲音。老婆婆以為是一位女人又要臨急忙打開(kāi)門(mén)一看，只見(jiàn)一只黑毛公猴站在門(mén)外，將她嚇了一跳。老婆婆正要子焦急地拉著老人的衣角，并用乞求的目光看著她，然后硬拉著老人往山上婆婆想大概是有猴子病了，來(lái)不及多想就跟隨著公猴來(lái)到山上的洞里。只見(jiàn)的母猴正在洞中痛苦地呻吟著。善良的老婆婆幫助母猴接生，不一會(huì)兒，一小猴子出生了。老婆婆松了一口氣。正當(dāng)她要轉(zhuǎn)身離開(kāi)時(shí)，只見(jiàn)猴公拿了一雙手捧給老婆婆。阿婆非常珍愛(ài)，就用手帕兒把它包好，揣入懷中。她一路想，可別丟了，于是一路行走，一路不停用手去摸，惟恐丟了。結(jié)果把那包了，一顆顆茶籽撒落在路上。
老婆婆回家后，將剩下的木多的茶籽仔仔細(xì)細(xì)地種在屋前的山坡上，不長(zhǎng)出了一株株綠油油的茶樹(shù)苗。在她走過(guò)的路上，那些丟落的茶籽，也都卡。老婆婆高興極了，每當(dāng)茶葉成熟時(shí)節(jié)，總要親自采制茶葉，并熱情地用此茶鄉(xiāng)鄰。人們吃到這種香味異常的茶，總要問(wèn)一下這是什么茶。老婆婆便很高興。一下說(shuō)起這茶的來(lái)歷，并給這茶起了一個(gè)名字叫“猴茶”。
喝白毛猴茶的好處
茶功如神，早已為人們所知。唐代詩(shī)人盧全是這樣形容茶葉功效的:一碗喉吻潤(rùn)，二碗破孤悶，三碗搜枯腸，唯有文字五千卷；四碗發(fā)輕汗，生平不平事，盡向毛孔散；五碗肌膚清；六碗通仙靈；七碗吃不得也；唯覺(jué)兩腋清風(fēng)生。宋代吳淑《茶賦》說(shuō)夫其滌煩療渴，換骨輕身，茶茹之利，其功若神。明代李時(shí)珍《本草綱目》云：茶苦而寒，陰中之陽(yáng)，沉也降也，最能降火。"烏龍茶是我國(guó)特種名茶，經(jīng)現(xiàn)代國(guó)內(nèi)外科學(xué)研究證實(shí)，烏龍茶除了與一般茶葉具有提神益思，消除疲勞、生津利尿、解熱防署、殺菌消炎、解毒防病、消食去膩、減肥健美等保健功能外,還突出表現(xiàn)在降血脂、抗衰老等特殊功效。
