龍舞茶產(chǎn)于江西省吉安縣的東固山。吉安位于贛西贛南之間，茶園分布在連綿起伏的山坡上，中有深約7米的泉水井，無(wú)論晴雨，井水始終保持在離井面1米左右，清澈見(jiàn)底，水味甘甜。近年來(lái)，江西吉安縣有關(guān)單位，大力協(xié)作，共同研制，恢復(fù)和發(fā)展了龍舞茶。由于品質(zhì)優(yōu)異，1986年在吉安地區(qū)名茶審評(píng)會(huì)上獲得創(chuàng)新名茶證書(shū)；1987年在江西省食品工業(yè)協(xié)會(huì)主持的全省名茶評(píng)比中，被授于江西榮譽(yù)名茶稱(chēng)號(hào)。
龍舞茶的民間傳說(shuō)
在江西省吉安縣的東固山盛產(chǎn)一種叫做龍舞茶的茶葉。這種茶焙炒后條索結(jié)合緊密，呈翠綠色，間或白毫。沖泡后，茶湯與別的茶的橙黃色茶湯不同，而是滿(mǎn)杯碧綠，滋味香醇，是江西省的一種名茶。
這種茶的由來(lái)，有個(gè)動(dòng)人的古老傳說(shuō)。相傳在古時(shí)候，吉安縣的東固山一帶，一連八九個(gè)月滴雨未落，天旱的禾苗干枯，溪水?dāng)嗔?，稻田干裂，顆粒未收，渴死、餓死的人畜不計(jì)其數(shù)。有的人家背井離鄉(xiāng)逃難到外地去，這個(gè)東固山一帶可以說(shuō)是餓殍遍野，哀鴻遍地，一派蕭條、破敗的景象。
有些故土難離的百姓，集結(jié)在一起登上東固山去焚香祈雨。這個(gè)舉動(dòng)驚動(dòng)了觀世音菩薩，駕著祥云來(lái)到東固山的上空，親自見(jiàn)到了百姓們衣衫襤褸，面黃肌瘦，跪拜祈雨的情景，十分感動(dòng)，就從善財(cái)童子舉著的寶瓶里抽出柳枝，朝著天空一晃，立時(shí)就濃云四起，電閃雷鳴。突然一聲霹靂，在山坡上就炸出一口井來(lái)，還從井里沸騰出一條巨龍，在天空中盤(pán)旋飛舞，口中不斷噴灑什么東西。不長(zhǎng)時(shí)間巨龍就不見(jiàn)了蹤影。接著，云消霧散，雨過(guò)天晴，艷陽(yáng)高照，眾百姓才發(fā)現(xiàn)巨龍盤(pán)旋之處，都長(zhǎng)出了嫩嫩綠的茶樹(shù)。這才意識(shí)到巨龍噴灑的是茶樹(shù)種籽，是來(lái)救助百姓脫貧致富呀！本來(lái)百姓們就知道茶樹(shù)如同搖錢(qián)樹(shù)，只要精心勞作，就可以改善生活，可是原來(lái)這里沒(méi)有水，自家又沒(méi)有財(cái)力購(gòu)買(mǎi)茶樹(shù)種籽，想種茶樹(shù)也辦不到。如今山坡上有了井，吃水不成問(wèn)題了，山坡上又種上了茶樹(shù)，真是喜從天降，大家再次跪拜感激觀世音菩薩的憐憫百姓，更感激巨龍噴灑茶樹(shù)種籽，就將采摘的茶葉叫做龍舞茶。
龍舞茶品質(zhì)特征
形似麻花，條索緊結(jié)，色澤翠綠，滿(mǎn)披白毫，向其嫩香清高，湯色碧綠，清澈明亮，滋味甘鮮，葉底嫩勻。1986年在吉安地區(qū)名茶審評(píng)會(huì)上獲得創(chuàng)新名茶證書(shū)，1987年在江西省食品工業(yè)協(xié)會(huì)主持的全省名茶評(píng)比中，被授于江西榮譽(yù)名茶稱(chēng)號(hào)。
