關(guān)于桂平西山茶的傳說

　　據(jù)《廣西農(nóng)業(yè)史稿》載：“西山茶原出西山寺小葉種茶，相傳寺僧從江南引進(jìn)。”西山茶開始栽植在棋盤石旁，數(shù)量很少。直至解放初期，產(chǎn)量只有十多公斤，上世紀(jì)五十年代中期，有一定的發(fā)展，從1952年，1955年和1961年西山冼石庵釋寬能，昌慧法師親手采制西山茶寄送毛主席，每次毛主席都讓中共中央辦公廳秘書室回信表示感謝，鼓勵搞好生產(chǎn)，提高茶葉產(chǎn)量和質(zhì)量。

　　西山栽茶始于唐代，明代時已享有盛名。在清朝被列為全國二十四只名茶之一，歷史上曾為貢品。對于這樣的歷史名茶，多少都會有自己的故事傳說，下面我們一起來看一下關(guān)于桂平西山茶的傳說。

 

 

　　1、傳說

 

　　在民間，西山茶留傳著一則傳說。古時，有個樵夫，在棋盤石上看見穿黑、白、藍(lán)衣的三位老翁品茗拆棋。樵夫是個棋迷，看見棋局是名局《三仙會舍》，便多嘴說了幾步著法，三老翁見是棋友，便請一邊喝茶細(xì)品棋路。樵夫這才察覺自己口出狂言，幾位老翁走的均是“仙著”。正懊悔間，幾位老翁毫不介意，只問樵夫喜不喜歡此茶，樵夫醒悟，知此茶絕非人間所有，忙道：“真是仙茗”。老翁們看其意誠，給予一把茶種，叫在棋盤石上種植。說罷升空而去。樵夫才知道遇到仙人，立刻把茶種種下，趕快回家?；氐酱逯校l(fā)現(xiàn)使用的柴斧木柄已經(jīng)腐朽，村人竟無相識。細(xì)問后，村人說，祖上的祖上上山砍柴未歸，后來不知去向。樵夫恍然大悟，明白“山中方七日，世上已千年”，便帶領(lǐng)村人尋路尋到棋盤石處，已是茶樹粗簇簇，葉綠枝茂，故稱之為“仙茶”。

　　2、神話

 

　　傳說，西山有一塊巨大的棋盤石，周圍樹木遮天，是避暑勝地，神仙也常來此游玩。一天，東天大仙和西天大仙來此下棋，雙方商定，輸棋者受罰，對勝者的要求必須照辦。兩人下了很久，不分勝負(fù)。這時兩人口都渴了，西天大仙便吹口氣，變出了一杯香茶；東天大仙也吹了口氣，變出了一杯泉水。兩人你喝水，我飲茶，西天大仙正被香茶陶醉時，被東天大仙乘機將了他一軍，西天大仙輸了。這里正巧走來幾位和尚，問兩位大仙是何物如此清香，得知原來是香茶。東天大仙便罰西天大仙把茶種撒在這里，讓這山坡上長出香茶，供人們享用。只見西天大仙吹了口氣，無數(shù)茶種紛紛撒落在山上。東天大仙接著吹了口氣，許多泉眼也相繼落在這里，涌出了泉水，泉水色白似乳，眾人齊聲喊道:“乳泉!”乳泉育仙茶，茶樹旺盛生長，茶芽齊發(fā)，香氣濃郁。后來眾人都說，西山茶是仙人所賜，所以格外香甜。

 

　　桂平西山茶的茶色暗綠而身帶光澤，索條均稱，苗峰顯露，纖細(xì)勻整，呈龍卷狀，黛綠銀尖，茸毫蓋鋒梢，幽香持久。湯色淡綠而清澈明亮，葉底嫩綠明亮。滋味醇和回甘鮮爽，茶味獨具特色，春茶清香，夏茶梨香，秋茶醇香，冬茶蓮香，經(jīng)飲耐泡，飲后齒頰留香。