一、茶文化：
1、什么是文化？（按文化學(xué)定義：有廣義和狹義之分）
A、廣義的文化：是指人類(lèi)社會(huì)歷史實(shí)踐過(guò)程中所創(chuàng)造的物質(zhì)財(cái)富和精神財(cái)富的總和；
B、狹義的文化：是指社會(huì)的意識(shí)形態(tài)，即精神財(cái)富，如文化、藝術(shù)、科學(xué)等；
2、什么是茶文化？
A、廣義的茶文化是指整個(gè)茶葉發(fā)展歷程中有關(guān)物質(zhì)和精神財(cái)富的總和；（也就是說(shuō)跟茶有關(guān)或是以茶為媒介所產(chǎn)生的文化我們都可以稱(chēng)之為茶文化）
B、狹義的茶文化是指研究茶在被應(yīng)用過(guò)程中所產(chǎn)生的文化和社會(huì)現(xiàn)象；（也就是說(shuō)茶葉在變成成品以后所產(chǎn)生的文化或者是品飲過(guò)程中的精神財(cái)富）。
3、茶文化的層次：
A、物態(tài)文化：從事茶葉生產(chǎn)的活動(dòng)方式和產(chǎn)品的總和；即有關(guān)茶葉的栽培，制造、加工、保存...也包括品茶時(shí)所使用的茶葉、水、茶具以及桌椅、茶室等看得見(jiàn)摸得著的物品和建筑物；物態(tài)文化屬于初期文化。
B、制度文化：從事茶葉生產(chǎn)和消費(fèi)過(guò)程中所形成的社會(huì)行為規(guī)范。（如：納貢、稅收、專(zhuān)賣(mài)、內(nèi)銷(xiāo)、外貿(mào)...）制度文化屬于發(fā)展過(guò)程中產(chǎn)生的文化。
例：據(jù)《華陽(yáng)國(guó)志·巴志》記載，早在周武王伐紂之時(shí)，巴蜀地區(qū)的“魚(yú)、鹽、銅、鐵、丹、漆、荼、蜜...皆納貢之。”
自宋至清為了對(duì)西北少數(shù)名族的茶葉供應(yīng)，設(shè)茶馬司，實(shí)行茶馬貿(mào)易以達(dá)到以茶制邊。
C、行為文化：人們?cè)诓枞~生產(chǎn)和消費(fèi)過(guò)程中約定俗成的行為模式，通常以茶禮、茶俗以及茶藝等形式表現(xiàn)出來(lái)；（如：女子受聘曰“下茶”；講茶理）
D、心態(tài)文化：人們?cè)趹?yīng)用茶葉的過(guò)程中所孕育出來(lái)的價(jià)值觀念、審美情趣、思維方式等主觀因素。甚至將飲茶與人生處世哲學(xué)相結(jié)合，也就是茶德、茶道。即茶文化的最高層次，也是茶文化的核心部分。
二、茶藝：
1、什么是茶藝？
“茶藝”一詞源于20世紀(jì)70年代的臺(tái)灣。
茶藝有廣義和狹義之分；但目前多數(shù)茶文化專(zhuān)家都比較贊同浙江湖州茶文化專(zhuān)家寇丹先生茶藝的概括中狹義的概念定論，即茶藝就是如何泡好一壺茶的技藝和如何享受一杯茶的藝術(shù)。
2、茶藝的分類(lèi)：
A、以人為主體分類(lèi)：按參與茶事活動(dòng)的茶人身份的不同進(jìn)行分類(lèi)：a、宮廷茶藝；b、文士茶藝；c、民俗茶藝；d、宗教茶藝；
B、以茶為主體分類(lèi)：按照基本茶類(lèi)的分類(lèi)順茶性的表現(xiàn)形式
即分為：紅、綠、青、黃、白、黑茶茶藝；
C、以表現(xiàn)形式分類(lèi)：可分為生活茶藝和表演型茶藝；
D、茶藝：有名、有形、是茶文化的外在技藝表現(xiàn)形式；
三、茶道：
A、茶道是指茶藝的過(guò)程中所貫徹的精神，是精神、道理、規(guī)律、本源與本質(zhì)，它經(jīng)常是看不見(jiàn)，摸不著的，但我們完全可以通過(guò)心靈去體會(huì)，它是精神層面的導(dǎo)向。
B、茶道的精神：
日本茶道：和、敬、清、寂；
朝鮮茶禮：清、敬、和、樂(lè)；
中國(guó)茶德：廉、美、和、敬；
