茶，始于神農(nóng)，興于唐，盛于宋
中華民族是世界上最早發(fā)現(xiàn)、利用、品飲茶葉的民族，最早追溯到神農(nóng)治世嘗百草。在唐朝時(shí)候，煎茶法的流行和茶圣陸羽的出現(xiàn)，使茶在中國(guó)的發(fā)展上走上了興盛，宋朝時(shí)期，全民飲茶，自天子以至庶民，皆以飲茶斗茶為樂(lè)，茶葉走向官府管制貿(mào)易。真正興盛起來(lái)。
開(kāi)創(chuàng)全新“玩”法
宋朝開(kāi)創(chuàng)歷史上新的飲茶風(fēng)格，不僅可以飲用，并且可以觀賞。宋朝以斗茶為樂(lè)，斗茶或稱“茗戰(zhàn)”，顧名思義就是比賽茶葉質(zhì)量的好壞，茶湯表面的沫餑，較少的沫餑的色澤，較量誰(shuí)的沫餑咬盞時(shí)間最長(zhǎng)。選天目黑釉盞，映襯上好乳白湯色，形成對(duì)比。“君不見(jiàn)閩中茶品天下高，傾身事茶不知?jiǎng)凇?rdquo;說(shuō)的就是斗茶之風(fēng)。
宋皇帝帶頭兒“玩”
從太祖皇帝“杯酒釋兵權(quán)”開(kāi)始，宋代以文立國(guó)，皇帝個(gè)個(gè)都是愛(ài)茶的主兒，而到北宋第八代皇帝宋徽宗趙佶，精于茶事，被譽(yù)為：“第一茶皇帝”，并著有《大觀茶論》一書(shū)，詳細(xì)介紹了宋茶產(chǎn)地制作，品飲等內(nèi)容，宋徽宗精于琴棋書(shū)畫(huà)，所畫(huà)的《文會(huì)圖》，表現(xiàn)著徽宗群臣分茶，君臣同樂(lè)。
玩要玩出“名堂”
上有天子，下有庶民，皆以飲茶斗茶為樂(lè)，茶葉貿(mào)易走進(jìn)政府管制，宋朝是許多著名詩(shī)詞的發(fā)育地，諸多的大詞人把茶寫(xiě)入了詞中，蘇東坡居士所寫(xiě)《葉嘉傳》，把茶當(dāng)做人去寫(xiě)，起名葉嘉;蔡襄的《茶錄》，上篇論茶，下篇論器，闡述斗茶的要旨。茶的興盛使茶器也走向輝煌，宋代獨(dú)有的天目黑釉盞被譽(yù)為茶器中的精品。審安老人所著《茶具圖贊》，詳細(xì)的記錄茶具的內(nèi)容。
宋茶，你開(kāi)創(chuàng)了歷史的先河，創(chuàng)造了歷史的高潮，且不評(píng)論政治影響，在文化和藝術(shù)的領(lǐng)域，宋茶，你怎能一個(gè)玩字了得?!
