1.以茶為祭
現(xiàn)在我們進(jìn)行祭祀，大多以酒菜為祭品；可在南北朝，齊武帝不喜“以牲為祭”，他提倡以茶為祭，并在民間大力推廣，甚至在遺詔中強(qiáng)調(diào)，“我靈上慎勿以牲為祭，唯設(shè)餅、茶飲、干飯、酒脯而已，天上貴賤，咸同此制。”
古代的以茶為祭，一般有三種形式：①在茶碗、茶盞中注以茶水；②不煮泡只放以干茶；③不放茶，久置茶壺、茶盅作象征。
2.茗粥
據(jù)唐《膳夫經(jīng)手錄》：“茶，古不聞食之，近晉宋以降，吳人采其葉煮，是為茗粥。”
所謂的茗粥，就是用茶粉煮的粥。可見(jiàn)在盛唐時(shí)期，除了在烹煮過(guò)程中，加以各種佐料（比如鹽巴）；連吃飯也得帶上，唐朝人民之嗜茶，可見(jiàn)一斑??！
3.茶稅
茶稅，全稱茶葉商稅，始于唐朝，在唐朝，茶稅幾乎是茶葉利潤(rùn)的全部；待發(fā)展到宋朝才有所刪減，僅占茶葉利潤(rùn)的三分之一；明清時(shí)期，政府實(shí)行對(duì)官茶征課，對(duì)商茶納引稅，后有洋商侵入內(nèi)地開(kāi)廠，引制破壞，改行厘金等稅。
4.茶碗陣
茶碗陣，出現(xiàn)于明末清初?；蛘呤墚?dāng)時(shí)的政治因素影響，茶碗陣沒(méi)有任何直接語(yǔ)言，只憑動(dòng)作、圖像來(lái)表現(xiàn)，屬于幫會(huì)互通信息的暗語(yǔ)之一，頗有斗智的味道。茶碗陣雖陣式繁多，但構(gòu)成要素十分簡(jiǎn)單，數(shù)只茶杯（碗）、一只茶壺；然后幻化成不同陣型；
據(jù)說(shuō)，布茶碗陣的人，可以透過(guò)破陣者的手法，辨出忠奸。
5.茶葉最早不是傳到英國(guó)
茶最早并不是傳到英國(guó)的，而是葡萄牙與荷蘭；1662年，葡萄牙公主嫁給英國(guó)國(guó)王查爾斯二世，由于語(yǔ)言不通，在很長(zhǎng)一段時(shí)間里，無(wú)法融入當(dāng)?shù)厣钪小?/div>
幸好，在娘家養(yǎng)成的喝茶習(xí)慣為她帶來(lái)些安慰，葡萄牙公主每天下午招待閨中密友喝茶聊天，這種做法很快在上流社會(huì)女性團(tuán)體中流傳開(kāi)來(lái)，成為最早的下午茶形式。
6.啜英咀華
周恩來(lái)總理也是茶之愛(ài)好者。有一次周恩來(lái)陪外賓到梅家塢，品嘗龍井絕品“明前茶”，當(dāng)他知道炒1斤“特級(jí)龍井”，茶農(nóng)要采4萬(wàn)多個(gè)嫩芽時(shí)，不忍將茶渣倒掉，便風(fēng)趣地說(shuō)：“龍井味道好，要把它全部消滅掉。”說(shuō)罷便將杯中茶葉全部咀嚼光，留下“啜英咀華”佳話。
責(zé)編：
米渣
