我國有五千年文明，朝代更迭中流血流淚原本也再平常不過。但有這么一個(gè)朝代，它從“揚(yáng)州十日”、“嘉定三屠”拉開王朝序幕，又從“鴉片戰(zhàn)爭”“火燒圓明園”“割地賠款”的歷史唾罵中邁入黃昏。它誕生時(shí)，就在顧炎武、黃宗羲、李顒等大師的冷眼中小心翼翼；最后，依然是在“驅(qū)除韃虜、恢復(fù)中華”的民族口號(hào)中落下帷幕。如今，與我們相去100余年，我們看到的是一個(gè)王朝的背影，在烽火連城中崛起，又在滿目瘡痍中衰敗。連接著那個(gè)王朝繁華舊夢已經(jīng)無跡可尋了，但是，圍繞茶葉講訴的天朝舊事依然那么愿意被人津津樂道。
萬里長城
一到亂世，總是學(xué)術(shù)最為活躍的時(shí)期，明朝末年，在各派勢力誰主沉浮的膠著狀態(tài)中，有人開始思考家國天下這一重大命題了。“天下興亡，匹夫有責(zé)”，他們的思考，已經(jīng)開始在對固有體制之外的的宏偉天地做出了試探。當(dāng)然，我們不能排除，這種試探的能量來自于國仇家恨中的憤懣，來自于對新王朝的精神對抗。高度是有了，可畢竟缺乏“革命”理念的踐行者。其精神的鋒芒伴隨著新朝的穩(wěn)定繁榮逐漸鈍化，抵抗的目標(biāo)也日漸盲目。直至康熙年間，很多大師的后人開始參與到新朝的文化建設(shè)。
這種文化生態(tài)上呈現(xiàn)的代際認(rèn)同開始撫平王朝新創(chuàng)時(shí)出現(xiàn)的劍拔弩張狀態(tài)。這一代人的新思維在新朝接踵而來的盛世中戛然而止，很多歷史學(xué)家都喜歡批判歷史對那股新思潮的阻礙。但誰又能想象得到，當(dāng)時(shí)的清廷對中華民族做了一場曠日持久的民族內(nèi)部大磨合。
孤城落日
茶，是這場大磨合的“潤滑劑”。在多民族內(nèi)部磨合的同時(shí)，傳統(tǒng)的“士、農(nóng)、工、商”的階級(jí)秩序開始受到時(shí)代浪潮的沖擊與挑戰(zhàn)，在清政府領(lǐng)導(dǎo)的國家軍事盛衰之際，都活躍著商人的足跡，他們?yōu)槭⑹乐卸嗝褡褰y(tǒng)一戰(zhàn)爭輸送補(bǔ)給。而當(dāng)?shù)蹏┤?，處于資本主義的商業(yè)傾軋時(shí)，他們?yōu)槊褡遒Y本留下了火種。
茶葉，作為主要的商貿(mào)對象與戰(zhàn)略武器，與國家的盛衰興亡同氣連枝，把一個(gè)擁有豐沃文化沉淀的產(chǎn)業(yè)推向了高峰。終清一朝，茶業(yè)開始在民族利益中扮演著重要的角色，出現(xiàn)諸多新的時(shí)代特征，到現(xiàn)在依然具有一定的指導(dǎo)意義。因?yàn)樵谇宄?，茶業(yè)出現(xiàn)的格局有了根本變化：邊茶易馬的“武裝”意義由“邊防”轉(zhuǎn)變成了“內(nèi)衛(wèi)”；票引茶商開始刺激茶業(yè)產(chǎn)區(qū)大發(fā)展，并逐步奠定如今的產(chǎn)業(yè)分布雛形；而貢茶，更是以皇家榮譽(yù)背書，甚至為當(dāng)代品牌做了遙感式文化呼應(yīng)。
1.官茶：儲(chǔ)邊易馬的功能嬗變
圍繞在邊境上的茶馬貿(mào)易由來已久，并且研究歷史文化的專家不斷把時(shí)代精確，不斷把貿(mào)易細(xì)節(jié)在史料中翻閱呈現(xiàn)出來，各家學(xué)派雖說是有細(xì)微的爭議，但是有一點(diǎn)是可以肯定的：在以冷兵器為背景的時(shí)代中，以茶葉換取國家的騎兵裝備是歷代政府鞏固邊防的重要國策。然而，在這項(xiàng)國策中，歷朝歷代結(jié)合自己所處的位置與周邊環(huán)境又有不一樣的表現(xiàn)形式。
據(jù)《史記》記載，西漢時(shí)期蜀郡的商人就常以自己的特產(chǎn)與大渡河外的少數(shù)民族交換牦牛、馬匹等物資。很多學(xué)者考證，茶作為蜀之特產(chǎn)，也已經(jīng)在交換物之內(nèi)。這時(shí)候的交換，屬于地域之間的互通有無，是一種自發(fā)的，無序狀態(tài)，假如沒有后來“以茶易馬”的文化現(xiàn)象，這種早期的地域間交換行為也極容易被埋沒。但無法否認(rèn)，這就是后來“茶馬貿(mào)易”的雛形。
照陵六駿（局部）
到唐朝，有一本叫《封氏聞見記》的書中記述了當(dāng)時(shí)地處西北的少數(shù)民族回紇趕著好馬進(jìn)入長安交換茶葉一事。唐朝人喜歡名馬，從唐太宗的“昭陵六駿”到“德宗好馬”，唐代文人像柳宗元、白居易、元稹等都寫過“周穆王八駿”題材的詩歌。好馬形成的供需關(guān)系，以及唐朝開放式的邊境政策，讓“以茶易馬”有了在下一個(gè)朝代實(shí)施的嘗試基礎(chǔ)和借鑒經(jīng)驗(yàn)。
西夏王陵
等到兩宋時(shí)期，茶馬政策的針對性就特別凸顯了。一個(gè)控制著農(nóng)耕區(qū)域的王朝，被遼、西夏、吐蕃、大理乃至后面的金、蒙古等政權(quán)區(qū)域包圍著，而中原大地和富庶的南方區(qū)域又是這些政權(quán)垂涎之所。武備松弛，北宋時(shí)期形成積貧積弱的弊政開始威脅政權(quán)的穩(wěn)定。茶葉，作為重要的戰(zhàn)略物資一開始就被納入國防序列。在宋朝政權(quán)剛剛建立的時(shí)候，內(nèi)地便開始使用金屬貨幣向邊區(qū)購買馬匹。后來為了防止邊區(qū)牧民使用金屬制造兵器，在北宋太平興國八年，國家禁止以銅錢買馬，于是，以茶葉作為交換馬匹的主要物資開始成為主流。為了使茶馬貿(mào)易有序進(jìn)行，朝廷設(shè)置了茶馬司，茶馬司的職責(zé)是：“掌榷茶之利，以佐邦用；凡市馬于四夷，率以茶易之。”茶葉，開始被提升到國家戰(zhàn)略高度。后來的明朝，從游牧民族手中奪取了中央政權(quán)以后，在長城沿線與蒙古長期對峙。以茶易馬依然處于國家戰(zhàn)略層面。
從茶馬交易形成及發(fā)展過程我們可以看到，在其戰(zhàn)略意義的背后隱藏著中央政權(quán)的統(tǒng)治目的。通過以茶易馬來加強(qiáng)武備，通過加強(qiáng)武備來鞏固國家邊防。這種政策的代際傳承，與萬里長城的功能一樣，被中央王朝視為一道有效的防御屏障。以至于在政治博弈中，游牧政權(quán)但凡要給中原農(nóng)耕政權(quán)以武力威懾的時(shí)候，也斷然不會(huì)忽視了與產(chǎn)茶區(qū)域的關(guān)系暗通。這種暗通時(shí)常會(huì)給當(dāng)時(shí)的中原農(nóng)耕政權(quán)制造博弈漏洞，后來的執(zhí)政者也充分意識(shí)到了這一點(diǎn)。于是，通過國家政策，通過立法，通過嚴(yán)查嚴(yán)懲來完善對茶葉的管控。在明朝，朱元璋殺掉走私茶葉的女婿，成為茶馬貿(mào)易史上的經(jīng)典執(zhí)法案例。此案一出，震懾了相關(guān)涉茶走私集團(tuán)，整個(gè)明朝，茶葉貿(mào)易都在一種強(qiáng)制管控中輸往邊境互市馬場，來自全國各大產(chǎn)區(qū)的這一片樹葉，奮然投身在了漢族政權(quán)與西北游牧政權(quán)的漫長對峙中。
明長城九邊重鎮(zhèn)示意圖
直到公元1618年，崛起于遼東的后金政權(quán)開始宣布對明朝用兵，而當(dāng)時(shí)的萬歷皇帝能組織起來的最有效反擊就是關(guān)閉邊境貿(mào)易。與此同時(shí)，聯(lián)合朝鮮等周邊經(jīng)濟(jì)體給予后金政權(quán)經(jīng)濟(jì)封鎖，而明朝政府?dāng)嗳粵]有想到，彪悍的八旗兵勇在他們的領(lǐng)袖帶領(lǐng)下東征西伐，先是以武力迫脅朝鮮開市，之后橫掃漠南，把長城以北的漠南諸部盡收旗下，集中兵力與明軍對峙于山海關(guān)。而明朝政府在“隆慶和議”中打開的貿(mào)易缺口以及政策漏洞，加上腐敗沒落的明末官場，給關(guān)外政權(quán)與晉商集團(tuán)的互利互贏創(chuàng)造了機(jī)會(huì)。
當(dāng)時(shí)雄心勃勃的清政府想要在漢學(xué)家所講的“天下”這個(gè)版圖內(nèi)大有作為，擺在他們面前的問題，遠(yuǎn)比歷朝歷代面對的問題還要嚴(yán)峻。剛剛?cè)腙P(guān)的新政權(quán)在面對“茶葉政策”的時(shí)候，一開始還是沿用明朝的模式，明末清初的大學(xué)者顧炎武在《天下郡國利病書》中也談到茶對于邊區(qū)民族的特殊意義，牧民的生理需求，形成了內(nèi)地政權(quán)治邊的一把利劍?？蓪τ诳坳P(guān)而入的滿族人而言，他們清醒的認(rèn)識(shí)到，茶葉武器是一把雙刃劍。就像拱衛(wèi)大明江山的萬里長城，最終也沒能阻擋滿蒙鐵騎。茶葉，作為治邊武器的策略被重新構(gòu)思。
八旗鐵騎
當(dāng)八旗統(tǒng)治者入主中原以后，在統(tǒng)治策略上開始借鑒歷代前朝的統(tǒng)治法則建立新朝秩序。漢化，以及處理好多民族關(guān)系是實(shí)現(xiàn)長治久安的重要途徑。當(dāng)中央王朝開始迎來新朝盛世的時(shí)候，紫禁城里依然如約感受到來自草原的威脅。在當(dāng)時(shí)的朝堂之上，學(xué)貫古今的儒學(xué)大臣們也曾參照舊例議起了“以茶治邊”的事。可是，以康熙為代表的帝國領(lǐng)袖似乎已經(jīng)清醒的意識(shí)到自己面臨著與歷代中央王朝所不一樣的局面。首先，是明確北部、西北乃至西部邊區(qū)是屬于大清帝國的版圖，于是以武力捍衛(wèi)主權(quán)是帝國康、雍、乾盛世背景下的使命。其次，以帝國貴族之間的姻親往來，形成了與邊區(qū)之間的傳統(tǒng)友誼。
最后，以內(nèi)地各商貿(mào)集團(tuán)形成的物質(zhì)與財(cái)富轉(zhuǎn)換機(jī)構(gòu)，在內(nèi)地與邊區(qū)之間形成了互通有無的運(yùn)輸通道，解決了邊區(qū)牧民對于物質(zhì)的需求與轉(zhuǎn)換，商旅團(tuán)隊(duì)從根本上平息了千百年來牧區(qū)因?yàn)閷ξ镔|(zhì)的需求而發(fā)動(dòng)戰(zhàn)爭的歷史，貿(mào)易形成了更高效解決問題的途徑。即便偶然有野心的草原部族發(fā)動(dòng)叛亂，商貿(mào)團(tuán)隊(duì)常年行走的貿(mào)易通道以及沿途驛站已經(jīng)改善了過去的用兵效率。
郎世寧得勝圖，平定大小和卓
在雍正、乾隆年間朝廷的幾次用兵都得益于旅蒙商對于中斷八百余年的古代絲綢之路的勘探。甚至于部分商旅團(tuán)隊(duì)為了躲避關(guān)稅，而開辟一些隱蔽小道，在戰(zhàn)時(shí)，這些小道可以成為軍事上出奇制勝的核心機(jī)密。商業(yè)利益的驅(qū)動(dòng)，讓以晉陜、直隸等地為主的商旅團(tuán)隊(duì)越過長城，在漠南漠北建立了自己的商貿(mào)中心。大盛魁、元盛德、天義德三大商號(hào)在庫倫經(jīng)營漠北貿(mào)易，牧民賴以生存的茶葉，通過商號(hào)的駝隊(duì)輸往了草原各部。往來貿(mào)易間產(chǎn)生了巨額的利潤，成為商號(hào)發(fā)展的動(dòng)力。朝廷在利潤中收取的賦稅，成為國家財(cái)富的一部分。
絲路茶商
茶，在大歷史背景下，褪去了劍拔弩張的色彩，回歸了和平的秉性，這一片葉子，穿越山川河谷，穿越沙漠戈壁，抵達(dá)的，是牧民溫柔的內(nèi)心深處。在大漠落日的深處，我們看見了駝隊(duì)遠(yuǎn)去的背影，也看到了曾經(jīng)興盛一時(shí)的王朝背影。功過是非，都已經(jīng)躺在了泛黃的史書里讓后人評(píng)說，但我們看見了，在這一代王朝政權(quán)的手中，茶葉儲(chǔ)邊易馬的功能，發(fā)生了本質(zhì)的變化！
2.商茶：茶區(qū)大發(fā)展的源動(dòng)力
茶商，如今在我們看來是一個(gè)非常特殊的群體，這種特殊性就在于其所販賣的產(chǎn)品牽連著太復(fù)雜的文化線索。對上，可以溝通琴棋書畫這類人間大雅；對下，可以連接柴米油鹽這類生活瑣事。茶，是一片葉子；也是被視為溝通天地的修行。禪茶一味，在晨鐘暮鼓中感染了很多皈依心靈的人。所以當(dāng)茶落在商人手中提煉賣點(diǎn)，販運(yùn)銷售時(shí)被太多的目光傾注。
晉商家族
“商人重利輕別離，前夜浮梁買茶去”。這是茶商留給唐詩的印象，文化底色中，茶商已經(jīng)被直接歸入了重利輕別離的薄情寡義之輩的序列。但這種細(xì)節(jié)的快意傾吐可以從側(cè)面清晰的告訴我們。唐朝，茶葉在一定程度上實(shí)現(xiàn)了市場化。在《新唐書·陸龜蒙傳》中記載：“（陸龜蒙）嗜茶，置園顧渚山下，歲取租茶，自判品第”，在宋代成書的《太平廣記》中也有提到：“初九隴人張守珪，仙君山有茶園，每歲召采茶人力百余人，男女傭工雜處園中。有一少年，自言無親族，賃為采茶”。
而唐代張途的《祁門縣新修閶門溪記》中提及以茶作為衣食來源，供給賦稅徭役。很顯然，在那個(gè)時(shí)代，茶葉已經(jīng)作為一種經(jīng)濟(jì)作物在創(chuàng)造經(jīng)濟(jì)收益。在更多的文獻(xiàn)中，我們也可以發(fā)現(xiàn)，在唐朝，茶葉已經(jīng)形成了較大規(guī)模的種植。經(jīng)濟(jì)利益的驅(qū)動(dòng)，以及中央王朝易馬的嘗試構(gòu)成了唐朝茶葉經(jīng)濟(jì)的特征。但是，被茶界視為第一經(jīng)典的陸羽《茶經(jīng)》終其十章也沒有提及茶葉商業(yè)。如今，我們無法還原唐朝的茶葉面貌，產(chǎn)區(qū)也僅僅是個(gè)別地名符號(hào)。
晉商在俄羅斯
兩宋茶事，也是茶界熱衷談?wù)摰脑掝}。兩宋茶人給我們搭建了一個(gè)豐滿的空間結(jié)構(gòu)，趙佶的《大觀茶論》繼續(xù)把茶玩到極致，散落在兩宋文人間的茶詩、茶詞也非常豐富。而最重要的是，在朝政改革之中，茶葉被提升到國家政治策略的高度來探討。宋神宗年間，在王安石變法時(shí)提出了：“國家罷榷茶之法，而使民得自販”。在涉及茶政之時(shí)，國家壟斷造成了茶葉經(jīng)濟(jì)的疲軟，于是在宏觀調(diào)控層面，當(dāng)時(shí)的王安石寄希望解開禁錮，讓更多的商民參與進(jìn)來，用市場的手去調(diào)控。那場改革的成敗在如今看來已經(jīng)無關(guān)輕重，但是我們看到了茶事繁榮與商業(yè)之間的內(nèi)在關(guān)系。當(dāng)政策驅(qū)動(dòng)進(jìn)入到周期性疲軟之后，市場驅(qū)動(dòng)要及時(shí)介入從而恢復(fù)應(yīng)有的活力。元明兩朝，民族之間圍繞長城的博弈與爭奪，茶葉的政治意義被凸顯。每一片抵達(dá)長城外的葉子都在王朝政權(quán)的監(jiān)控下進(jìn)行。
明代宣大山西三鎮(zhèn)馬市圖
晉商用過的算盤
直到王朝末年，“隆慶議和”與“俺答汗封貢”開始在邊境貿(mào)易上打開了窗口。關(guān)外民族與出關(guān)貿(mào)易的商人之間形成了利益默契。本因生活空間狹窄，需要通過與內(nèi)地互換物質(zhì)而實(shí)現(xiàn)生存需求的關(guān)外少數(shù)民族在扣關(guān)以后，也在政權(quán)體制設(shè)計(jì)中保留了商業(yè)的元素。內(nèi)務(wù)府商人，拿著皇室給予的貿(mào)易特權(quán)開始積極經(jīng)營。在大清王朝建立政權(quán)之初，在制度上還是多沿用明朝舊例。但生長在大清王朝的商人與前朝有了本質(zhì)上的特征。他們不再視長城為國境線，跨越草原，深入漠北，商業(yè)活動(dòng)的地理空間得到了極大的擴(kuò)張。
晉商的賬本
商人在地理空間上的擴(kuò)張，開辟了全新的需求市場，而需求市場的開辟倒逼了供給環(huán)節(jié)的開發(fā)。就在大清王朝的盛世余暉中，我們看到了，商人行走的路徑串聯(lián)了一個(gè)簡單的商業(yè)邏輯。茶葉，開始穿越國境試探到更遠(yuǎn)的地方。為了最大限度的滿足茶商的需求，在中國南方，產(chǎn)茶的區(qū)域沿著同緯度、同海拔以及近似的地理環(huán)境中不斷擴(kuò)散。江蘇、安徽、江西、浙江、福建、四川、云南、貴州、湖南、湖北···這幾個(gè)主產(chǎn)區(qū)成為王朝茶場，茶園種植面積不斷擴(kuò)散。
晉商的元寶箱
在通往長城以北區(qū)域的重要集散地，朝廷都建有戰(zhàn)略屯墾區(qū)域，屯兵、屯糧、屯茶以備不時(shí)之需。很顯然，在大清王朝建立之初，朝廷治邊屯茶與商人私販茶葉之間便形成了一個(gè)十分微妙的關(guān)系。商人為奪取長城以北的茶葉市場，與官茶打價(jià)格戰(zhàn)贏得牧民的青睞，官茶滯銷，于是相關(guān)管理機(jī)構(gòu)便出臺(tái)政策嚴(yán)把關(guān)口來打擊商人的私茶。而官茶在囤積過程中，造成積壓滯銷的時(shí)候，也需要借助商人去變賣來控制囤積成本以及變質(zhì)風(fēng)險(xiǎn)。官商之間達(dá)成的利益默契成為了未解之謎，如今我們在翻閱清史的時(shí)候，那些冰冷的語句似乎還能夠感受到那個(gè)時(shí)代茶商的溫度。
“七年，以甘肅舊例，大引蓖茶，官商均分，小引納稅，三分入官，七分給商”。
“每茶千斤，概準(zhǔn)附百四十斤，聽商自賣”。
“以陜西私茶充斥，令嚴(yán)查往來民人，凡攜帶私茶十斤以下勿問，其馱載十斤以上無官引者論罪”。
“四十四年，以奸商恃有前例，皆分帶零運(yùn)，私販轉(zhuǎn)多，飭照舊緝捕，停差部員，仍歸甘肅巡撫監(jiān)理”。
······
在《清史稿》中，我們看見的這些官商之間圍繞茶葉展開的博弈，攻守相對，又生死相依。政權(quán)留給茶商的環(huán)境相對寬松了，茶商的生存根基也在貿(mào)易往來中日漸壯大。傳統(tǒng)的官茶產(chǎn)區(qū)在體制上已經(jīng)走向成熟，商人為了攫取更多的茶葉利益，以前作為輔助的新茶場開始被商業(yè)推動(dòng)迅速成長。以湖南為例，清初有十七州縣產(chǎn)茶，到清朝末年民國初期，已經(jīng)擴(kuò)散至七十三州縣。而如今形成的江南、江北、西南和南方主要產(chǎn)茶區(qū)域也是在那個(gè)時(shí)代進(jìn)行了基礎(chǔ)性培育與發(fā)展。
青花淡描龍鳳蓋碗
茶葉，在每個(gè)時(shí)代承擔(dān)著屬于那個(gè)時(shí)代的歷史使命。但是屬于茶葉的繁榮支撐離不開商業(yè)。唐宋文人玩味茶葉的時(shí)代至今我們鏡窺到的只是一些片段，在大清王朝的背影中，留給我們屬于茶葉的記憶跌宕至今···
3.貢茶：皇家背書的品牌沉淀
當(dāng)時(shí)代的步伐不斷前行的時(shí)候，也許茶留給我們的是最后一道溝通天地精神的縫隙。茶文化，在我們腳下孕育，很多時(shí)候那種文化的內(nèi)在呼應(yīng)是跨越時(shí)代的。在茶文化寄生的漫長封建社會(huì)里，茶葉好壞的標(biāo)準(zhǔn)是什么？歷代茶書圍繞環(huán)境、工藝與外觀的描述似乎依然顯得很抽象。當(dāng)我們不知如何取舍的時(shí)候，可能大家都會(huì)關(guān)注焦點(diǎn)投放到皇室貴族的選擇。
故宮日落
漫長的封建社會(huì)，圍繞“君權(quán)神授”早就已經(jīng)形成了一種嚴(yán)格的秩序規(guī)則。“貢”也由最初涵蓋的賦稅意義逐步演變成了皇家獨(dú)享。延續(xù)至清朝，封建專制政權(quán)抵達(dá)頂峰。對于“貢”的呈現(xiàn)也是玩味到了極致，當(dāng)然也在做著專制背景下的最后調(diào)整。貢茶，在唐代形成，宋代大發(fā)展，及至清朝被推向了巔峰。
順治七年（公元1650年），朝廷將貢茶由戶部改為禮部執(zhí)掌。
在乾隆五十五年（公元1790年），老皇帝對進(jìn)貢人員的資格進(jìn)行了最后圈定，主要包括六類人員可以進(jìn)貢。一是宗親貴族，有親王、郡王、貝勒；二是中央大員，包括大學(xué)士、尚書、左都御史、都統(tǒng)；三是地方大吏，有總督、巡撫、將軍、提督；四是織造、鹽政、夫差；五是致仕大臣；六是衍圣公。
故宮御茶房
與此同時(shí)，大清王朝背景下的貢茶體系也呈現(xiàn)出帝國鼎盛的大氣象。首先是貢茶區(qū)域的擴(kuò)散，進(jìn)貢省份由明朝的五個(gè)省擴(kuò)展到十三個(gè)省。清帝南巡、狩獵、征戰(zhàn)等情況下很多非例貢茶葉傳遞到皇帝面前，多民族的中央集權(quán)國家基礎(chǔ)的搭建，在理藩院交往過程中御用茶類品種也跨出了以往的固有品種，數(shù)量瞬間就豐富了起來。其次，在制度上從產(chǎn)地政府各級(jí)官員的采買、包裝、運(yùn)輸、接收等環(huán)節(jié)做了調(diào)整，各個(gè)環(huán)節(jié)緊密相扣，保證了皇家供應(yīng)。在中央執(zhí)行機(jī)構(gòu)中，禮部、戶部、茶庫、茶房等機(jī)構(gòu)設(shè)置，將征繳、運(yùn)輸、接收、儲(chǔ)藏、分配各司其職，職責(zé)清晰。
最后，清王朝在鼎盛時(shí)期，皇家飲茶的管理機(jī)構(gòu)隨著帝國政治中心的擴(kuò)建而跨出了紫禁城。在承德避暑山莊、圓明園、頤和園等地都設(shè)置了相關(guān)配套。各級(jí)貴族，包括皇子、王府、陵寢等在內(nèi)的茶房形成了巨大的供需，刺激著貢茶產(chǎn)區(qū)的茶葉發(fā)展。而貢茶嚴(yán)苛的品質(zhì)要求，對各個(gè)產(chǎn)區(qū)茶葉質(zhì)量的提升，加工工藝的進(jìn)步都起到了督促作用。
云南巡撫貢茶奏折
北京故宮金瓜貢茶
終清一朝，沉淀的貢茶品種在活躍的商貿(mào)往來中，被商號(hào)炒作，形成了具有品牌溢價(jià)能力的一批著名茶產(chǎn)品。如今，我們進(jìn)入茶葉市場，依然可以看到有商家打出“貢茶”、“皇貢”、“皇家茶園”等名號(hào)。用幾百年前的皇家選擇來凝聚一種品牌能量與民眾號(hào)召。如今，我們查閱清史資料，根據(jù)中國第一歷史檔案館中的《宮中進(jìn)單》記載，清朝十三省貢茶品種如下：
福建?。何湟牟?、巖頂花香茶、工夫花香茶、蓮心茶、蓮心尖茶、小種花香茶、天柱花香茶、三味茶、鄭宅香片茶、喬松品制茶、花香茶
云南?。浩斩坎?、普洱茶團(tuán)、女兒茶、普洱茶膏
湖南省：君山銀針、安化茶、界亭茶
湖北省：通山茶、磚茶
四川?。合刹?、陪茶、菱角灣茶、蒙頂山茶、灌縣細(xì)茶、名山茶、觀音茶、青城芽茶、春茗茶、鍋焙茶
陜西省：吉利茶
江蘇?。罕搪荽翰?、陽羨茶
浙江?。糊埦琛埦昵安?、龍井芽茶、黃茶、桂花茶膏、人參茶膏、日鑄茶
安徽?。褐樘m茶、雀舌茶、銀針茶、六安茶、雨前茶、松蘿茶、黃山毛峰茶、梅片茶、六安芽茶
江西?。簭]山茶、安遠(yuǎn)茶、永安茶磚、寧邑芥茶、安邑九龍茶、贛邑儲(chǔ)茶
山東省：陳蒙茶
廣東?。胡Q茶、寶國烏龍茶
貴州?。糊埨镅坎?、龍泉芽茶、余慶芽茶、貴定芽茶
安化貢茶
百年之后，我們回到這些貢茶的源產(chǎn)地，有很多茶類都只剩下了一個(gè)名字，很多皇貢品質(zhì)都在帝國末日里從一群被遺忘的老茶農(nóng)、老茶工的生老病死中逐步消亡。當(dāng)年，中央朝廷的貢茶機(jī)構(gòu)跨州連郡，在限定時(shí)間內(nèi)把產(chǎn)區(qū)最好品質(zhì)的茶運(yùn)抵京師。立春之后，南方茶山日漸回暖，按照皇朝舊例，元旦、端陽、萬壽三大節(jié)為例貢時(shí)間。各產(chǎn)區(qū)茶類相異，特征品質(zhì)也形成了一個(gè)時(shí)間秩序。于是皇朝茶貢的運(yùn)輸隊(duì)伍從早春芽茶到仲夏磚茶，從人間江南到雨林深處，時(shí)空編織了一幅中國名優(yōu)茶的圖譜，在帝國貴胄的日常飲用中反復(fù)品咂滋味，評(píng)述優(yōu)劣。而一些頗具藥用價(jià)值的茶也在清宮深院里被反復(fù)印證。
皇太后茶房印
當(dāng)然，茶被作為祭祀用品也是源遠(yuǎn)流長。如今以茶祭祀究竟源于何時(shí)還很難做出定論。但是，在湖南長沙馬王堆漢墓中找到的茶葉陪葬品已經(jīng)在佐證以茶為祭的歷史淵源。在歷代貢茶之中，來自蒙頂山的黃芽因?yàn)閿?shù)量稀有，以其珍貴的地位被歷代帝王視為祭祀的首選，以表達(dá)皇帝的仁孝之心。應(yīng)該說賞賜是貢茶的最大消耗點(diǎn)。逢年過節(jié)，面對后宮嬪妃、皇親國戚、文武大臣，皇帝一般要做例賞，茶葉是例賞中的重要物資。在故宮博物院編選的《清代內(nèi)閣大庫佚滿文案選編》中記錄了上百條皇帝賞賜茶葉的記錄。例如：
康熙元年六月初一，賞賜牛特杜棱郡王茶兩竹簍；
康熙二年正月初五，賞厄魯特額爾德尼阿海楚虎爾諾顏茶兩竹簍；
康熙二年正月初五，賞科爾沁達(dá)爾漢巴圖魯親王茶一竹簍。
在《欽定大清會(huì)典事例》中也記錄了大量皇帝賞賜外藩使節(jié)茶葉的記錄。例如：
乾隆五十四年，安南國王遣使入貢，共賞五次，初次賞安南國王普洱茶團(tuán)七，茶膏兩盒，二次賞普洱茶團(tuán)四，茶膏兩匣。三次賞普洱茶團(tuán)四···
乾隆五十八年，緬甸國王遣使祝賀，特賜國王茶葉十瓶，正使茶葉六瓶，茶膏二匣，大普洱茶團(tuán)二個(gè)。
大清王朝在面對外藩入朝時(shí)的賞賜上毫不吝嗇。特別是在面對有傳統(tǒng)友誼的蒙古諸部，更是以大宗統(tǒng)計(jì)單位來做貢茶恩賞。這種恩賞品類在理藩院存檔，并且成了舊例，所以在面其他主權(quán)國家來訪的時(shí)候，清帝拿出的恩賞品類依然是以蒙古貴族的嗜好作為參照。根據(jù)故宮掌故叢編：《英使噶唲呢來聘案》記載的乾隆五十八年七月十二日，軍機(jī)處擬賞物件單中有：
擬賞英吉利國王：普洱茶八團(tuán)，六安茶八瓶，武夷茶四瓶；
擬賞英吉利正使：茶葉二大瓶，磚茶二塊，大普而茶二個(gè)，茶膏二匣；
擬賞英吉利副使：茶葉四小瓶，女兒茶十個(gè)，磚茶二塊，茶膏一匣。
英使馬戛爾尼拜謁乾隆
英國使節(jié)，不遠(yuǎn)萬里跨越海洋，帶著通商的請求抵達(dá)向往已久的東方帝國。封閉的天朝還沉醉在盛世的余暉之中，并沒有在意這個(gè)飄洋過海而來的小團(tuán)隊(duì)。而誰也沒有料想到，就在這個(gè)自詡天朝上國的帝王送出的那一片葉子中，深藏著百年之后陸地與海洋的國家命運(yùn)。
其實(shí)，在如今的茶葉品牌中，但凡有證據(jù)指向曾經(jīng)擁有過貢茶身份的種類和地域都只能彰顯曾經(jīng)的歷史榮耀。也許，代際傳承可以在工藝上拉開距離；也許，氣候因素的變化在品種上產(chǎn)生的差異。但我們不可否認(rèn)，如今我們在玩味那一片葉子的時(shí)候，可以把玩的時(shí)空距離更寬泛了。
出口茶商裝箱
大清王朝的貢茶清單中有大量的普洱茶、磚茶，但是那時(shí)的貢茶享受者依然是以追求喝新茶為主，未曾體驗(yàn)過這類茶的醇和感。直到王朝覆滅，百余年后，當(dāng)人們發(fā)現(xiàn)普洱茶、磚茶具有陳茶口感更佳的特征之后，末代皇帝的貢茶遺存成為了大家味覺幻想的所在。然而故宮的永久性珍藏不是誰都能體驗(yàn)了，可茶山的遺存似乎在向人們宣告他們所具備的貢茶品質(zhì)特征。
在福建，大量涉及貢茶的碑刻遺跡，依然還可以感受到朝廷為維持貢茶秩序所作出的努力；在云南，一大批經(jīng)營貢茶的茶行得到了天子賜匾，例如易武車順號(hào)茶莊至今還保存著光緒皇帝賜的“瑞貢天朝”匾額。在湖南，沉默于茶山深處的“奉上嚴(yán)禁”碑還在向我們傾訴茶山、茶農(nóng)、茶商與朝廷之間在原料上的博弈。整個(gè)十三省貢茶區(qū)域，都遺留著屬于自己的貢茶遺跡。這些，成為當(dāng)代茶商塑造高端品牌的核心榮譽(yù)。很多消亡的老字號(hào)，在貢茶的隔代召喚中復(fù)活重生。這些品類的茶，在那個(gè)盛世王朝是一種什么方式的呈現(xiàn)可能也只有歷史清楚了。
茶葉，這種源自中國的神奇樹葉。讓率先與帝國通商的英國人在貿(mào)易往來中產(chǎn)生了巨大的貿(mào)易逆差，英國為了扭轉(zhuǎn)這種巨大的貿(mào)易逆差，悍然向中國輸入了鴉片。最后，一個(gè)新興的西方資本主義國家與東方的古老帝國因?yàn)檫@兩種植物而兵戎相見。
在中國，歷代精明的文武大臣圍繞茶葉治邊的時(shí)候都可以做精妙文章?？蛇@次與歷代的突發(fā)情況完全不一樣了，威脅來自海上！大清王朝面對海洋文明的陌生，使得這場山河博弈十分被動(dòng)。縱然出現(xiàn)了像魏源、林則徐、龔自珍等等一批有識(shí)之士圍繞“以茶制夷”出謀劃策。只可惜，博弈的籌碼變了，以羅伯特·福鈞為代表的“植物獵人”深入中國茶葉產(chǎn)區(qū)腹地。盜取的茶葉標(biāo)本在喜馬拉雅山南麓種植成功。工業(yè)文明與農(nóng)業(yè)文明的交鋒正式開始。而這種交鋒在大清王朝的背影中留下的深沉的嘆息。民國初年由趙爾巽編撰的《清史稿》中這樣記述：
“夫吾國茶質(zhì)本勝諸國，往往澀味中含有香氣，能使舌本回甘，泰西人名曰：膽念，他國所產(chǎn)鮮能及此。故日本雖有茶，必購于我，荷蘭使臣克羅伯亦言爪哇、印度、錫蘭茶皆不如華茶遠(yuǎn)甚。然則獎(jiǎng)勵(lì)保護(hù)，無使天然物產(chǎn)為彼族人力所奪，是不能不有望于今之言商務(wù)者”
在帝國末日，正是世界歷史日新月異的時(shí)候，比鐵騎民族扣關(guān)時(shí)面對的局面要復(fù)雜得多。茶，作為一種戰(zhàn)略武器，在這個(gè)時(shí)候喪失了戰(zhàn)斗力。如今，當(dāng)我們端起茶杯的時(shí)候，依然可以感受到一個(gè)風(fēng)云數(shù)百年的朝代以及那些開國時(shí)的英武雄姿被盛世浮光所馴化，一張張文質(zhì)彬彬的凄怨面容最終也無法抗拒來自“新文明”背景下的無情劫掠?？申P(guān)乎國家茶運(yùn)的歷史使命，依然落在了那一代文弱的中國茶人肩上···
參考文獻(xiàn)：
唐·封演《封氏聞見記校注》，中華書局2005年版11月
明·顧炎武《天下郡國利病書》，上海古籍出版社，2012年版7月
《新唐書》，中華書局，1975年2月
《宋史》，中華書局，1985年6月
《明史》，中華書局，2015年1月
《王安石集》，鳳凰出版社，2015年1月
《清史稿》，中華書局，1985年6月
《清代貢茶研究》，故宮出版社，2014年12月
《湖南方物志》，岳麓書社，1985年12月
《欽定大清會(huì)典事例》，故宮出版社，2014年1月
《清代內(nèi)閣大庫佚滿文案選編》，故宮出版社，2014年1月
