父親在茶廠工作，記得小時(shí)候他下班回來抱我，除去他身上少許的煙味，我總能聞到一股淡淡清香。我問他這是什么味道，他告訴我，這是茶香。我就這樣模模糊糊地，對茶有了一個(gè)初步的印象，這是我與茶的初遇。家里來了客人了，大人總讓我們這群小孩子去洗杯，說要泡茶。那時(shí)候年紀(jì)太小，除了對零食玩具感興趣而外，茶，在我看來就是大人的專屬品，和我們這群小孩子無關(guān)的，再加上大人總說小孩子不能喝茶，所以這個(gè)觀念一直持續(xù)到我上小學(xué)才有所改變。
叔叔往奶奶家搬來了各種大大小小的杯子，茶壺、茶盤等一系列泡茶的器具。還叮囑我們說不能亂玩，打碎了一個(gè)可貴了。看著大人把茶從這個(gè)壺倒進(jìn)另一個(gè)壺，又從這一個(gè)杯倒進(jìn)另一杯，說實(shí)話自己也想上去玩幾下。所以家里大人忙的時(shí)候，我和妹妹就會偷偷地泡上一會兒。記得有一次妹妹打碎了一只壺蓋，嚇得沒來奶奶家一段時(shí)間呢，說怕叔叔罵她。
泡茶的東西很貴，得小心翼翼才是，這是那次妹妹把壺蓋打碎后我對茶具的偏激思想，也似乎是從那次以后，我再也不敢碰那些大大小小的杯子和壺。
等上初中的時(shí)候，人也漸漸長大了不少，小時(shí)候?qū)χ星锍栽嘛灥哪且还杉で橐驳耍X得年年就一個(gè)口味，不是水果味的就是火腿餡或者巧克力和蛋黃蓮蓉口味的。
直到上初二那會兒的中秋，吃到了抹茶口味的月餅，茶點(diǎn)，才意識到原來茶不僅僅可以泡著喝，還可以用來做食品。月餅和茶點(diǎn)除了美觀外還挺好吃呢。于是我也開始試著喝茶。
比較正規(guī)的一次是和家長到茶館里坐著品茶，茶店的茶藝師熱情地為我們泡茶，茶泡開后，一股花果香四溢，讓人覺得舒適，一開始還蠻緊張的我頓時(shí)放松了不少，除了一杯一杯地喝茶之外，茶點(diǎn)可吃了不少，什么蔓越莓，茶瓜子，醍醐酥，茶餅干……泡茶的姐姐也乘機(jī)推薦了不少好吃的茶點(diǎn)，奶茶帶走。
哎呦，喝茶原來是一樁樂事呢，小孩子怎么不能喝了。從此吃茶點(diǎn)成為了我跟著大人去喝茶的直接目的，雖然在這過程中避免不了家長對我的各種叮囑：要好好學(xué)習(xí)，不可以早戀，要聽老師的話，要尊重長輩……
人對事物的認(rèn)知程度是會隨著年齡的增長和接觸的程度而不斷擴(kuò)展和深入的。隨著時(shí)間的推移我越發(fā)認(rèn)同我的這種觀點(diǎn)。大概是因?yàn)槲页錾诳梢哉獧烟?，吃桑葚，制新茶，萬物復(fù)蘇的四月吧，高考結(jié)束后，我被茶藝專業(yè)錄取。我與茶有緣，我選擇了茶，茶也恰巧選中了我。
在學(xué)校學(xué)習(xí)的這兩年間，對于茶的認(rèn)識，不再是當(dāng)初喝茶吃茶點(diǎn)，更多地則是想要通過對人們視覺，聽覺，觸覺，味覺地刺激，讓人們透過茶之味，茶之美而發(fā)現(xiàn)生活之美，生命之美。在不知不覺中，將茶的味道，茶的精神，茶的文化繼承和延伸下去。
紅茶甜香，綠茶板栗香，烏龍茶果香，普洱熟茶陳香……這是茶的初味，也是初識茶的感覺。和茶接觸時(shí)間越久，你會越發(fā)覺得，茶之味的呈現(xiàn)與你投之的情，投之的愛相輔相成。
你會從一開始泡茶的條條框框，花式手法里找到屬于自己對茶的理解和沖泡方法，你會慢慢去體味大自然，你會慢慢追逐靜心、認(rèn)真踏實(shí)，友善與寬容。這就是我對茶的初識。冷，暖，熱，甜，甘，澀，苦便是我對茶的初味之解。
