祁門紅茶是世界三大高香茶之一，它雖然屬于紅茶，但是它的茶藝跟普通紅茶有一定的獨特之處。它是融合各地紅茶的泡法，然后研究出一整套合乎邏輯的流暢泡茶方法，對茶具的選擇、用水的講究以及用水的溫度都是其最大的特色，這種泡法比較適合泡高級包種茶和輕焙火類的茶，要是焙火重的茶，可通過縮短時間來沖泡。
泡祁門紅茶的主要用具有：瓷質(zhì)茶壺、茶杯以青花瓷和白瓷茶具為最好，賞茶盤或者茶荷，還有茶巾、茶匙、奉茶盤、熱水壺及風爐。當茶具都擺放好后，就可進行祁門紅茶的茶藝表演了。
1．寶光初現(xiàn)：祁門紅茶的條索緊秀，鋒苗也好，色澤并非人們常說的紅色，而是烏黑潤澤，在國際上紅茶的通用名稱為“Blacktea”，這個名字就是因為紅茶干茶的烏黑色澤而來的。這就是被稱為“寶光”的祁門紅茶。
2．清泉初沸：在熱水壺中加入用來沖泡的泉水，經(jīng)過加熱，微沸，在壺中出現(xiàn)上浮的水泡時，就說明水已經(jīng)好了。
3．溫熱壺盞：用剛剛煮沸的水，注入瓷壺和茶杯之中，為壺、杯升溫進行殺菌。
4．王子入宮：用茶匙將茶荷或賞茶盤中的紅茶輕輕撥人壺中，因為祁門紅茶也被譽為“王子茶”，所以這一步被稱為“王子入宮”。
5．懸壺高沖：這一步是沖泡祁門紅茶的關(guān)鍵步驟，沖泡祁門紅茶的水溫要在100攝氏度。高沖可以讓祁門紅茶茶葉在水的激蕩下充分地浸潤，有利于茶葉色、香、味的充分發(fā)揮。
6．分杯敬客：采用循環(huán)斟茶法，將壺中的茶湯均勻地注入每一個茶杯中，使杯中茶的色、味一致。
7．細聞茶香：當?shù)谝槐璧绞趾螅嚷劜柘?。祁門紅茶是世界公認的三大高香茶之一，香氣濃郁高長。
8．觀賞湯色：祁門紅茶的湯色紅艷，有明顯的“金圈”。
9．品味茶湯：在聞香觀色之后，就可以品飲了。祁門紅茶滋味醇厚，回味無窮。
10.再賞余韻：在品過一泡之后，可再沖泡第二泡茶，再次品味祁門紅茶的美味。
11.三品得趣：祁門紅茶一般都可以沖泡三次，三次的口感各不相同，要細飲慢品，徐徐體味茶中的真味，才能得茶之真趣。
12.收杯謝客：祁門紅茶性情溫和，收斂性差，也易于交融，因此通常被用做調(diào)飲。不過，清飲更能領(lǐng)略祁門紅茶特殊的“祁門香”香氣，欣賞其獨特的內(nèi)質(zhì)、雋永的回味、明艷的湯色。
