茶席設(shè)在有著百年樹齡的原木橫切開來的樹墩上，深棕色的木紋很是應(yīng)景，樹干上的年輪一圈圈鋪排開，讓人感嘆時光荏苒，但也讓珍藏的茶逐漸有了好味道。這個時節(jié)的鮮花已經(jīng)很少了，在整體的氣氛上也不是很搭配，就用幾枝枯萎的蓮蓬散落地插在瓶中，竟不覺得凄冷，反而是初冬特有的風(fēng)情。
茶葉從古樸原始的紙包里被撥在了茶荷上，送到我們面前細細觀賞，這是一款以易武茶青為原料做成的普洱生茶，雖然存放的時間已有幾年，顏色逐漸熟成轉(zhuǎn)深，但從色澤中還是能隱約看到曾經(jīng)有過的淡淡青色。葉片舒展開闊，干爽有力，細聞香味，也是褪去了普洱生茶固有的生澀和霸氣，顯得圓潤和收斂了許多。
石質(zhì)的茶托質(zhì)樸沉穩(wěn)，一切搭配得都與季節(jié)相仿，溫潤的紫砂壺被填入茶葉，放在同為石質(zhì)的茶海上，與瓷器茶壺相比，滋養(yǎng)許久的紫砂壺不僅能更好地蘊藏香味使之慢慢散發(fā)，細密的氣孔更能過濾普洱的些許澀味，讓茶水的潤滑口感格外明顯，泡出醇厚的滋味。敞口的杯子一一放在我們面前，一旁日本南部鑄鐵壺里的水已經(jīng)發(fā)出沙沙的聲響，古人講究茶道，對水也挑剔，用鐵壺可以讓煮出的水有很軟的口感，并能提高和保存水的溫度，讓水變得甘甜、順滑，口感也更為飽滿，用來泡茶，是錦上添花，能激發(fā)普洱的內(nèi)質(zhì)陳香和茶韻，溶在水中的鐵質(zhì)，也有利于身體健康。一切都已準備妥當(dāng)，聽著漸漸沸起的水聲，我們期待這一泡好茶的沖開。
喝茶
水已經(jīng)煮開，沸水沖入紫砂壺中，霎時間有茶的暗香溢出來，飄散在每個人的身邊，說不出來的安詳氣氛。闊口紫砂壺是泡普洱的理想用壺，能將陳年的茶葉泡出圓潤的滋味，在沖滿水之后蓋上壺蓋，再將些許沸水淋在壺蓋上，讓里外的溫度一致，更是能將茶香茶味逼出。經(jīng)過長期休眠的茶葉要先洗茶，讓茶葉蘇醒的同時，也淋去表面沾染的灰塵，接著再沖泡，便可沏出茶湯。
普洱生茶的茶湯顏色不會太濃，一般是帶些微黃的青色，而這一款因為久藏的緣故，色澤竟?jié)庥艏t亮如上品的紅茶。第一泡就有了深紅泛金光的色澤，如熬制多時的桂圓湯一般，又像陳年的黃酒，讓人忍不住端起送入口中。普洱茶要趁熱喝，闊口杯里淺淺倒上的，正好是一口的量，懂喝茶的人往往喜歡嗖一聲將茶湯吸入，在口中反復(fù)回味再通過咽喉，雖然聲音不雅，但卻是最能品出茶味的方法。
茶水毫無生澀味，入口順滑，并帶著淡淡的草木氣息，一杯喝完很快又想再喝上一杯。茶中能讓人喝出季節(jié)的意味，無疑這也是寒冷天氣里最溫暖的飲品。一泡泡的茶湯沏出在公道杯中，再分到我們面前的杯子里，沒有太多的話語，大家都在專注喝茶，神思明顯已經(jīng)隨茶飄遠了。
