走進(jìn)臺灣茶鄉(xiāng) 感悟閩臺茶緣

 

　　雖然，臺灣那邊的茶鄉(xiāng)有許多故事與福建密不可分，有許多鄉(xiāng)音似曾熟悉，臺灣那邊的茶香，就帶著綿綿的鄉(xiāng)愁，縈繞于徜徉陌生茶鄉(xiāng)的快樂中。之所以我要用“那邊”二字入題，是因為我對臺灣詩人余光中先生的《鄉(xiāng)愁》一詩銘記在心，詩中多次出現(xiàn)的一個詞就是“那邊”。初次去臺灣茶鄉(xiāng)走一回，那邊的茶鄉(xiāng)印象深刻，那邊的茶香更是雋永難忘。

 

　　一衣帶水，海峽相隔。多少年來，面對寶島臺灣，我們只能在地圖上用鉛筆描畫對臺灣那邊的強烈向往。如今隨著文化茶事往來增多，臺灣那邊的茶，福建這邊的茶，緣分是很密切的。從2007年起，福建省先后在鐵觀音之鄉(xiāng)泉州、武夷茶茶產(chǎn)區(qū)武夷山、白茶產(chǎn)區(qū)寧德舉辦了數(shù)屆茶業(yè)博覽會，臺灣茶業(yè)界的知名企業(yè)和茶葉經(jīng)銷商，也紛至沓來。如今，臺灣的茶香，漂過海峽，香遍大陸。“兩岸茶緣隔不斷，一杯茗香過海來”的喜人局面正在形成。

 

　　在臺灣品茶，我們發(fā)現(xiàn)臺灣的茶文化，也很堅守傳統(tǒng)，閩臺兩地相同的科舉文化也融入了茶香中。臺灣有一種名叫“包種茶”的創(chuàng)意就很好，它因茶名字中的“種”與“中”諧音，常常用來寄喻考運亨通，意即參加公務(wù)員考試或高?？荚嚨膶W(xué)子，只要誠心常喝“包種茶”，就會科第順利，連連考中。

 

　　臺灣的青翠茶園，風(fēng)景怡人。臺灣的茶香，卻被融入到茶點的制作中。在日月潭景區(qū)的各類小茶點心中，就有從茶葉蛋中飄逸出來的茶香。日月潭有一家“阿婆香菇茶葉蛋”，經(jīng)營者是一位80多歲的老婦人，店小名氣大，每一位游客都會到這里買上幾個風(fēng)味獨特的“香菇茶葉蛋”，阿婆的店鋪也成了日月潭的一處傳遞民間茶文化的信使。臺灣還有很多標(biāo)新立異的茶莊，比如魚池鄉(xiāng)參加競選“鄉(xiāng)長”的茶農(nóng)，居然打出了“鄉(xiāng)長紅茶”的招牌；臺灣一些茶廠與旅游部門合作，打出“旅游卡茶葉特約店”的廣告，以增加茶廠誠信度的宣傳。

 

　　這次我們編寫《武夷茶經(jīng)》，還惦記著一位臺灣的賢達(dá)。他就是與武夷茶結(jié)緣的清末臺灣學(xué)者連橫。連橫是近代臺灣史學(xué)界翹楚，生前極其關(guān)注閩臺兩地的茶事茶緣。武夷茶與臺灣茶的絲縷淵源，都被連橫記入臺灣相關(guān)史料中。他一生嗜茶，對武夷巖茶頗有研究?！秳ㄊ以娂分?，就收錄了他寫的22首詠茶詩，其中有一首寫道：

 

　　新茶色淡舊茶濃，綠茗味清紅茗秣。

 

　　何似武夷奇種好，春秋同挹幔亭峰。

 

　　1918年，連橫編修的《臺灣通史·農(nóng)業(yè)志》中，記載了武夷巖茶移植臺灣的史實：“……臺北產(chǎn)茶近約百年，嘉慶(1796--1820)時有柯朝者歸自福建，始以武夷之茶，植于魚桀魚坑，發(fā)育甚佳。既以茶子二斗播之，收成亦豐，遂互相傳植。蓋以臺北之地多雨，一年可收四季，春夏為盛……其始僅銷本地，道光年間運往福州……迨同治元年，滬尾開口，外商漸至。”連橫先生為臺灣與武夷之間的茶史淵源，揭示了歷史的真實，讓我們武夷山人感到幾分欣慰與自豪。

 

　　臺灣海峽雖狹，但茶葉貿(mào)易的海上茶葉之路，卻充滿了驚濤駭浪。如果沒有閩茶栽培技術(shù)的對臺輸入，臺灣茶葉品種的起源就沒有那么豐富。如臺灣的香櫞茶、皋盧茶源自福建的“綠芽佛手”；臺灣的水仙、鐵觀音亦源自福建，而臺灣的“青心烏龍”和“凍頂烏龍”則源自閩北。據(jù)《建茶志》載：清嘉慶時，臺灣茶商柯朝從閩北建甌帶回烏龍茶苗，繁殖成今日臺灣當(dāng)家品種青心烏龍。武夷山作為烏龍茶的發(fā)源地，于雍正年間傳到安溪，并于嘉慶年間傳到臺灣，在抗日戰(zhàn)爭之前行銷英美俄及東南亞，以至于臺灣許多品茶有道的人，非武夷茶不飲。

 

　　喝武夷茶長大的我們，到過臺灣那邊的茶鄉(xiāng)，品過臺灣那邊的茶香，心底總會留著些許抹不去的臺灣茶旅之情。